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轻全麦热压三明治吐司面包机版丨健康烘焙的做法食谱

轻全麦热压三明治吐司（面包机版）丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的轻全麦热压三明治吐司（面包机版）丨健康·烘焙做法

  • 轻全麦热压三明治吐司（面包机版）丨健康·烘焙

  • ●因为烤箱一直没到货，所以近一年一直在做这个面包机食谱，适合做热压三明治用。因为热压三明治的面包片最好是：①结实——不会在压的时候被压破了。②口味淡——不会过于香甜抢了食材的味道，加上三明治的食材和酱料很丰富了，面包起到衬托就好了。③口感——加热后最好是酥脆的...
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全麦苏打面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的全麦苏打面包丨健康·烘焙做法

  • 全麦苏打面包丨健康·烘焙

  • QuickBread系列。经典苏打面包配方，简单的材料、步骤做出好吃、饱腹感强的主食面包。虽然长得粗犷，其实是个大发糕一样蓬松的面包，刚烤出来的时候表皮很脆。麦香很浓，越是食材简单的食物越考验食材质量，所以尽量用能找到的最好的面粉。我这次用的全麦粉是自己磨的softwhitewin...
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轻食机版|热压三明治早餐的做法步骤及图解,美味正宗的轻食机版|热压三明治早餐做法

  • 轻食机版|热压三明治早餐

  • 自从开始烘焙以来，吐司，面包成了我离不开的早餐。轻食机也开始进入我的生活。“万物皆可压”，变着花样吃吐司～轻食机版三明治诞生了😂用料吐司4片煎蛋两个肉松适量煎培根两片黄瓜片数片芝士片两片味好美焙煎芝麻沙拉酱一大勺沙拉蔬菜一小碗味好美香甜沙拉酱一大勺轻食机版|热...
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荞麦快手面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的荞麦快手面包丨健康·烘焙做法

  • 荞麦快手面包丨健康·烘焙

  • QuickBread系列，清甜质朴的一款。烘烤时的味道特别熟悉，仔细想了半天，原来是小时候那种最朴素的鸡蛋糕味。入口时既有鸡蛋糕味，又有香蕉香，嚼着嚼着，荞麦独有的坚果香气就出来了，全部咽下去后，淡淡的荞麦香在嘴里回味。虽然都是粗粮，但是口感特别蓬松湿润。【注意】适合中高阶粗粮...
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桃子燕麦酥糖吐司丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的桃子燕麦酥糖吐司丨健康·烘焙做法

  • 桃子燕麦酥糖吐司丨健康·烘焙

  • 夏天是桃子的季节，当然要拿来做面包了，烤熟的黄桃香气太诱人。这款面包超好吃，面团本身“油水”很少，松软有弹性，靠的都是烤过的鲜桃和表面的燕麦酥糖提味。表面用红糖做的酥酥的燕麦粒，吃起来和granola一样好吃。面团水分比60%，比以前的甜面包好揉，很快就揉到位了。原方里用了1...
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秋日栗香南瓜全麦快手面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的秋日栗香南瓜全麦快手面包丨健康·烘焙做法

  • 秋日栗香南瓜全麦快手面包丨健康·烘焙

  • Quickbread系列。南瓜、栗子凑在一起，都是秋冬喜欢的味道。提示，仍是主食类面包，非常不甜，这么一大条面包只靠2根香蕉和25克蜂蜜的甜度，烤出来是非常淡的清甜，食材本身味道的混合香味，很像以前我妈买的一种有淡淡甜味的馒头那种程度。喜欢甜口的，可以淋蜂蜜/枫糖浆或抹果酱吃。没...
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超健康的全麦吐司面包（纯面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的超健康的全麦吐司面包（纯面包机版）做法

  • 超健康的全麦吐司面包（纯面包机版）

  • 家里烤箱太大只用来烤一个吐司太耗电了，所以我就反复研究做用面包机（面包机大概是。五六年前买的了，算是很早的机子了，功能也不齐全。）做吐司的方法。从最开始的。皮太厚，发不起来，逐渐一步一步做成了能够拉丝的吐司。因为要减肥，也不敢放太多的黄油糖，。早期我是用橄榄油来做，后来...
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摩卡花生酥全麦快手面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的摩卡花生酥全麦快手面包丨健康·烘焙做法

  • 摩卡花生酥全麦快手面包丨健康·烘焙

  • QuickBread系列。双重巧克力搭配咖啡香，闻味道就感觉温暖踏实，适合午后小憩的一款快手面包。和前几款口感略有不同，更湿润Q弹，有点海绵蛋糕的意思。面包本身除了香蕉甜度外，没单加糖，所以不甜，80%黑巧的甜度。甜度都靠单加的一把巧克力豆，烤化后，偶尔像吃到巧克力馅儿。总之几乎吃...
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全麦面包吐司三明治（面包机）｜whole wheat bread n‘ toast sandwich的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包吐司三明治（面包机）｜whole wheat bread n‘ toast sandwich做法

  • 全麦面包吐司三明治（面包机）｜whole wheat bread n‘ toast sandwich

  • 用料全麦面包（需要的材料在步骤1）牛油果nuts、seeds…全麦面包吐司三明治（面包机）｜wholewheatbreadn‘toastsandwich的做法420g全麦面粉➕1tsp酵母➕11/2tbsp细砂糖➕1tsp盐➕30g黄油➕280g牛奶➕nuts，都放进面包机～面包机开始工作啦牛油果切一半在壳里切得碎一点方便之后涂在面...
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蜂蜜全麦早餐包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜全麦早餐包丨健康·烘焙做法

  • 蜂蜜全麦早餐包丨健康·烘焙

  • HoneyWhole-WheatPull-ApartRolls入门级基础粗粮面包，粗粮细作，尤其适合想从全部精白面类型面包尝试全麦面包、但又不能接受100%全麦的人。味道奶香淡甜，表皮焦脆香甜，面包蓬松柔软。第一次做的一整盘，下班刚进门的小龙直接进去多半盘，差点不够第二天的早点。【模具】9寸圆形活...
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葡萄干肉桂轻全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的葡萄干肉桂轻全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙做法

  • 葡萄干肉桂轻全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

  • 又是一个给自己没时间做面包时准备的go-to面包，赶快记录下来。因为是给肉桂狂魔小龙，配料略“奢侈”一点，口淡喜欢质朴感觉的人，可以糖油减半，当做三明治用的主食款。轻全麦含量面包，适合刚刚接触全麦食品的人。有经验的人，可以把全麦量增加到总粉量的50%左右。**没面包机的话，揉...
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100%全麦三明治吐司面包|Vegan 低脂健康减肥|超级快手的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦三明治吐司面包|Vegan 低脂健康减肥|超级快手做法

  • 100%全麦三明治吐司面包|Vegan 低脂健康减肥|超级快手

  • 在国外留学常做的一款面包无糖无蛋奶适合Vegan另外使用的是初榨橄榄油并且用的全麦😊😊对你没有看错100%全麦粉制作😊😊添加了亚麻籽更加低脂健康绝对适合减肥的宝贝们最重要的是超级快手啊只需要发酵两次无需揉出筋适合上班族早上烤烤做成三明治不要太好吃哦！注意看后面...
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紫米椰香全麦快手面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的紫米椰香全麦快手面包丨健康·烘焙做法

  • 紫米椰香全麦快手面包丨健康·烘焙

  • Quickbread系列。最近锻炼时间调整，意味着拉伸放松也要比平时多一倍的时间，还增加体态方面的牵拉，所以这种快手面包(quickbread)做得比较勤。这个面包和上次的栗子面包口感不同，偏细腻软滑一些，而且甜度更明显（明明没多加糖），看小龙的实际行动，面包下去的速度更快，头写食谱前，已三天...
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100%全麦三色藜麦吐司面包减脂必备健康主食三明治的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦三色藜麦吐司面包减脂必备健康主食三明治做法

  • 100%全麦三色藜麦吐司面包减脂必备健康主食三明治

  • 减脂的小伙伴们都会了解，全麦含有较好的膳食纤维、矿物质含量丰富营养价值很好但口感相对其它面粉比较粗糙，所以市面中常见的全麦吐司面包99%是加入了其它粉来调节松软可口的口感。对于正在减肥的我来说，制作100%全麦面包成为烘焙路上一个不断尝试越挫越勇的重点。经过很多...
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基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙做法

  • 基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

  • 积压了好几个快手面包和面包机的方子，一直没腾出时间和精力写，再不写的话，基础吐司都长得差不多，存的图都忘了谁是谁了，先分享一个我的go-to全麦吐司，50%全麦含量，粗细结合。主食款，适合做三明治。●就像我前几天说的，以前我觉得面包机没技术含量看不上人家，玩儿天然酵种特“高级”...
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丹麦黑麦葵花籽吐司丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的丹麦黑麦葵花籽吐司丨健康·烘焙做法

  • 丹麦黑麦葵花籽吐司丨健康·烘焙

  • Rugbrød，清淡的主食面包，超级饱腹、营养又质朴的丹麦经典面包。淡淡黑麦香，略有一丝咸味，有点费牙。和吐司面包完全不是一个种类，大量的谷物粒和坚果，又是黑麦粉，和吐司比就是一块砖。特别适合做开放三明治，还可以搭配果酱或巧克力酱。如果想吃香软的请注意，这款以健康为主，所以很...
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100%全麦蜜枣面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦蜜枣面包丨健康·烘焙做法

  • 100%全麦蜜枣面包丨健康·烘焙

  • Quickbread系列。口味清淡的主食类面包。上次被小龙嫌弃的无面粉西葫芦面包没想到大家也喜欢，咱还真是“臭味相投”。这个100%全麦版是正常口感了，像糕点尤其像枣糕，非常软糯湿润。我用的超市最常见的并有且仅有的一种枣：椰枣（date，别名：伊拉克枣、海枣、波斯枣）。大家可以选自己...
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全麦发芽谷物吐司丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的全麦发芽谷物吐司丨健康·烘焙做法

  • 全麦发芽谷物吐司丨健康·烘焙

  • 【重要的事先说】做之前请先读一读，100%发芽谷物面包：里面有关于发芽谷物的好处、浸泡的方法和常见问题。这次用了100%全麦粉做的biga酵头，主面团里也添加了少量全麦粉。形成了全麦味道和发芽谷物味道的混合。比起纯的发芽谷物面包，更有普通面包的口感。方子包括酵头版本和天...
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热压三明治（bruno轻食机）的做法步骤及图解,美味正宗的热压三明治（bruno轻食机）做法

  • 热压三明治（bruno轻食机）

  • 用料吐司2片无淀粉火腿2片低脂芝士2片菠菜1把白芝麻一小撮陈醋半勺热压三明治（bruno轻食机）的做法热一小锅水，菠菜洗净，切小指长小段，进沸水焯10s捞出晾凉；预热bruno轻食机2min焯熟的菠菜加入适量陈醋、白芝麻调味在预热好的机器上依次放：吐司-芝士片-火腿-菠菜-火腿-芝士片-吐...
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100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙做法

  • 100%全麦南瓜核桃快手面包丨健康·烘焙

  • 寒冷的冬天少不了温暖的肉桂南瓜香，口感软糯香甜。典型美式快手面包（quickbread），介于面包和蛋糕之间，用料比传统南瓜蛋糕健康不少。口淡的可以适量减糖减油。特点是没用南瓜蛋糕常见的混合香料，只用了肉桂一味，更显出南瓜本身的香气。超级适合当早餐，如果提前蒸好南瓜或买超市罐...
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面包机版健康酸奶全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的面包机版健康酸奶全麦吐司做法

  • 面包机版健康酸奶全麦吐司

  • 用料高筋面粉120克全麦面粉180克鸡蛋1个酵母5克自制浓稠无糖酸奶180克白糖或者蜂蜜25g盐3克奶粉15克黄油25克面包机版健康酸奶全麦吐司的做法将除了黄油以外的用料，按照先液体再固体的顺序放入面包机桶，即酸奶，鸡蛋，奶粉，糖和盐对角线放入，高筋面粉，全麦面粉，挖个洞放入酵母，然后...
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热压三明治（三明治机)的做法步骤及图解,美味正宗的热压三明治（三明治机)做法

  • 热压三明治（三明治机)

  • 买三明治机看了很多人说煎蛋会粘锅，我买的九阳三明治机。来试试看。用料鸡蛋1个火腿1条吐司2片油少许热压三明治（三明治机)的做法三明治机一定要预热！！！开盖预热2分30秒。刷少许油，打入鸡蛋，盖上盖子，五分钟左右就熟了完全不会粘锅。再煎火腿，火腿煎好取出，放上吐司，鸡蛋火腿，再盖上...
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天然酵种基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙做法

  • 天然酵种基础全麦吐司（面包机版）丨健康·烘焙

  • 刚刚新鲜出炉的天然酵种基础全麦吐司，不能拖延，马上导图、马上记下方法，要不自己都忘了。面包机做天然酵种和烤箱做不同，时间程序还是根据面包机自带程序（我懒得自己编程序），所以，并没太多时间发酵来引发酸香味。也就是说，如果用很“年幼”的酵种，做出来的面包不会有天然酵种面包独...
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全麦葡萄干肉桂吐司丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的全麦葡萄干肉桂吐司丨健康·烘焙做法

  • 全麦葡萄干肉桂吐司丨健康·烘焙

  • 经典葡萄干肉桂吐司的60%全麦版。非常合适的全麦比例，为了改善全麦粗糙感，采用了提前浸泡和做酵头的方法，既保持了松软又略带嚼头，也引发了更多的麦香。连小龙也喜欢（你们懂的，他最爱香甜的白面包），不到一天消灭了一整条。还有一个100%全麦版，这次没敢做，怕突然从布里欧修的面团转...
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杂粮吐司丨健康·烘焙的做法步骤及图解,美味正宗的杂粮吐司丨健康·烘焙做法

  • 杂粮吐司丨健康·烘焙

  • 真真的杂粮面包，杂到手头有什么就用什么，因为这样才符合struan名字的本意。struan在凯尔特语里面是“theconvergenceorconfluenceofstreams（小溪汇集在一起）”在这形容各种杂粮集聚在一起。这个面包通常是当地人在丰收季节，有什么粮食就用什么，所以食谱没有固定版本，每个人都可...
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