戲食記--南瓜仔三文魚頭湯
- 菜谱
- 关注:1.43W次
郑板桥老爺爺对吃的也很有研究。在其诗作中:夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头。
雖然三文魚是舶來的食材,味美不輸國貨。
用料
南瓜仔 | 1個 |
三文魚頭 | 1個 |
千余豆腐 | 1塊 |
蔥薑 | 適量 |
戲食記--南瓜仔三文魚頭湯的做法
魚頭洗淨拆解,薑片蔥段清水下鍋。文火慢燉。
湯呈白色,下千余豆腐塊。南瓜仔切片,雕花。起過前再下鍋。
小贴士
南瓜仔很嫩,不耐久煮。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/xo73g5.html