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腊鱼干的做法食谱

腊鱼干的做法和图解 好吃的腊鱼干家常做法

  • 腊鱼干

  • 今年秋冬季做了不少广东腊肉，也做过一次腊鱼干，好吃是很好吃，就是感觉成本太高了点，七块钱一斤的草鱼，晒干后缩水缩得厉害啊！所以后来也没有再做了，呵呵，感觉还是做腊肉成本比较低一点，虽然五花肉12块一斤，可是缩水少很多呢，味道也更赞些～！用料草鱼2500G盐米酒生抽老抽糖白砂糖胡椒粉...
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老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼做法

  • 老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼

  • 家乡美味，念念不忘。用料烘刁子鱼10条老干妈1勺蒜5瓣青蒜叶1根植物油2勺老干妈豆豉蒸腊鱼/湖南刁子鱼的做法湖南烘刁子鱼，10条。腊草鱼也可以切成段装盘，淋少许植物油。五颗蒜拍散切碎放上。放一勺老干妈豆豉。在鱼上铺均匀即可，不用拌匀。铺好豆豉的鱼。上蒸锅，大火蒸，上汽后...
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简单易学的干煸风干腊鱼🐟美食做法

  • 干煸风干腊鱼🐟

  • 对于湖北人来说，腊肉，腊鱼，腊肠是春节必备的美味。逐梦农家香乐享家常味领略自然的味道记忆中的美食用料风干草鱼400克姜末3克蒜2瓣花椒少许干辣椒3个小葱4根生抽1勺芝麻3克干煸风干腊鱼🐟的做法将腌制好的风干鱼洗净，备用。切成理想大小。准备蒜末，姜末，花椒，干辣椒，香葱切碎备...
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荷兰豆炒腊肠干鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的荷兰豆炒腊肠干鱿鱼做法

  • 荷兰豆炒腊肠干鱿鱼

  • 这算是荷兰豆的完美搭配啦，超赞用料荷兰豆克蒜瓣腊肠盐克鱿鱼干只蚝油荷兰豆炒腊肠干鱿鱼的做法鱿鱼干剪成条状，泡下水泡软一点再炒，等下炒吃时就不会太干硬，腊肠切片、再加点蚝油，一点点水炒熟（因为很容易干锅，加点水好熟一点）再加个炖汤，开吃...
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腊鱼腊肉的做法和图解 好吃的腊鱼腊肉家常做法

  • 腊鱼腊肉

  • 一名宝妈，看到外面卖腊鱼腊肉就好想吃，于是自己就动手丰衣足食！用料盐克生抽勺老抽勺白酒腊鱼腊肉的做法买猪肉回来不管是五花肉还是瘦肉带肥自己喜欢清洗干净就放调料盐生抽老抽酒一起腌制至于腌制多才时间看自己喜欢，想要入味一点就一晚上，不想太咸就腌制两个小时都可以了腌...
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快手下饭菜腊肉蒸鱼干的做法步骤及图解,美味正宗的快手下饭菜腊肉蒸鱼干做法

  • 快手下饭菜腊肉蒸鱼干

  • 妈妈的❤️自制鱼干，腊肉，秋冬必备呀用料腊肉适量鱼干适量花生油适量生抽3小勺盐适量料酒1大勺姜5片葱1根快手下饭菜腊肉蒸鱼干的做法把腊肉跟鱼干切成块，用清水冲洗一下，放在盘子里姜片切丝，葱切段，先放大部分姜丝在肉的上面。加入适量花生油、盐、生抽（喜欢吃豆豉可以放两勺，我用...
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简单易学的风干腊肉蒸腊鱼美食做法

  • 风干腊肉蒸腊鱼

  • 用料肉鱼小苏打盐料酒辣椒风干腊肉蒸腊鱼的做法用小苏打水洗净肉和鱼被烟熏黑的的表面，用温水泡掉一些盐分，然后切块，加料酒，喜欢吃辣的再加些辣椒一起下锅蒸就可以了...
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自制腊鱼（风干鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的自制腊鱼（风干鱼）做法

  • 自制腊鱼（风干鱼）

  • 用料草鱼2条（活的6.4斤，去头去内脏后约5斤多一点）盐60克花椒2调味勺八角1个桂皮1段白酒（最好55度以上）适量自制腊鱼（风干鱼）的做法草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。晾干水分的草鱼取下来，均匀抹上白酒，放盒子里，盖上盖子闷1小时以上（先用酒闷再腌制，会更香）。盐、花椒、八角、桂皮一...
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干烧熏腊鱼的做法和图解 好吃的干烧熏腊鱼家常做法

  • 干烧熏腊鱼

  • 用料湖南熏腊鱼半条鱼半条生抽大蒜5瓣姜5片糖10克料酒2勺老抽1勺葱1根干烧熏腊鱼的做法先切5厘米大小的块，热水莫过鱼泡一夜，做之前尝一下咸淡，我是有煮了一边去盐花生炸熟，鱼块油炸，小火🔥炸的外面焦黄，捞出。开始炒了，先放葱姜蒜、辣椒末，然后放入鱼块翻炒，加入调料，放入芹菜稍微...
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鱼干蒸腊肉的做法和图解 好吃的鱼干蒸腊肉家常做法

  • 鱼干蒸腊肉

  • 几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～用料二锅头五花肉五香粉老抽生抽盐姜蒜茸砂糖鱼料酒鱼干蒸腊肉的做法腊肉：五花肉...
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腊草鱼干的做法和图解 好吃的腊草鱼干家常做法

  • 腊草鱼干

  • 转发下来自百度的科普：由于腌制食品过程中有亚硝酸盐生成，所以要掌握一个原则：亚硝酸盐在3—8天是最高值，8天后开始衰减，15天基本消失，所以食用腊鱼腊肉在腌制2天内和20天后才是安全期。食用咸菜之类也是如此。用料草鱼1条（13斤）花椒一小把盐1.3斤白酒涂抹鱼体八角3、4个腊草鱼干...
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风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟的做法步骤及图解,美味正宗的风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟做法

  • 风干腊鱼🐟广式腊鱼🐟

  • 每年秋风起，妈妈就会晒腊鱼🐟腊肉🐷腊鸡翅🐔然后我回去就会给我带回去小出租屋吃，这样方便我不用每天买菜❤️这种腊鱼味甘肉香，肉紧不腻。做法也简单，蒸之前先用热水泡5分钟，然后切成小块，加盐油酱油蚝油糖，加点姜丝，跟放进电饭煲跟米饭一起蒸熟。用料白雕酒1瓶酱油1瓶盐1包白糖1...
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家常下饭菜—腊肠蒸鱼干的做法步骤及图解,美味正宗的家常下饭菜—腊肠蒸鱼干做法

  • 家常下饭菜—腊肠蒸鱼干

  • 秋风起，腊味飘香。岳父大人的腊肠+我叔的鱼干+朋友的鱼干+华润的咸鱼🐟🐠简单，美味。用料鱼干腊肠1根姜1块葱1根花生油适量蒸鱼豉油半勺家常下饭菜—腊肠蒸鱼干的做法准备好所需食材。我这里有两种鱼干和一种咸鱼。把鱼干和咸鱼加80度左右热水浸泡半个小时。姜切丝，切一点葱...
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简单易学的晒腊鱼干、腊肉美食做法

  • 晒腊鱼干、腊肉

  • 趁着冬至前这段时间北风起，而且阳光灿烂，赶紧买来鱼和花腩肉。用料腊鱼干：罗非鱼5条盐60克花椒适量高度头曲酒30克胡椒粒适量生抽200克腊肉：五花腩8斤盐60克生抽300克高度头曲酒50克老抽70克白砂糖120克晒腊鱼干、腊肉的做法五花肉切成一条条，用90度的热水洗净。挂在阳台吹两...
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蒸腊鱼腊肉的做法和图解 好吃的蒸腊鱼腊肉家常做法

  • 蒸腊鱼腊肉

  • 用料腊肉少量腊鱼少量姜末蒜末白芝麻辣椒面花椒白糖胡椒粉生抽陈醋豆豉香菜蒸腊鱼腊肉的做法腊肉去皮切片，腊鱼切小块方便入味，焯水捞出，加姜末、蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒淋热油，加少许白糖，胡椒粉生抽，陈醋，豆豉，带上手套抓匀，上蒸锅上汽蒸12分钟出锅撒上香菜，真的闻着就要流口...
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干煎腊鱼的做法和图解 好吃的干煎腊鱼家常做法

  • 干煎腊鱼

  • 用料蒜粒干辣椒酱油干煎腊鱼的做法油烧热，小火，生姜片，鱼下锅，煎至微黄，（我先煎的不带鱼皮那一面）后翻面煎的时候稍微仔细些，鱼皮这面更易粘锅，差不多微黄，放入蒜粒，干辣椒翻炒，最后放入少许酱油，淋少许热水收汤即可小贴士不放生姜片的也可两片煎好后淋入少许料酒或者白醋去腥，...
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香煎腊鱼干的做法和图解 好吃的香煎腊鱼干家常做法

  • 香煎腊鱼干

  • 今年春节前超市买的腊鱼干第一次买居然没想到味道很好对于喜欢吃鱼又怕刺多的人来说腊鱼干推荐给你全是大骨头刺用料鱼干只蒜瓣鸡精勺盐克郫县豆瓣酱少许香煎腊鱼干的做法配料很简单青椒没有也OK弄了点蒜苗更香腊鱼干少油煎金黄焦脆各个面都顾到哟自己做饭就是很多想法突...
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干烧腊鱼块的做法和图解 好吃的干烧腊鱼块家常做法

  • 干烧腊鱼块

  • 妈妈喜欢的味道！用料草鱼半条姜.蒜10g干辣椒5g干花椒5g醋3勺生抽2勺料酒1勺糖10克干烧腊鱼块的做法汤汁一定要收干，之所以这么亮，这是给白糖的效果！干香...
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简单易学的红烧干鱼（腊鱼）美食做法

  • 红烧干鱼（腊鱼）

  • 南方妹纸从小就吃腊货干鱼做起来不要太好吃用料腊鱼适量大蒜3瓣葱1根八角1个红烧干鱼（腊鱼）的做法腊鱼用凉水浸泡一夜没看错，浸泡一夜时间因为它是被晒干的，而且用盐腌制的所以需要浸泡久一点浸泡好了之后洗净沥干水分锅内放油烧热倒入鱼块两面都煎一下不要糊了哟倒入料酒一...
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干炒腊鱼的做法和图解 好吃的干炒腊鱼家常做法

  • 干炒腊鱼

  • 鱼干是老公的家乡特产，在他们老家一般都是加胡玉美蚕豆酱炒制，我们结婚后，把蚕豆酱换成豆瓣酱后使鱼肉另有一番滋味用料腊鱼干500g青蒜苗或香葱适量蒜10瓣豆瓣酱3勺生抽2勺干炒腊鱼的做法青蒜苗洗净切段，大蒜洗净剥皮，腊鱼先用温水浸4小时左右（中途换1-2次水）腊鱼洗净滤干水份，大...
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小小渔夫 「老干妈蒸腊鱼」的做法步骤及图解,美味正宗的小小渔夫 「老干妈蒸腊鱼」做法

  • 小小渔夫 【老干妈蒸腊鱼】

  • 用料腊鱼500克老干妈100克葱白1根姜1小块蒜瓣4-5瓣香葱2-3根干辣椒10-15个油适量小小渔夫【老干妈蒸腊鱼】的做法准备：1.腊鱼用清水浸泡1小时，然后切块；2.生姜和蒜瓣切片，葱白、香葱和辣椒切段。焯水：1.将腊鱼块放入沸水中焯2分钟，焯掉腊鱼部分咸味，然后沥干备用。煎制：1.煎锅倒...
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简单易学的腊鱼（风干鱼）美食做法

  • 腊鱼（风干鱼）

  • 进入冬天总是要做一些腊鱼、腊肉的要不然觉得对不起天气。用料盐400克八角5个茴香10克香叶5片桂皮1块花椒20粒陈皮1片白寇4个高度白酒2两腊鱼（风干鱼）的做法市场买回来四条草鱼并让鱼贩帮忙从背部划开准备这些调料锅里不放油，放盐、这些调料放锅里炒炒出香味，倒出来，放凉。鱼...
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简单易学的晒（腊）鱼🐠干美食做法

  • 晒（腊）鱼🐠干

  • 冬至前晒的腊味（腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼）才好吃，称着天气好赶紧晒起来。前段时间晒的没出菜谱，好多人问怎样晒的，这次就随手拍了几张相片出个菜谱😊用料鱼十斤盐150克白酒随意晒（腊）鱼🐠干的做法我选用的是福寿鱼（罗非），也可以是其他鱼（如大条鲩鱼），杀好，去头（头难晒而且容易生虫，再者干...
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腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸭的做法步骤及图解,美味正宗的腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸭做法
超级下饭🔥爆炒腊鱼干的做法步骤及图解,美味正宗的超级下饭🔥爆炒腊鱼干做法

  • 超级下饭🔥爆炒腊鱼干

  • 生为贵州人的我✌️对湖南菜特别的偏爱可能祖籍是湖南有关系吧❓嘿嘿嘿我买的这个腊鱼干是在沃尔玛买的现成的，问着还挺香的，买了两段尝尝。⚠️鱼最好提前泡个几个小时，要不然干干的硬硬的用料腊鱼干1段青椒3个小米辣3个姜少许蒜🧄3瓣干花椒粒1小把小葱2根西红柿🍅1个半鸡精小...
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