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冬瓜白貝滾魚頭的做法食谱

简单易学的冬瓜白貝滾魚頭美食做法

  • 冬瓜白貝滾魚頭

  • 用料冬瓜魚頭白貝薑片蔥花冬瓜白貝滾魚頭的做法将冬瓜削皮、去瓤，切块，呈三角形状。下油热锅煎鱼头，小中火煎至两边呈金黄色后放入姜粒。煮一鍋水，开水烧开后，将部分开水蘸进两面呈金黄色的鱼头里煮一會。（这是汤色奶白的关键步骤）将鱼头和部分开水倒回烧开的开水里，盖上锅盖。姜...
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大頭魚合掌瓜腰果湯的做法步骤及图解,美味正宗的大頭魚合掌瓜腰果湯做法

  • 大頭魚合掌瓜腰果湯

  • 此款湯水老少咸宜，最適合夏天飲用，又甜又好飲。用料大頭魚半條玉米1條紅蘿蔔半條腰果小半碗合掌瓜1個薑片2片大頭魚合掌瓜腰果湯的做法用湯鍋煲把水泡開，用煎鍋下薑片用油煎魚至兩面黃色，再下水把水燒開至10分鐘，把煎鍋的湯倒至湯鍋內和所有材料一起煲一小時左右，湯又白又甜又...
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天麻燉魚頭的做法和图解 好吃的天麻燉魚頭家常做法

  • 天麻燉魚頭

  • 事關家人老是收工就說頭痛，今天有空也就特地給燉上了。用料天麻5片鱼头1个姜3片黑枸杞手隨意拿一小撮川弓10片左右白朮5、6片白芷5、6片當歸5、6片薑片3塊龍眼肉10粒天麻燉魚頭的做法平底鍋煎完魚頭二邊，就把全部料放燉鍋，再加5碗水，按3個鐘，好了就加點鹽。没準備出菜譜，喝了3...
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豆腐魚頭湯的做法和图解 好吃的豆腐魚頭湯家常做法

  • 豆腐魚頭湯

  • 用料魚頭一個豆腐一大塊姜適量鹽適量豆腐魚頭湯的做法清洗魚頭至無血水煎魚頭(不用煎熟)煎好的魚頭放進水裡一起煮，放入適量姜片水滾開後放進豆腐，轉小火想要湯的味道濃郁，就開小火煮久一點，煮的時候放鹽。小贴士一定要用姜去腥味...
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啫啫魚頭煲的做法和图解 好吃的啫啫魚頭煲家常做法

  • 啫啫魚頭煲

  • 家常料理，沒有太複雜的醃製和操作，小白也會做出一道蠻有食慾的佳餚。用料魚頭1斤半海鲜酱1勺蚝油1勺洋葱適量薑4片紅蔥頭4只鹽10克料酒2勺胡椒粉5克油適量生粉適量青紅辣椒適量啫啫魚頭煲的做法清洗乾淨魚頭一開六塊紅蔥頭青紅辣椒洋蔥備用自製胡椒粉海鮮醬蠔油料酒鹽胡椒...
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魚頭豆腐湯的做法和图解 好吃的魚頭豆腐湯家常做法

  • 魚頭豆腐湯

  • 用料魚頭1個豆腐適量薑片幾片香蔥少許魚頭豆腐湯的做法食材準備好豆腐切小塊，準備一些蔥段，魚頭用廚房紙巾吸乾水分熱油，放薑片，魚頭煎至兩面微黃倒入適量的開水、豆腐、蔥段繼續大火，蓋鍋蓋，8分鐘左右最後加鹽、蔥花，完成...
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黑胡椒白蘿蔔滾白貝的做法步骤及图解,美味正宗的黑胡椒白蘿蔔滾白貝做法

  • 黑胡椒白蘿蔔滾白貝

  • 用料白蘿蔔白貝薑片黑胡椒黑胡椒白蘿蔔滾白貝的做法白貝用清水養著吐沙。白蘿蔔去死切粗條，用少許鹽醃製一下等出水了再洗一下瀝乾。水燒開，放薑片和蘿蔔條先煮15分鐘左右，再放白貝和黑胡椒碎煮上5分鐘左右即可。...
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戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法步骤及图解,美味正宗的戲食記--南瓜仔三文魚頭湯做法

  • 戲食記--南瓜仔三文魚頭湯

  • 郑板桥老爺爺对吃的也很有研究。在其诗作中:夜半酣酒江月下，美人纤手炙鱼头。雖然三文魚是舶來的食材，味美不輸國貨。用料南瓜仔1個三文魚頭1個千余豆腐1塊蔥薑適量戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法魚頭洗淨拆解，薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。湯呈白色，下千余豆腐塊。南瓜仔切...
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豆腐魚頭煲的做法和图解 好吃的豆腐魚頭煲家常做法

  • 豆腐魚頭煲

  • 用料豆腐1块鱼头1个盐適量姜適量酱油1勺蒜2瓣蔥10根白酒1勺柱侯醬適量豆腐魚頭煲的做法豆腐切厚片，撒點鹽，起油鍋，放豆腐煎至金黃色，起鍋備用魚頭切大件，用餐廚紙吸乾水分，起油鍋放姜片，放魚頭煎至金黃，備用砂鍋放油放蔥，蒜，姜片爆香，放入煎好的魚頭，豆腐，另外用一個小碗用一勺白糖，一...
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川芎天麻白芷燉魚頭湯的做法步骤及图解,美味正宗的川芎天麻白芷燉魚頭湯做法

  • 川芎天麻白芷燉魚頭湯

  • 用料鱼头1个天麻12克川芎20克白芷30片姜片4片盐適量枸杞20克红枣5颗米酒100ml玉竹20克水1000ml川芎天麻白芷燉魚頭湯的做法魚頭斬件，去鰓，將粗鹽、白醋、米酒、水拌勻，加入魚頭搓洗後，用水沖洗乾淨。將部份川芎、白芷、大棗、玉竹、天麻放入燉盅內，放上魚頭，再加入餘下藥材及薑...
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魚頭豆腐小白菜湯（湯頭奶白的秘訣）的做法步骤及图解,美味正宗的魚頭豆腐小白菜湯（湯頭奶白的秘訣）做法

  • 魚頭豆腐小白菜湯（湯頭奶白的秘訣）

  • 雪白的魚頭豆腐湯，是家家戶戶必不可少的一道「私房菜」。即鮮美，又健康，如奶順滑，清甜潤喉。加小白菜或菌類一起快煮，撒點胡椒粉、芫西，就是媽媽的味道！用料魚頭（小）兩個小白菜10棵老豆腐1盒姜5片芫西2棵盐適量白胡椒粉適量花生油適量生粉少許魚頭豆腐小白菜湯（湯頭奶白的秘訣）的做...
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川芎白芷天麻燉魚頭湯的做法步骤及图解,美味正宗的川芎白芷天麻燉魚頭湯做法

  • 川芎白芷天麻燉魚頭湯

  • 香港鼎爷推荐的菜谱，详细视频自行搜索，里面用量目测出来的，大家看着放……用料鱼头1个大枣4个枸杞20粒白芷10片天麻10克玉竹10片姜2片盐适量米酒20勺耐热保鲜膜两层川芎10克川芎白芷天麻燉魚頭湯的做法第一步，清理鱼头。鱼头鱼鳃要去掉第二步，30克盐、30毫升白醋、200毫升米酒...
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絲瓜白茅根滾脘魚骨的做法步骤及图解,美味正宗的絲瓜白茅根滾脘魚骨做法

  • 絲瓜白茅根滾脘魚骨

  • 用料脘魚骨白茅根絲瓜薑片絲瓜白茅根滾脘魚骨的做法絲瓜去皮切滾刀塊備用。魚骨煎到兩面金黃，加水，放入薑片，煮開後加入茅根煮半小時後再下絲瓜滾熟下鹽調味即可。...
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简单易学的頭菜魚頭蒸雞美食做法

  • 頭菜魚頭蒸雞

  • 這道菜裡有鱼头、有来自中山黄圃镇的头菜、还有一只鸡。蒸鸡再蒸鱼头，加一些头菜在上面，也叫做“头头是道”。这个“头头是道”，中山黄圃的头菜味道特别淡，又特别香和爽脆，吃鱼头的话，就一定要吃“鱼云”，就是鱼头里面那块嫩滑的肉，这是鱼头的精华，这道菜很有意思，鱼肉里面还会有鸡...
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砂鍋魚頭的做法和图解 好吃的砂鍋魚頭家常做法

  • 砂鍋魚頭

  • 用料魚頭薑片蒜粒洋蔥蔥芫西砂鍋魚頭的做法魚頭處理乾淨斬塊，用鹽，酒，薑片，胡椒粉醃製一下。洋蔥切塊。蔥和芫西切段。油鍋爆香薑片，蒜粒，洋蔥塊，放魚頭翻炒，加入生抽，鹽，糖，蠔油，酒炒勻。砂鍋提前預熱，把魚頭和配料移到砂鍋里煮10分鐘左右，出鍋撒上蔥段和芫西。...
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無頭魚的做法和图解 好吃的無頭魚家常做法

  • 無頭魚

  • 先用刀划口子容易入味然後用油煎雙面用料酒碼味最後放大蒜生薑甜酒釀老抽生抽麻辣鮮蔥花紫蘇胡椒粉耗油辣椒白砂糖每次都是佛係做菜想放什麼放什麼看哪條魚順眼買哪條用料無頭魚無頭魚的做法先用刀子劃開口放入油裡炸雙面...
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剁椒魚頭的做法和图解 好吃的剁椒魚頭家常做法

  • 剁椒魚頭

  • 用料鱼头1个剁椒5勺姜10片蚝油1勺料酒2勺大蒜6瓣盐3克油適量克蒸鱼豉油1勺葱適量根生抽1勺剁椒魚頭的做法剁椒加蒜頭➕1勺料酒，1勺耗油，1勺蒸魚豉油，1勺雞汁，半勺糖，舖在魚頭上大火蒸10分鐘，➕蔥花熟油...
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魚頭的做法和图解 好吃的魚頭家常做法

  • 魚頭

  • 先烤用料三文魚頭2個辣椒500克魚頭的做法先烤放入已經搞好的辣椒...
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简单易学的節瓜豆腐滾白貝美食做法

  • 節瓜豆腐滾白貝

  • 用料節瓜豆腐白貝薑片節瓜豆腐滾白貝的做法節瓜去皮切片。豆腐切小塊。白貝洗淨。煮一鍋水，水燒開後先放薑片，節瓜，豆腐煮10分鐘左右，再↓白貝煮到開口了，放少許雞粉，鹽調味即可。...
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番茄薯仔滾鰂魚（湯）的做法步骤及图解,美味正宗的番茄薯仔滾鰂魚（湯）做法

  • 番茄薯仔滾鰂魚（湯）

  • 用料鰂魚1斤土豆兩個番茄三個薑一個鹽2oz水2L番茄薯仔滾鰂魚（湯）的做法雙面煎魚薑切片土豆和番茄切塊薑片和魚一起煎之後倒入開水連同土豆和番茄一起倒進鍋子裡煮大火一刻鐘之後轉中火出鍋前加入鹽撈出魚和土豆即可完整視頻在這裡關注我們了解更多小贴士香港多數用大眼雞或...
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简单易学的絲瓜白貝滾鯪魚滑美食做法

  • 絲瓜白貝滾鯪魚滑

  • 丝瓜白贝鱼滑汤是一款具有清热解毒、活血通络功效的家常食疗汤品。而时下正值春夏交替的季节，也是河鲜最肥美的时候。食材鲮鱼具有利水、活血通络的功效，再配上清热解毒的丝瓜和利尿明目的白贝，就成了一款深受广东人喜爱的应季汤品。用料絲瓜白貝鯪魚滑姜片絲瓜白貝滾鯪魚滑...
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芥菜薏米燒骨滾白貝的做法步骤及图解,美味正宗的芥菜薏米燒骨滾白貝做法

  • 芥菜薏米燒骨滾白貝

  • 用料燒骨白貝薏米芥菜淮山薑片芥菜薏米燒骨滾白貝的做法白貝，薏米，淮山提前浸泡清洗。燒骨洗淨。芥菜切段。先燒一鍋水，燒骨，薏米，淮山先煮30分鐘，再下芥菜煮5分鐘，最後放白貝滾5分鐘，下鹽調味即可。...
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水瓜白茅根滾脘魚骨的做法步骤及图解,美味正宗的水瓜白茅根滾脘魚骨做法

  • 水瓜白茅根滾脘魚骨

  • 清熱消暑用料水瓜紅蘿蔔白茅根薑片水瓜白茅根滾脘魚骨的做法脘魚骨斬段洗淨煎至兩面金黃備用。水瓜，紅蘿蔔去皮切塊。白茅根洗淨。脘魚骨，紅蘿蔔，白茅根，薑片先冷水入鍋煮40分鐘後加水瓜滾上10分鐘即可。...
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木瓜魚頭湯的做法和图解 好吃的木瓜魚頭湯家常做法

  • 木瓜魚頭湯

  • 木瓜魚頭汤是用木瓜、魚頭制作的一道家常菜，属于粤菜系。此菜汤气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，同时亦适用常见疾病的愈后滋补。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强...
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魚🐠頭蓋蛋的做法和图解 好吃的魚🐠頭蓋蛋家常做法

  • 魚🐠頭蓋蛋

  • 說不準自己是有多喜歡吃魚🐠、可能是餐餐吃都沒問題的那種了有沒有同款的咧……用料魚🐠頭1個雞🐔蛋2個蒜瓣10瓣小米辣15個盐5克雞精10克生抽2勺魚🐠頭蓋蛋的做法準備材料：雞蛋2個魚🐠1個洗凈用番薯粉鹽先醃著比較入味小米辣切圈圈蒜瓣切成粒…開火🔥嘍、1、敲2個雞蛋煎成...
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