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黑糖汤种面包的做法食谱

简单易学的黑糖汤种面包美食做法

  • 黑糖汤种面包

  • 年前朋友给我寄了云南的黑糖，就想做一个黑糖的面包吃，结合了其他的方子做了一下还蛮成功的，只为记录配方和热量。用料汤种高筋面粉15克水80克面团高筋面粉300克奶粉24克黑糖80克牛奶80克鸡蛋1个黄油30克酵母3克内馅黑糖70克黑糖汤种面包的做法汤种材料混合加热至粘稠，放凉备...
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汤种面包胚的做法和图解 好吃的汤种面包胚家常做法

  • 汤种面包胚

  • 宝宝喜欢吃汉堡，外面买的添加剂太多，还不新鲜，自己做比较放心，经济又卫生用料汤种高筋面粉20克牛奶/水100克主面团高筋面粉450克蛋液30克酵母6克盐3克奶粉20克（可不加）牛奶160克（可代换水）黄油/植物油60克细砂糖60克汤种面包胚的做法20克面粉加100克水（牛奶），小火加热，要多搅拌，注意别...
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红糖花环面包（汤种法）的做法步骤及图解,美味正宗的红糖花环面包（汤种法）做法

  • 红糖花环面包（汤种法）

  • 汤种法做出来当然是软软的面包啊。用料汤种：高筋面粉25克开水25克主面团：高筋面粉230克全麦面粉45克红糖35克盐2克热水150克黄油28克耐高糖干酵母3克刷表面：蛋液少量红糖花环面包（汤种法）的做法35克红糖与150克热水混合，搅拌至红糖全部溶化，放凉备用。汤种材料混合均匀，放凉备用...
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烫种全麦红糖黑芝麻面包的做法步骤及图解,美味正宗的烫种全麦红糖黑芝麻面包做法

  • 烫种全麦红糖黑芝麻面包

  • 喜欢吃面包，但是精致碳水不能过多摄入，全麦口感粗糙，加入烫种改善口感，红糖对女人好，黑芝麻最爱。这款面包自留款，里面都是自己最爱的配料，吃起来无负担。用料烫种王后全麦细粉100g沸水125g主面团王后高筋面粉350g王后全麦细粉60g食盐6g水240-250克酵母夏天6克，冬天8g红糖20-40g...
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简单易学的汤种黑全麦面包美食做法

  • 汤种黑全麦面包

  • 悠哈厨房用料汤种黑全麦粉30克水100克主面团黑全麦粉150克高筋面粉牛奶120克盐3克红糖30克鲜酵母11克黄油20克汤种黑全麦面包的做法先做汤种，黑全麦粉和清水搅匀，用不粘锅小火加热。边加热边搅拌，一直加热搅拌成面糊糊状态，关火放凉，放冰箱冷藏1个小时，能隔夜是最好。准备做面...
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无糖无油汤种老面香蕉面包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油汤种老面香蕉面包做法

  • 无糖无油汤种老面香蕉面包

  • 自从体会到各种面种的好处后，我就更加的欲罢不能，要把所有面包都做出无糖无油，又柔软有风味。那么就开始吧～老面需要至少提前一天准备用料🍞汤种黑麦粉30克开水30克🍞老面法国T55/高筋粉100g水65克干酵母粉1克盐1克🍞主面团高筋粉270克奶粉25克牛奶120克鸡蛋液30克鲜酵母/干...
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天然酵种东德汤种黑麦面包Brühbrot的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种东德汤种黑麦面包Brühbrot做法

  • 天然酵种东德汤种黑麦面包Brühbrot

  • 汤种是来源于日本的亚洲面包处理方法（题外话，虽然是日语，但是看到英语网站都用拼音称为Tangzhong）看到东德Brühbrot也是相似的处理方法（Brühstück这个词直译成汤种感觉也很贴切）。也没有尝试过在高黑麦含量的欧包里尝试过汤种，还蛮有意思的。成品有汤种带来的柔软口感，而且不...
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无油汤种黑麦餐包「健康面包」好吃的烹饪方法 无油汤种黑麦餐包「健康面包」的地道做法和步骤

  • 无油汤种黑麦餐包【健康面包】

  • 加了汤种的一款餐包，特别软噗噗，不管是包馅还是单吃都很不错，关键是无油无油！！用料汤种黑麦粉20克水100克面团黑麦粉100克高筋粉150克蜂蜜30克鸡蛋一个酵母3克盐1克水50克无油汤种黑麦餐包【健康面包】的做法汤种做法：将汤种配料混合，搅拌均匀，开中火🔥加热，边搅拌加热，到面糊变浓...
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黑芝麻红糖面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻红糖面包（中种法）做法

  • 黑芝麻红糖面包（中种法）

  • 用料中种高筋面粉175克水100克酵母2.5克盐2.5克奶粉5克主面团高筋面粉77克奶粉8克盐2.5克酵母2.5克细砂糖32克水70克黑芝麻粉40克黄油20克夹心核桃20克红糖10克黑芝麻粉20克黑芝麻红糖面包（中种法）的做法中种面团和成团，放入保鲜袋中封口，放入冰箱冷藏发酵17小时以上。我一般...
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黑糖软面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖软面包（汤种）做法

  • 黑糖软面包（汤种）

  • 用料牛奶20g酵母5g温水少许（醒发酵母用）黄油15g（温室）黑糖50g高筋面粉110g（适量需要添加）黑麦粉10g（没有可以用高筋面粉代替）盐少许黑糖汤种适量（一勺左右）鸡蛋1个蜂蜜8g蛋液少许（涂面用）白麻籽少许（涂面用）黑糖软面包（汤种）的做法先用少许温水加黑糖和牛奶，接着下酵母，稍稍醒发一下酵母，然...
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汤种软面包的做法和图解 好吃的汤种软面包家常做法

  • 汤种软面包

  • 我们家孩子就喜欢吃面包，但是面包房里的面包吃着不健康，所以我试过很多方法总是口感上差滴点，现在好了，汤种面包，解决了所有问题，全家都喜欢，百吃不厌用料1.汤种面团高筋面包粉20g水100g2、主要面团高筋面粉400g奶粉20g酵母6g砂糖90g牛奶100g水60g盐3g全蛋液30g黄油30g装饰：肉松...
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汤种米奇黑芝麻面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种米奇黑芝麻面包做法

  • 汤种米奇黑芝麻面包

  • 之前做过萌萌的小兔子面包，没发过食谱，最近大宝说妈妈你会做兔子面包，那你会不会做米奇面包吗？小宝立马就说妈妈肯定会做，既然宝宝这么说了，那为娘的也就做起米奇面包来了，想着用黑炭粉，又怕他们不吃，于是就用了家里的黑芝麻磨成粉做起来欧克我用的@慧绘的方子比例用料汤种:水72g...
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汤种面包的做法和图解 好吃的汤种面包家常做法

  • 汤种面包

  • 开水烫面后。增加面团的吸水性。这个是汤种面包比较湿润柔软的本质原因。用料全麦面粉50g开水50克糖5克盐1克以上为汤种欧粉360克牛奶200克黄油48克糖48克盐5.5克鸡蛋40g酵母4克汤种80克汤种面包的做法汤种干料混合开水烫面有点稀放冰箱隔夜发酵（当然要加保鲜膜）40g鸡蛋就...
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汤种法 黑米芝麻小面包的做法步骤及图解,美味正宗的汤种法 黑米芝麻小面包做法

  • 汤种法 黑米芝麻小面包

  • 第一次尝试汤种面包，非常成功，做出的面包非常柔软，做了紫薯和抹茶两种面皮，用了黑米馅和红豆奶酪馅。用料汤种高筋粉20克，水100克牛奶120克（因不同品牌面粉吸水量不同，液体不要一次性加完）金象高筋面粉300克糖适量黄油20克酵母5克（白燕很好用）抹茶粉或紫薯粉根据需要适量加入盐3克...
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天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包做法

  • 天然酵种面包9: 红糖红枣黑麦面包

  • 秋冬北方的干红大枣最甜最补，与红糖也是绝配，加入有机全麦和黑麦，再加入同样厚重的喜马拉雅岩盐，冬日里的慢发酵，造就了这款好吃的面包。用料天然酵种酵头（1：1：1）75克高筋面粉225克全麦+黑麦30+25克水200克盐6克红糖15克干大枣15-20个干酵母1克天然酵种面包9:红糖红枣黑麦面包的做...
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黑骑士面包（汤种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑骑士面包（汤种）做法

  • 黑骑士面包（汤种）

  • 最近减肥还想吃好吃的，所以馅料就不加奶油奶酪了。用料【汤种】高粉20克冷水100克【主面团】高粉240克深黑可可粉15克奶粉10克细砂糖40克全蛋液40克淡奶油30克牛奶30克干酵母4克黄油20克盐3克汤种90克【馅料】淡奶油300克奥利奥碎30克可可粉5克细砂糖20克黑骑士面包（汤种）的...
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黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）的做法步骤及图解,美味正宗的黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）做法

  • 黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）

  • 今天用了中种加烫种的方法。2个吐司的量。原方没有鸡蛋，我依然用了鸡蛋。因为要刷鸡蛋液，剩余的鸡蛋无处安放。就全部用了。不喜也可不用。鸡蛋可帮助面包膨胀。蜂蜜也有此功能，因为加了很多果干和核桃仁会影响面包长高。原方也不加这些，我太喜欢核桃仁做什么都想加点。用料...
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天然酵种～黑糖辫子面包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种～黑糖辫子面包做法

  • 天然酵种～黑糖辫子面包

  • 用料天然酵种90克高筋面粉250克黑糖糖浆30克奶粉10克鸡蛋45克牛奶130克黄油20克盐3克黑糖适量酵母3克天然酵种～黑糖辫子面包的做法将除黄油外材料混合面团揉至光滑，加入黄油揉至扩展。室温发酵至2倍左右均分割成6个面团滚圆，松弛15分钟左右。将面团擀成椭圆形，整形成梯形，将黑...
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40%汤种黑麦香蕉小面包的做法步骤及图解,美味正宗的40%汤种黑麦香蕉小面包做法

  • 40%汤种黑麦香蕉小面包

  • 夏季已经悄悄来临，减脂增肌是大计加上老爸需要清淡和健康的饮食研发一款好做好吃又不易出错的小餐包就算没有厨师机也能轻松搞定这款餐包口感相对扎实，追求软面包的厨友请绕道夏天室温相对高，没有一发，做成餐包剂子相对比较多，按顺序分割整形之后，直接32度的环境发成2倍大小就...
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无糖无油50%黑全麦汤种吐司#玩转松下面包机的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油50%黑全麦汤种吐司#玩转松下面包机做法

  • 无糖无油50%黑全麦汤种吐司#玩转松下面包机

  • 黑全麦粉囤了好多，再不吃就要过期了。终于磕成功了一个无糖无油黑全麦吐司，记录一下配方。全程是用松下面包机揉面。这是450克吐司盒的量。用料以下为汤种黑全麦粉15克水75克以下为主面团黑全麦粉125克高筋粉125克面筋粉25克牛奶200克鸡蛋1个盐3克酵母3克/1tsp无糖无油50%...
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50%黑全麦汤种面包的做法步骤及图解,美味正宗的50%黑全麦汤种面包做法

  • 50%黑全麦汤种面包

  • 黑全麦粉和全麦粉一样，面粉中可见到清晰的颗粒，完整保留了谷物中的胚芽、麸皮，营养不流失，揉面时能感受到沙沙的手感。单纯用黑全麦粉制作面包或面食，口感会比较粗糙，绝大部分人难以接受。我这次用黑白面粉各50%的比例，再采用汤种制作，面包口感就变得非常松软，放几天松软的口感都...
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汤种法面包的做法和图解 好吃的汤种法面包家常做法

  • 汤种法面包

  • 纯记录用，采用了啊呜的方子以及喜厨小娘子的做法，感觉出膜比较容易，感谢🙏用料汤种：水75克高筋面粉15克主面团a高筋面粉300克细砂糖45克牛奶73克奶油50克蛋液50克盐4克奶粉16克主面团b：黄油10克主面团c：酵母4克汤种法面包的做法汤种凉后，和主面团a一起揉成表面光滑的面团，盖保鲜...
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汤种老面包的做法和图解 好吃的汤种老面包家常做法

  • 汤种老面包

  • 用料汤种20高筋粉克主面高粉260牛奶190克盐2克干酵母8克细砂糖5克牛奶汤种80克汤种老面包的做法20克高筋粉和水小火做好汤种冷藏。260克高筋粉和面冷藏。一次发酵两倍大。冷藏几小时，冰箱里取出，取出汤种，加橄榄油混合和面，整形，进行二次发酵。发酵完美以后，加上喜欢的果料。桃...
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黑麦酸种面包无糖油的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦酸种面包无糖油做法

  • 黑麦酸种面包无糖油

  • 原来的时候，听到黑麦面包，都感觉不会太好吃，但是自从我会做了以后深深地被这种带着酸味的带着特殊麦香味的面包给征服了。每种面包的工艺都不一样，而黑麦面包更加独树一帜，与其他的面包工艺都不一样，黑麦粉不含面筋，操作起来又非常的粘手。但是黑麦却是极其有营养的，再加上放了很...
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黑糖面包的做法和图解 好吃的黑糖面包家常做法

  • 黑糖面包

  • 有一次去吃西餐,送上的黑糖面包很好吃,於是找了找食譜跟大家分享。用料高筋面粉220克黑麥粉80克黑糖蜜40克黑糖40克水140-160克酵母3克盐4克植物油10克可可粉(可不用)8克黑糖面包的做法預備材料用150克溫水將酵母放入將所有材料和酵母水於入大碗中用手搓或放入搓面粉機搓...
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