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川式笋子辣烧牛腩的做法食谱

川式笋子辣烧牛腩好吃的烹饪方法 川式笋子辣烧牛腩的地道做法和步骤

  • 川式笋子辣烧牛腩

  • 这是四川人的餐桌上最普通不过的一道硬菜，成菜牛腩肥糯，笋干脆爽，色泽红亮，麻辣鲜香，佐酒、下饭、浇面⋯⋯皆是绝味首次一边烧菜一边拍视频，单手操作不免有些手忙脚乱导致“机位”跑偏，将就看吧，步骤是齐全的～用料牛腩1000克油适量生姜（老）2芽干辣椒1大把八角、山柰、桂皮、香叶、草...
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竹笋烧牛腩的做法和图解 好吃的竹笋烧牛腩家常做法

  • 竹笋烧牛腩

  • 喜欢牛肉多过于猪肉，牛腩比牛肉要嫩很多。大家可以尝试下。用料牛腩250g竹笋300g郫县豆瓣2大勺八角、山奈适量老抽2大勺生抽1大勺冰糖5颗盐适量花椒10颗左右姜片10片料酒1勺蒜5瓣香菜若干竹笋烧牛腩的做法先把牛腩放在热水里汆一会，除去血水和浮末。竹笋也同样放在热水里汆...
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简单易学的川式红烧牛腩美食做法

  • 川式红烧牛腩

  • 沪漂川妹子复刻家常川菜·之一（忘记拍过程图）用料牛腩配菜：胡萝卜/白萝卜/土豆（按自己喜好准备）葱、姜、蒜、香菜花椒、干辣椒香料（家里有的都加上）：香叶、桂皮、八角、小茴香、陈皮线椒、红椒、青蒜苗少许料酒郫县豆瓣酱少许火锅底料（也可不加）川式红烧牛腩的做法飞水：牛腩切3厘米...
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川味烧牛腩的做法和图解 好吃的川味烧牛腩家常做法

  • 川味烧牛腩

  • 用料牛腩肉500克菜籽油适量干辣椒一大把红花椒一小把老姜1个蒜2颗八角2个茴香少量白糖1勺自制豆瓣酱1勺料酒1勺酱油2勺醋1勺盐适量萝卜或土豆根据饭量豆腐皮根据饭量香菜1把川味烧牛腩的做法牛腩肉切块，牛油分开牛腩焯水，干辣椒切段，红花椒姜蒜八角茴香放一起备用倒入适量菜...
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简单易学的川式 萝卜烧牛腩美食做法

  • 川式 萝卜烧牛腩

  • 用料牛腩500克萝卜1根冰糖4克姜2片蒜4瓣八角个生抽5勺盐5克花椒50粒豆瓣酱1勺干辣椒3个香菜3根川式萝卜烧牛腩的做法牛腩泡清的凉水，血水会慢慢出来哦，换水即可长萝卜切丁，不要太小，容易煮化还有一些八角香料，干辣椒没拍由于牛腩泡了很久，所以没有焯水了，直接倒油，下郫县豆瓣酱，炒...
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青笋烧兔子（川式简约）的做法步骤及图解,美味正宗的青笋烧兔子（川式简约）做法

  • 青笋烧兔子（川式简约）

  • 兔子营养很好噢。用料兔子小半只青笋头两根二荆条适量大葱一根蒜适量生姜适量青笋烧兔子（川式简约）的做法兔子盐腌半小时；青笋头切条；二荆条切小段；大葱切段；姜蒜切片。兔子干煸至无水分，盛起；锅内倒入油油烧热，入葱姜蒜，至油爆香；倒入兔子、豆瓣酱，煎香；倒入一碗水，大火烧开后调至小火...
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萝卜炖牛腩（川式）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜炖牛腩（川式）做法

  • 萝卜炖牛腩（川式）

  • 用料牛腩500克萝卜1根八角1个老姜1块料酒2勺小葱1根花椒都可以粒蒜瓣3瓣蚝油1勺干辣椒5个冰糖3颗盐看自己口味生抽2勺郫县豆瓣2勺萝卜炖牛腩（川式）的做法牛腩洗净切块冷水入锅加姜、料酒煮沸再煮三分钟捞出洗净热锅烧油放入冰糖炒化加干辣椒、花椒、香叶、八角炒香加入葱姜...
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冬笋烧牛腩的做法和图解 好吃的冬笋烧牛腩家常做法

  • 冬笋烧牛腩

  • 冬日暖阳用料牛腩750g冬笋750g大葱1根姜20片干黄酱1汤匙老抽3汤匙生抽2汤匙白芷/香叶/砂仁/三奈/肉蔻/良姜/草寇/桂皮/八角适量盐适量料酒3汤匙冬笋烧牛腩的做法牛腩冷水泡15分钟，沥干切3cm见方小块牛腩冷水下锅，烧开后煮至表面熟。捞出，撇掉水中浮沫，再把牛腩放回去加入盐适...
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笋干烧牛腩的做法和图解 好吃的笋干烧牛腩家常做法

  • 笋干烧牛腩

  • 用料牛腩400克笋250克姜片5片花椒5粒蒜6片料酒1勺冰糖4颗干辣椒2个卤料包1个大葱1根小葱1根盐适量鸡精适量笋干烧牛腩的做法1.笋干提前泡开，多换几次水；2.笋干放入凉水中下锅煮20分钟后捞出沥干，再用凉水冲洗一次。3.锅中放油，加入牛肉翻炒，去掉血色后加入少许豆瓣酱翻炒4.准...
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简单易学的川式青笋烧兔子美食做法

  • 川式青笋烧兔子

  • 四川菜是出名了配料多，除了豆瓣酱，还有很多其他食材。兔肉是低脂肪肉类。这些混合在一起，就成就了这道美味佳肴！不用害怕长胖哦😉用料兔子半只莴笋1根蒜2头姜4-5片料酒2勺老抽少许花椒30-40粒生抽少许干辣椒8-10个盐少许泡姜泡辣椒少许大葱1根川式青笋烧兔子的做法兔肉切丁，用...
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简单易学的家常牛腩烧笋子美食做法

  • 家常牛腩烧笋子

  • 进山买了一些牛腩烟笋。家人都非常喜欢吃，他们吃的高兴我也做的开心。用料牛腩2斤烟笋1俩友加烧卤香料1小包火锅底料20克大葱1根姜（切厚片）1块花椒适量泡椒（切筒）2根泡姜（切块）1块单晶冰糖4块郫县豆瓣酱3勺（喝汤的勺）老抽1勺（喝汤的勺）鸡精适量盐适量菜籽油养乐多瓶子3瓶量家常牛腩...
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烟笋烧牛腩的做法和图解 好吃的烟笋烧牛腩家常做法

  • 烟笋烧牛腩

  • 烟笋用的是来自贵州的牛尾笋，牛腩是来自巴西的存天然放养牛。好的食材保证了绝佳的美味！！！用料牛腩1000克大葱1根老姜1块干辣椒10个料酒1勺花椒粒20粒八角2个桂皮2块草果1个罗汉果1个小茴香几粒郫县豆瓣1勺冰糖10克牛尾笋（干）300克盐10克料酒2勺味精5克鸡精半勺醪糟2勺香醋半勺...
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牛腩烧土豆（川版）的做法步骤及图解,美味正宗的牛腩烧土豆（川版）做法

  • 牛腩烧土豆（川版）

  • 此版本的牛腩烧土豆没有用八角桂皮茴香之类的大料，主要是要做给小孩子吃，而且不想这些大料把牛腩土豆原本的香味盖住了用料牛腩500克土豆750克西红柿1个大的老抽适量豆瓣酱一勺姜自家泡姜盐适量生抽适量辣椒青生椒一个辣椒自家泡椒小葱头3个（可以用洋葱代替）大蒜一个其它自家...
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小美版川味笋子烧牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的小美版川味笋子烧牛肉做法
「炊烟食堂」辣味笋干烧牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的「炊烟食堂」辣味笋干烧牛腩做法

  • 【炊烟食堂】辣味笋干烧牛腩

  • 前两天在淘宝买食材，顺道买了一些笋干回来。收到货以后立刻就泡上一些，教大家做一下以前送餐时候的一道拿手菜：辣味笋干烧牛腩这道菜很适合做节日餐桌的大菜，口味比一般红烧牛肉来得丰富，吃过的朋友们一致认为里面的笋干要比肉好吃！哈哈！在假期的时候炖上一锅，一家人吃到满足也是...
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川味浓郁箭笋烧牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的川味浓郁箭笋烧牛腩做法

  • 川味浓郁箭笋烧牛腩

  • 中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。－摘自网络用料牛腩350克箭笋400克大葱1根姜3片草果1个八角1个干花椒6粒郫县...
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川味红烧牛腩（麻辣）的做法步骤及图解,美味正宗的川味红烧牛腩（麻辣）做法

  • 川味红烧牛腩（麻辣）

  • 最近又想吃麻辣食物了，家里还有些地道的重庆大料没用完，容我先解馋....用料盐5克花生油50克香油10克味精2克白糖3克郫县豆瓣酱50克（剁碎）白萝卜800克（洗净去皮切块备用）牛腩500克（洗净切块）八角3克香叶少许桂皮5克白扣2克生姜15克花椒5克（红）干辣椒5克（剪刀剪小）大蒜6瓣草果2克洋姜3...
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川式烧牛肉的做法和图解 好吃的川式烧牛肉家常做法

  • 川式烧牛肉

  • 社长独有配方，珍惜做菜人的辛苦。用料牛肉1000克川式烧牛肉的做法1:牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净切块，再洗一次菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄牛肉铲起来，锅里留油加豆瓣辣椒，炒出红油加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香加开水熬开后加入炒过的牛肉，加...
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牛腩烧雷笋的做法和图解 好吃的牛腩烧雷笋家常做法

  • 牛腩烧雷笋

  • 用料牛腩克牛腩烧雷笋的做法牛腩葱姜料酒焯水，沥干，底油爆香，中途加花椒八角香叶桂皮三奈干辣椒，之后加葱姜蒜颗颗泡海椒，加豆瓣酱两勺炒香，加糖，蚝油，生抽老抽，煸炒上色，少许胡椒粉，加入笋的滚刀块（焯不焯水？我没焯，吃着没异味），高压锅40分钟，出锅大火收汁，转入小砂锅即可。...
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春笋烧牛腩的做法和图解 好吃的春笋烧牛腩家常做法

  • 春笋烧牛腩

  • 用料牛腩500克春笋5根洋葱半个葱半根蒜4瓣姜4片生抽1勺蚝油1勺冰糖15克香叶1片八角1个花椒15粒盐3克豆瓣酱1勺春笋烧牛腩的做法牛腩（我用了牛肋条）冷水浸泡1小时泡去血水，冷水入锅，放葱和姜焯水铸铁锅或炒锅热油，小火爆香洋葱、姜片和蒜瓣，放入八角香叶花椒翻炒配图是第二次做...
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莴笋烧牛腩的做法和图解 好吃的莴笋烧牛腩家常做法

  • 莴笋烧牛腩

  • 最有滋味牛肉吃法用料牛腩莴笋莴笋烧牛腩的做法牛腩切小方块，冷水浸泡半小时以上，冲洗干净后沥干水份。（冷水浸泡可以去血水，沥干水份入油锅才不会油花四溅）油锅姜片爆香翻炒至牛腩表面变色凝固转入砂锅，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陈皮，草果，冰糖，没过牛肉的水煮开（香料品种随意，量不要...
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牛腩辣炖笋（笋干）的做法步骤及图解,美味正宗的牛腩辣炖笋（笋干）做法

  • 牛腩辣炖笋（笋干）

  • 用料食材牛腩（带点肥的好）800克冷冻笋或笋干（毛笋干，雷笋干，野山笋干皆可）笋干120克泡发的245克，冷冻笋一袋，约300克。生姜一大块葱5.6根八角2个桂皮1块桔皮5.6根干辣椒4.5个调料郫县豆瓣酱2瓷瓦（平时喝汤的小瓷勺）生抽25毫升老抽10毫升开水适量牛腩辣炖笋（笋干）的做法牛腩切块，凉水浸...
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川味笋子红烧牛肉面的做法步骤及图解,美味正宗的川味笋子红烧牛肉面做法

  • 川味笋子红烧牛肉面

  • 最近在超市买到了质量非常好的牛腩，趁新鲜，用铸铁锅炖了一大锅，下点前不久做好的鸡蛋面条，尽然也嗖嗖的吃出动静儿来了，充分说明了俺的手艺凑是好啊~哈哈哈哈。吃饱后，全身也暖和了，刚才还烦恼的问题，似乎不再那么纠结了，果然，只要肚子里有货，脑子就放空了~~神马烦恼都暂时浮云一会...
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笋子烧牛腩的做法和图解 好吃的笋子烧牛腩家常做法

  • 笋子烧牛腩

  • 用料安格斯牛腩1000克方竹笋500g火锅底料50g豆瓣50g生抽20g老抽10g蚝油10g葱1根姜20g花椒10g干辣椒10g香叶2片桂皮1块八角2个笋子烧牛腩的做法牛腩洗净切块，所有调料备好待用锅里放少量油，牛腩煎至两面焦黄放入豆瓣酱，火锅底料，姜片，香料小火翻炒出香味倒入开水，加生抽、老抽、...
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川味私房笋干红烧牛腩（可做牛肉面）的做法步骤及图解,美味正宗的川味私房笋干红烧牛腩（可做牛肉面）做法

  • 川味私房笋干红烧牛腩（可做牛肉面）

  • 正好家里有熬猪油，加入少量猪油复合香味更棒。不喜欢猪油的可以不放。用料【主料】牛腩500克牛蹄筋200克笋干适量【辅料】大葱2根老姜1块独蒜4个【香料】八角2个山奈2个香叶2片桂皮1块花椒适量干辣椒6个干橘皮2个【调料】黄冰糖适量老抽2勺卤水汁3勺啤酒500ml豆瓣酱2勺食...
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