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波兰酵头乡村欧包的做法食谱

简单易学的波兰酵头乡村欧包美食做法

  • 波兰酵头乡村欧包

  • 面包很有嚼劲，也很健康，做法也很简单用料高筋面粉200克全麦面粉50克水125+75ml酵母1.1克盐5克波兰酵头乡村欧包的做法125克高筋粉加入125ml的水，在加入0.1克的酵母，混合均匀，盖上保鲜膜发酵12小时左右，冬天长一点，夏天热的时候短一点时间，我通常头一天晚上8点左右混合好，第二天8点...
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天然酵种乡村谷物欧包（过夜发酵法）的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种乡村谷物欧包（过夜发酵法）做法

  • 天然酵种乡村谷物欧包（过夜发酵法）

  • 面团是KenForkish的《FlouWaterSaltYeast》一书中第十章纯天然酵种包OvernightCountryBrown。12-15个小时的室温发酵，和大量全麦粉和谷物的加入造就了浓郁的麦香，烤到15分钟左右的时候整个屋里开始弥漫着麦香气，很温暖。口感略酸，皮薄焦脆，加上整粒的泡发谷物，非常好吃。以下做...
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乡村欧包的做法和图解 好吃的乡村欧包家常做法

  • 乡村欧包

  • 橄榄油黑糖葡萄干核桃亚麻籽是我做欧包的配置。乡村欧包的迷人之处应该在于它耐嚼的口感，加上全麦面粉的低GI值，比普通面粉更适合健身人士。有瘾，抹果酱。用料水克盐克全麦粉克酵母克面粉克高筋面粉克坚果杂果克乡村欧包的做法揉面用小美仅2+2。一发再发，整型。入烤箱。200度...
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天然酵种全麦乡村欧包的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种全麦乡村欧包做法

  • 天然酵种全麦乡村欧包

  • 原方：德州农民天然酵种独特香味儿，三天的发酵成就了这款乡村包，你说欧包麻烦？但它并不需要你不停的揉面整形，我觉得反而更适合懒人。用料酵头高分天然酵种（100%水粉比例）88g水19g全麦粉82g主面团酵头全部高粉436g水351g全麦粉38g盐12g天然酵种全麦乡村欧包的做法天然酵种从冰箱...
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波兰种黑芝麻乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种黑芝麻乡村面包做法

  • 波兰种黑芝麻乡村面包

  • 很喜欢这个面包，皮很薄很脆，越嚼越香用料波兰种法粉100克水100克鲜酵母1克主面团波兰种全部法粉233克水126克麦芽精1克鲜酵母4克盐4克黑芝麻20克浸泡水20克波兰种黑芝麻乡村面包的做法波兰种提前一天搅匀，放室温发酵1小时，冰箱冷藏发酵约8小时，发酵至充满气泡，表面微微下陷。黑...
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乡村面包｜天然酵母欧包的做法步骤及图解,美味正宗的乡村面包｜天然酵母欧包做法

  • 乡村面包｜天然酵母欧包

  • 用料水700+50克天然酵母200克面粉1000克盐20克乡村面包｜天然酵母欧包的做法如图所示如图如图如图如图如图如图如图...
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硬式欧包——波兰种乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的硬式欧包——波兰种乡村面包做法

  • 硬式欧包——波兰种乡村面包

  • 来源b站小熊喜欢吃面包的波兰种法棍。侵删。夏天做成法棍，找不到合适的容器放冰箱发酵，所以改成了乡村面包。用料波兰种t5587克水107克酵母粉1克总面团t5587克水0～17克盐2克硬式欧包——波兰种乡村面包的做法波兰种发酵至有气泡，4度过夜。总面团与波兰种混合，揉面至有薄膜。25...
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乡村软欧包的做法和图解 好吃的乡村软欧包家常做法

  • 乡村软欧包

  • #包治百病系列#做面包造福家人👪质朴无华的软欧包少糖少油少负担面粉本身的麦香满满爱意的各种果干外加天然酵母刚出炉特别的好吃较硬的外壳柔软的内芯搭配一杯咖啡☕️简直无敌[坏笑]没有什么是做面包治愈不了的如果不能那就多做几次吧用料高筋面粉222克天然酵母原液33克...
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外酥里软的欧包（波兰酵头）的做法步骤及图解,美味正宗的外酥里软的欧包（波兰酵头）做法

  • 外酥里软的欧包（波兰酵头）

  • 偶然吃到佳禾出的新款面包好吃到停不下来，然后就自己尝试啦用料波兰酵头水50克高筋面粉50克酵母1克主面部分高精面粉150克低精面粉50克（全高精也可以）水110克黄油10克酵母4克海盐5克糖10克葡萄干（或任何水果干）30克核桃20克外酥里软的欧包（波兰酵头）的做法波兰酵头原料混合，天气...
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波兰种乡村大面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种乡村大面包欧包做法

  • 波兰种乡村大面包欧包

  • 用料波兰种：高筋面粉100克水100克酵母2克主面团：高筋面粉150克（全麦粉50g+高粉100g）水25克酵母2克盐3克糖20克波兰种乡村大面包欧包的做法自用备份200度30分钟...
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天然酵种乡村欧包练习册的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种乡村欧包练习册做法
全麦乡村欧包（隔夜发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦乡村欧包（隔夜发酵）做法

  • 全麦乡村欧包（隔夜发酵）

  • 翻手机才看到起码有一年半没做过硬欧了，都快忘记是怎么做的了，赶紧记录一下，不然只会更记不住了用料高筋面粉250克全麦面包专用粉250克水370克酵母3克盐6克蜂蜜15g黄油10g（可不放）熟板栗100g（没有就不用）桔皮丁一小把全麦乡村欧包（隔夜发酵）的做法先把甘薯切小块，我直接买的袋装的...
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波兰酵头版法国乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头版法国乡村面包做法

  • 波兰酵头版法国乡村面包

  • 法国乡村面包是最具代表性的法式面包，原料只有面粉，盐，酵母和水，简单而经典，是我最喜欢做的一款面包。一般常见配方都是用中种面团，这次我尝试用了波兰酵头代替中种面团（老面团），含水量提高了一些，面包的口感会变得更轻松一些😝，我觉得轻松这个词颇能表达我味蕾的感受。用料面包专用...
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铸铁锅波兰酵头欧包的做法步骤及图解,美味正宗的铸铁锅波兰酵头欧包做法

  • 铸铁锅波兰酵头欧包

  • 第一次尝试欧包，方子引用了时尚饲养员姐姐的方子，自己稍加改良，特记录备用。用料波兰酵头T65法粉150克水150克酵母2克主面团T65法粉150克盐4克酵母2克铸铁锅波兰酵头欧包的做法提前一天准备波兰酵头第二天将波兰酵头与主面团混合每半小时折叠1次，连续3次，发酵。整形，入烤箱预热...
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天然酵种乡村欧包/鲁邦种的做法步骤及图解,美味正宗的天然酵种乡村欧包/鲁邦种做法

  • 天然酵种乡村欧包/鲁邦种

  • 天然酵种l种做法可以参照我另外一个菜谱里面有制作方法这款欧包我们用到了自己培养的天然酵母。是百分百水粉比，如果你没有培养天然酵母，也可以用波兰种代替。100克的面粉，100克的水。1克的鲜酵母。混合均匀，发酵箱28度发2-3小时左右即可使用，只是风味没天然酵母那么好，练手没...
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能秀朋友圈的波兰酵头欧包的做法步骤及图解,美味正宗的能秀朋友圈的波兰酵头欧包做法

  • 能秀朋友圈的波兰酵头欧包

  • 此方是完整版的欧包制作流程，看似复杂，掌握后再做面包会超级轻松，按照此方烤出来的面包外皮酥脆，内心Q弹柔软，没有任何糖和油的添加，只有自然的面粉香味、蔓越莓的焦甜、核桃的醇香，每一口都在敲击你的味蕾……只要专心的付出和耐心的等待，就一定会得到真心的回报，感谢我先生的陪...
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Biga酵头乡村面包的做法步骤及图解,美味正宗的Biga酵头乡村面包做法

  • Biga酵头乡村面包

  • 参考这个链接的手法用料王后硬红全麦粉40克伯爵t6550克干酵母0.7克水62克以上是biga酵头水95克伯爵t65110克干酵母1克盐4克Biga酵头乡村面包的做法做biga酵头16度室温6小时冷藏过夜15h回温2h这个我也是第一次做拉开内里是大孔蜂窝状酵头与主面团慢慢揉匀加入了全麦粉的酵...
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波兰酵头乡村面包--铸铁锅版的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头乡村面包--铸铁锅版做法

  • 波兰酵头乡村面包--铸铁锅版

  • 我有三个铸铁锅，竟然才发现其中的一个盖子可以进烤箱，所以坚决要试试铸铁锅烤欧包。铸铁锅烤欧包，最大的好处是锁住水分，无需像以前那样用石子、石板制造环境，过程相对容易一些，但也极容易被烫伤。选择用poolish酵头，是希望得到内部棉花般的柔软和丝般的网状组织。面团中，面粉总...
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「六种谷物」波兰酵头乡村蔓越莓软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的「六种谷物」波兰酵头乡村蔓越莓软欧包做法

  • 【六种谷物】波兰酵头乡村蔓越莓软欧包

  • 最近特别喜欢逛进口超市的烘焙区，寻找各种稀奇古怪的烘焙原料。发现离家不远的大超市里居然有一个专区的富泽商店原料，好感度大增。正巧发现旁边柜台的金像有一款多谷面包预拌粉在打折，看了一下配料表，发现满满的都是谷物粗粮，并且没有化学添加剂，想起家里还有波兰酵头没用完，果...
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乡村欧包（过夜冷藏发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的乡村欧包（过夜冷藏发酵）做法

  • 乡村欧包（过夜冷藏发酵）

  • 经常会有人问我什么样的面包最好吃，我只能说看你要什么了，我的标准当然首要是自然健康的，而并非用添加剂换取味觉满足。其次才是味道啦、口感啦，这些方面千人千味并无统一标准。所以，只要是健康的，你喜欢的就是最好的！！欧包的一般性标准，是兼具脆香的外皮和柔韧的棉花内心，更重要的...
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波兰种全麦乡村面包（无油）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦乡村面包（无油）做法

  • 波兰种全麦乡村面包（无油）

  • 喜欢面包又害怕高热量。只能自己制作无油的全麦面包啦。饱腹又没有罪恶感用料波兰种高筋面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉200g克全麦面粉200克黑麦面粉100克水300克盐5克糖5克鲜酵母12g果干30g波兰种全麦乡村面包（无油）的做法提前一天晚上制作波兰种。100g水和酵母...
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波兰酵头全麦乡村欧包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰酵头全麦乡村欧包做法

  • 波兰酵头全麦乡村欧包

  • 这个配方基本上是依照美食节的女神，曼食慢语女主人阿曼达女士的视频节目制作出来的。之前曾经尝试过几次这种提前一宿制作老面酵头的配方，可是都失败了，无法下咽，硬的跟石头一样，浪费了好多材料。现在回头看来，除了发酵时间和环境温度等不定因素容易造成失败以外，最容易让新手忽...
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香蕉牛奶乡村面包（波兰种）的做法步骤及图解,美味正宗的香蕉牛奶乡村面包（波兰种）做法

  • 香蕉牛奶乡村面包（波兰种）

  • 天冷了，更适合撸包啦～做了【香蕉牛奶乡村面包】用的波兰种，做起来快又香～适当加了些全麦粉，还有香蕉～真的是味道好又健康的欧包啦！🍌香蕉和🥛牛奶很配哟～用料波兰种高筋面粉50g水50g即发酵母1g面团材料高筋面粉240g全麦面粉60g牛奶100g香蕉100g牛奶30g红糖30g盐2g即发酵母2g黄油2...
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乡村欧包的详细做法大全,简单又营养的乡村欧包做法

  • 乡村欧包

  • 第一次做，也没写菜谙，自己做个纪录...
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欧包｜天然酵母黑芝麻乡村的做法步骤及图解,美味正宗的欧包｜天然酵母黑芝麻乡村做法

  • 欧包｜天然酵母黑芝麻乡村

  • 利用一个白天叫醒天然酵母黑麦天然酵母100g水粉比100%（50粉/50水高筋天然酵母120g水粉比4:3（50粉/70水天然酵母共多出70g水面团180粉按照70%含水量应该再加56水用料T65120高筋60天然酵母220盐4g水56水怡10黑白芝麻30水20奶酪片2片黑胡椒适量欧包｜天然酵母黑芝麻乡村的做法除...
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