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拉丝土凤梨酥的做法食谱

简单易学的「拉丝土凤梨酥」美食做法

  • 【拉丝土凤梨酥】

  • 【凤梨酥】凤梨馅:凤梨去皮淨重1170g,碎冰糖152g,麦牙糖120g，酥皮:黃油250g,糖粉40g,蛋液60g,奶粉40g,杏仁粉25g,低粉300g,中粉25g，————————————————酥皮21g,內馅15g,烤箱预热180°c，做法:一.土凤梨馅:a.凤梨去皮去釘眼洗淨後切開,凤梨芯切下來磨成细蓉.b....
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「凤梨酥」台湾小哥的凤梨酥，够土够传统！好吃的烹饪方法 「凤梨酥」台湾小哥的凤梨酥，够土够传统！的地道做法和步骤

  • 【凤梨酥】台湾小哥的凤梨酥，够土够传统！

  • 夏日当造的凤梨，酸中带甜，今天就教大家用它做台湾著名糕点凤梨酥，浓郁的奶香混合着凤梨的清香，大人小孩都喜欢。而凤梨本身也可以清热解暑，帮助消化，夏日里多吃凤梨酥也不会滞腻喔！用料凤梨馅去皮凤梨肉1000克柠檬汁15克黄油10克桂花蜜15克凤梨酥皮淡奶油10克蛋黄35克低筋面粉22...
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土凤梨酥（用平底锅也能做的凤梨酥~）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（用平底锅也能做的凤梨酥~）做法

  • 土凤梨酥（用平底锅也能做的凤梨酥~）

  • 谁说凤梨酥要用烤箱才能做？一口平底锅也能轻松做出好吃的凤梨酥哦~平底锅和面团是直接接触式的加热，面团比较容易熟且上色快，所以为避免烤糊要小火加热，只要随时注意观察面团颜色，及时翻面控制好火候，金黄香酥的凤梨酥不用烤箱你也能轻松做。不加冬瓜纯凤梨炒的凤梨馅有浓郁的...
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最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）做法

  • 最具风味的凤梨馅（凤梨月饼/土凤梨酥）

  • 自己参考了很多种做法，慢慢发现，越是简单纯粹的用料，越是能体现食物本来的风味。借鉴法式手工果酱的做法，提前将凤梨（菠萝）切粒，用糖和少量盐腌制六小时以上，12小时更好，再进行原汁炒制，最大程度保持凤梨本身的风味。下厨房的做法几乎都是把中间的部分打蓉再挤干，我的做法是直接不要...
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土凤梨酥（纯凤梨馅）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨馅）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨馅）

  • 凤梨酥是我很喜欢吃的一款甜点，每隔一段时间就会做一些用料黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋液50克低筋面粉200克高筋面粉100克奶粉50克纯凤梨馅适量土凤梨酥（纯凤梨馅）的做法黄油加糖和盐打发到泛白变膨胀加入全蛋液继续打发混合均匀加入粉类，翻拌均匀装保鲜袋放冰箱松弛半小时...
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简单易学的黄金拉丝凤梨酥美食做法

  • 黄金拉丝凤梨酥

  • 喜欢吃菠萝，酸酸甜甜很有慰籍感，把菠萝来一个华丽的转身也是菠萝迷们耗时费力在所不辞理所当然的工作，当一块块像金砖，像麻将的凤梨酥出炉，所有的辛苦荡然无存，反而有一种治愈的功效。计划着下次什么时候做，要怎么改进。用料凤梨酥馅：菠萝3个冰糖30g自己熬的转化糖20克盐5克麦芽...
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简单易学的会拉丝的土凤梨酥美食做法

  • 会拉丝的土凤梨酥

  • 100%凤梨馅的土凤梨酥！酸酸甜甜会拉丝哦！用料馅儿菠萝719克大概一只碎冰糖/白砂糖93克麦芽糖74克酥皮黄油【有无盐均可】125克糖粉20-40克低筋面粉150克奶粉20克中筋面粉15克鸡蛋【全蛋】30克会拉丝的土凤梨酥的做法成品！有点烤过头…下面开始做！❤️我是馅儿❤️馅儿长这样！❤️我...
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土味凤梨酥的做法和图解 好吃的土味凤梨酥家常做法

  • 土味凤梨酥

  • 菠萝的季节，吃点高大上的点心，用料减半就可以用料菠萝1500克左右冰糖120克麦芽糖160克（根据自己的喜好添加）皮低粉200克奶粉40克黄油160克糖粉40克盐2克蛋液1个整鸡蛋土味凤梨酥的做法菠萝去皮，想尽任何办法切块，擦丝，搅碎，过滤掉菠萝水，放到无油无水的锅里，小火炒到没有多少水份，加...
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做一枚会拉丝的凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的做一枚会拉丝的凤梨酥做法

  • 做一枚会拉丝的凤梨酥

  • 每年在虐完凤梨酥，都会指天发誓：明年再也不做了，可是第二年总是有各种各样的理由食言。今年的理由：果果要春游+这次买的菠萝甜，结果炒完馅才被告知～春游延期了。这次是根据库存的黄油来计算比例的，我发的配方是标准版。所以不要问我为什么你这一点点量可以做这么多？？？不接受差评哦！...
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土凤梨酥的做法和图解 好吃的土凤梨酥家常做法

  • 土凤梨酥

  • 马上就是传统的大节日“中秋节”了，不知道在中秋节大家都会准备些什么东西？好酒好菜？还是水果糕点？不管准备什么，貌似应景的“月饼”少不了。看看市面上卖相比较好的月饼价格差不多都在200到300之间，至于内涵如何也不得而知。每家每年团聚吃饭总要备一些月饼，或为送礼或为食用所...
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黑凤莉-土制台式凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的黑凤莉-土制台式凤梨酥做法

  • 黑凤莉-土制台式凤梨酥

  • 这个光棍节，不做单身狗，黑凤梨就要勇敢做出来！~比格家小师傅倾情献上——土制台式凤梨酥！带着黑凤梨的浓浓爱意，脱单SoEasy！土制凤梨酥外皮酥软，融合了黄油的香气和奶粉的甜香，馅料甘甜软糯，一口咬下满嘴留香，还留了渣渣在嘴边~这简直是减肥爱好者的深夜食堂嘛！~小师傅改良了冬瓜配...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

  • 凤梨的梨&凤梨酥的酥

  • 答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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可以拉丝的土凤梨酥好吃的烹饪方法 可以拉丝的土凤梨酥的地道做法和步骤

  • 可以拉丝的土凤梨酥

  • 详细过程在视频里，此方是20个的量，只适合凤梨形状的如果想做方形的（30g）20个，请各项数值除以1.5用料凤梨馅凤梨1个（小凤梨就1个半）麦芽糖150g砂糖75g黄油15g饼皮黄油150g砂糖45g食用盐1.5g奶粉37g低筋面粉248g可以拉丝的土凤梨酥的做法凤梨馅凤梨1个（大一些的凤梨，如果个头小就1个...
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拉丝凤梨酥的做法和图解 好吃的拉丝凤梨酥家常做法

  • 拉丝凤梨酥

  • 印象里凤梨酥就特别好吃，但热量有点高🐵。虽然没去过台湾，但台湾的经典美食还是可以先做一下，下次去台湾再感受真正的台湾美食。春末夏初特别适合做各种酥点，不怕室温下黄油变硬，也不怕变得太软，记得上次做凤梨酥也是这个季节，仅制作凤梨馅就花费了半天多时间，所以这次就偷懒一下...
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酥掉渣的拉丝凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥掉渣的拉丝凤梨酥做法

  • 酥掉渣的拉丝凤梨酥

  • 每到这个食节就喜欢做应季美食，今天我们来做一道超级好吃的，绝对真才实料又拉丝，吃到纤维口感，又酥的掉渣凤梨酥😋最佳赏味期7天用料凤梨馅用料凤梨３个（1.6斤以上重，滤完汁700-800克之间馅）冰糖200克（可以减30-50克，在于凤梨比较甜的情况）麦芽糖200克（可以减30克，对于不喜甜的伙伴）酥皮...
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酥到掉渣de土凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的酥到掉渣de土凤梨酥做法

  • 酥到掉渣de土凤梨酥

  • 喜欢酥酥的土凤梨酥，不喜欢口感太甜的，调整了配方加入柠檬汁更好吃。用料凤梨馅：凤梨2个冰糖50克水怡（或麦芽糖）40克盐2克柠檬汁30克皮：低筋面粉280克牛油200克糖粉40克奶粉40克蛋黄2个蛋白0.5个酥到掉渣de土凤梨酥的做法🍍凤梨去皮，把凤梨肉切成小块，把心切成小块分开放再把菠萝...
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凤梨酥酥酥的做法和图解 好吃的凤梨酥酥酥家常做法

  • 凤梨酥酥酥

  • 小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥做法

  • 台湾凤梨酥-香味地道的土凤梨酥

  • 台湾凤梨酥业的标准，凤梨果肉须占20%以上，皮馅比例达到3:2，含水量不高于12%的，都是合格好吃的凤梨。只不过加入冬瓜，就不得不加入很多糖分，所以凤梨冬瓜馅现在又被大家认为太甜了。近年来人们反而开始怀念自然作物的纤维感和酸酸甜甜，所以现在又出现了通过改良的凤梨品种做出的...
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凤梨酥（hey，凤梨！）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（hey，凤梨！）做法

  • 凤梨酥（hey，凤梨！）

  • 凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。我用的4....
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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「台湾特产土凤梨酥」太，太，太好吃，不开裂酥🉐️掉渣凤梨酥的做法步骤及图解,美味正宗的「台湾特产土凤梨酥」太，太，太好吃，不开裂酥🉐️掉渣凤梨酥做法

  • 【台湾特产土凤梨酥】太，太，太好吃，不开裂酥🉐️掉渣凤梨酥

  • 用料凤梨酥皮：无盐黄油200克低粉150克全脂奶粉50克鸡蛋（约50克）1个盐1克糖25克抹茶粉（宇治）少许土凤梨馅：凤梨去皮去籽800克冰糖120克【台湾特产土凤梨酥】太，太，太好吃，不开裂酥🉐️掉渣凤梨酥的做法先炒凤梨馅：去皮凤梨切小块放入主锅货料理机。黄油切小块室温软化备用。小美3秒/速...
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金丝凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的金丝凤梨酥做法

  • 金丝凤梨酥

  • 凤梨在闽南话里与”旺来”谐音，生意人爱用这个水果预示自己兴旺发财。用它做成的点心凤梨酥入口酥软，酸甜可口，又好吃又吉利，非常适合佐茶，是台湾、闽南地区走亲访友最佳的伴手礼。春天来了，樱花盛开，请和我一起做用樱花装饰的金丝凤梨酥吧。用料凤梨馅料凤梨2个（去皮）麦芽糖110克...
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低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦的做法步骤及图解,美味正宗的低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦做法

  • 低糖黑金凤梨雪花酥🖤这是会拉丝的凤梨哦

  • 低糖版的雪花酥来啦～最近几年的冬天真的超🔥的。作为新年伴手礼之一的雪花酥，制作过程竟然如此简单，这样如此好看又好吃的小零食，还不赶紧动手做起来吗？！低糖草莓酸奶雪花酥：低糖心机抹茶酸奶雪花酥：低糖南瓜芝士咸蛋黄雪花酥：低糖星空酸奶雪花酥；低糖紫薯蓝莓酸奶雪花酥：低糖黑金凤...
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土凤梨酥（复刻「日出土凤梨酥」）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（复刻「日出土凤梨酥」）做法

  • 土凤梨酥（复刻【日出土凤梨酥】）

  • 📍去年琢磨出来的配方，每次总要翻笔记看太麻烦，干脆写个菜谱记录。反复做了多次觉得非常接近台湾的日出土凤梨酥了：朴素的小圆饼的形状、饼皮芝士味浓郁、内馅甜度合适、能吃出饱满酸甜的一丝丝凤梨果肉，不同批次还会有不同的酸甜度。📍这个复刻配方特别之处有这几点：▪️饼皮里...
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土凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的土凤梨酥做法

  • 土凤梨酥

  • 超级爱凤梨，更是爱这奶香浓郁，酥到掉渣，唇齿留香的土凤梨酥。用料⚠️1.凤梨馅料台湾金钻凤梨2个（去皮约1000克）麦芽糖（不含淀粉）100克老冰糖80克⚠️2.奶酥皮黄油70克蛋黄30g糖粉20克盐2克低筋面粉85克全脂奶粉30克杏仁粉5克玉米淀粉8克土凤梨酥的做法凤梨去皮去眼，取果肉，切小块，用纱...
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