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盐卤豆腐的做法食谱

盐卤豆腐的做法和图解 好吃的盐卤豆腐家常做法

  • 盐卤豆腐

  • 用料黄豆300克水适量盐卤3克盐卤豆腐的做法黄豆泡发好，豆浆机研磨好过滤好，倒入锅内继续加热至80度三克盐卤用100克凉开水化开，一点一点加入豆浆中，成豆花状滤掉上边的水，将豆花倒入豆腐盒中，重物压制，半小时后✅✅...
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盐卤豆腐的详细做法大全,简单又营养的盐卤豆腐做法

  • 盐卤豆腐

  • 家人和宝宝都喜欢吃豆腐，所以动起手来ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͓͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ用料黄豆500克清水3500克盐卤4克盐卤豆腐的做法豆子提前6小时泡水、我是直接泡一夜泡好的黄豆洗净用搅碎机打碎打碎后分离豆渣和豆浆分离好的豆浆用锅煮开，这一步一...
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四川豆花/豆腐（盐卤版）的做法步骤及图解,美味正宗的四川豆花/豆腐（盐卤版）做法

  • 四川豆花/豆腐（盐卤版）

  • 记录下自贡胆巴点豆花的方法。用料干黄豆（黑豆）300克水2400克胆巴（盐卤）适量四川豆花/豆腐（盐卤版）的做法本次用了黑豆，洗净泡发一夜，夏天放冰箱冷藏泡发。取泡发后的豆子，加清水（干豆与水重量比例为1:8）入破壁机，打磨一分钟成生浆。另:也试过惠人原汁机，汁和渣分离更方便，但为了生豆浆...
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椒盐孜然味卤水豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的椒盐孜然味卤水豆腐做法

  • 椒盐孜然味卤水豆腐

  • 用料卤水豆腐1块鸡蛋1个生粉孜然粉椒盐粉葱椒盐孜然味卤水豆腐的做法豆腐沥干，切成小块一个浅口盘子里放生粉打一个鸡蛋平底锅起油锅豆腐先裹一层生粉再放到鸡蛋碗里，裹一层蛋液放入油锅里煎。中小火两面焦黄盛起剩下的油里放入大蒜爆香倒入煎好的豆腐。迅速撒下椒盐粉、孜...
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自制豆腐（盐卤版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐（盐卤版）做法

  • 自制豆腐（盐卤版）

  • 用料黄豆300克水2500ml温水20克盐卤5克自制豆腐（盐卤版）的做法豆子泡6个小时（冬天10个小时）中途需要换水豆子泡好之后用豆浆机，料理家之类的打成豆浆。过滤好的豆浆下锅煮，煮的过程中撇去浮沫并不停轻轻搅拌，防止粘锅。豆浆煮开之后关火准备盐卤水，盐卤用温水化开，并轻轻搅拌进豆...
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菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）的做法步骤及图解,美味正宗的菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）做法

  • 菜豆花 豆腐（盐卤胆水版）

  • 今天突然想吃家乡的菜豆花，小时候自己最爱弄豆花吃！发现没有菜谱，建一个吧。图片是网上找得！年过了我就自己做来吃(๑╹∀╹๑)和白豆花一样的做法，就是加了青菜而已(๑╹∀╹๑)用料黄豆一小碗胆水（又叫卤水）一小勺青菜一小颗料理机豆浆机一个菜豆花豆腐（盐卤胆水版）的做法大豆温...
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盐卤豆腐煲的做法和图解 好吃的盐卤豆腐煲家常做法

  • 盐卤豆腐煲

  • 简单，除食材外调料只有盐用料盐卤豆腐一块五花肉150克大白菜适量冬瓜适量火腿适量木耳适量盐克盐卤豆腐煲的做法不粘锅煎一下五花肉，逼出过多的油脂砂锅🍲，放入冬瓜，五花肉加水完全浸没食材，大火煮沸，小火炖10mins准备木耳，火腿，盐卤豆腐10mins后放入木耳，火腿，盐卤豆腐，大白菜，再煮1...
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懒人盐焗卤豆腐（凉菜）的做法步骤及图解,美味正宗的懒人盐焗卤豆腐（凉菜）做法

  • 懒人盐焗卤豆腐（凉菜）

  • 炎炎夏季，唯有凉菜合胃口，卖相一般味道不一般用料鸡精2勺油豆腐随意盐焗粉一包葱花适量芝麻适量芝麻油适量懒人盐焗卤豆腐（凉菜）的做法市场买的油豆腐洗干净水开后下3分之二的盐焗粉什么牌子的盐焗粉都可以，超市有卖的下豆腐煮5分钟，豆腐煮软了后关火浸泡15分钟。捞出切成一条...
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有盐卤豆腐时一定要吃的三鲜豆腐煲的做法步骤及图解,美味正宗的有盐卤豆腐时一定要吃的三鲜豆腐煲做法

  • 有盐卤豆腐时一定要吃的三鲜豆腐煲

  • 这道菜复原改良了米其林一星餐厅新荣记的[农家盐卤豆腐煲]。农家盐卤豆腐选用的是白水洋豆腐，这是浙江台州临海的特色食材之一，传统工艺制作，真真卤水点成。表面会透出淡淡的黄豆油，色泽灰白，无论用什么汤料煲煨都会保存浓郁的豆香。所以米其林餐厅有它，两炉三灶的夫妇小吃店有...
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盐卤豆腐（破壁机）的做法步骤及图解,美味正宗的盐卤豆腐（破壁机）做法

  • 盐卤豆腐（破壁机）

  • 2020开启新模式、新技能。其实我开始是想做豆腐脑儿的，现在不好总出门，小心翼翼的尝试了几次，发现其实很容易，当然必需的材料必须有啊！用料盐卤5克黄豆（干）250克清水2500毫升盐卤豆腐（破壁机）的做法干黄豆250克泡8-10小时，做好头一天晚上泡上黄豆泡了一个晚上，泡好了，准备磨浆。破壁...
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自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）的做法步骤及图解,美味正宗的自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）做法

  • 自制古法盐卤老豆腐（北豆腐）

  • 自从说外面卖的豆腐不能买了，口馋得很，只能自己做了。按传统方法生产的豆腐主要可分为卤水豆腐和石膏豆腐两大类，两者之间最大的区别就是所用的凝聚剂不同，卤水豆腐是用氯化镁点制的，石膏豆腐则是用硫酸钙点制的，此外两者在口感和味道上也是有所区别的。凝聚剂不同：卤水豆腐是用...
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简单易学的豆腐（盐卤版）美食做法

  • 豆腐（盐卤版）

  • 我喜欢吃盐卤版的老豆腐，特别香！以前上海的清美豆腐不错，现在也许吃的东西太多了！也许人家工艺不一样了！反正没有以前好吃了！咋办呢？自己做呗！自力更生，丰衣足食么！用料黄豆300克盐卤6克清水2200克凉开水（融化盐卤用）150克豆腐（盐卤版）的做法先把黄豆用清水泡一下！夏天泡4小时！冬天泡6-8...
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盐 卤豆 腐的做法步骤及图解,美味正宗的盐 卤豆 腐做法

  • 盐 卤豆 腐

  • 没有什么特别的理由仅仅是喜欢而已用料黄豆盐卤水豆浆机盐卤豆腐的做法半斤豆泡一夜打浆（不专业的磨浆机）煮浆拂去表皮豆沫滤浆降温时顺便掀起豆皮一张🤔️点卤凝结入模挤压水分🤔️🤔👌...
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老盐卤豆腐的做法和图解 好吃的老盐卤豆腐家常做法

  • 老盐卤豆腐

  • 非常时期不出门添乱，家里黄豆多多做豆腐打发时间，还可以当小菜……用料黄豆400克清水4000ml盐卤6-8克老盐卤豆腐的做法朋友长的豆，纯绿色食品；前天晚上泡好豆；第二天泡好的黄豆，清洗一下；准备好过滤口袋；这样的火锅汤勺5勺放入破壁机中；加1000ml的清水用豆浆功能打磨，400克的黄豆泡...
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盐卤老豆腐的做法和图解 好吃的盐卤老豆腐家常做法

  • 盐卤老豆腐

  • 用料黄豆350克水2000克盐卤11克水35克盐卤老豆腐的做法豆子加沫过豆子至少5cm的水浸泡10小时。捞出清洗沥干水分，泡完的黄豆830克。放入破壁机果汁程序打两遍过滤到锅中，中小火煮开，(边煮边搅拌，防止溢出)，转小火继续煮5分钟左右，中途将浮沫撇掉。豆浆可能假性煮开，要多煮一会儿...
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自制盐卤豆腐花好吃的烹饪方法 自制盐卤豆腐花的地道做法和步骤

  • 自制盐卤豆腐花

  • 喜欢吃各种各样的豆腐，市场上的豆腐多是内脂豆腐和石膏豆腐，其实最好还是吃盐卤豆腐。盐卤豆腐有豆香味，口感偏绵韧，也是传说中的老豆腐，本菜谱是嫩滑豆腐花，压实了即是老豆腐。虽然豆腐是中国人发明的，但现在日本人却把它做到极致，所以我们加油，喜欢就动手研究。用料黄豆350克精...
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家常盐卤豆腐的详细做法大全,简单又营养的家常盐卤豆腐做法

  • 家常盐卤豆腐

  • 妈妈手把手教的好手艺…用料干黄豆400克纯净水2000克盐卤10克家常盐卤豆腐的做法干豆泡水8小时左右……我用的原汁机磨好豆浆，用超级细的过滤网兜过滤了一遍后放锅子里煮沸，先大火烧开转小火慢慢搅拌，煮开后搅拌一分钟后即可。（煮的时候豆浆非常容易溢锅要注意火候）…20～25分钟...
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自制盐卤豆腐（超详细）的做法步骤及图解,美味正宗的自制盐卤豆腐（超详细）做法

  • 自制盐卤豆腐（超详细）

  • 方子来自andreanguyen《Makingsoymilkandtofuathome》.这是我见过的最最详细的豆腐制作食谱了，当然也因此更繁琐一些。倒不是觉得这个方子做出的豆腐有多完美，仅仅是因为在此之前我参考其他方子都没做成功过。后来对着这个方子一做，成了。步骤写得多，但其实做过几次流程蛮简...
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盐卤黑豆腐的做法和图解 好吃的盐卤黑豆腐家常做法

  • 盐卤黑豆腐

  • 九年前买了一台惠人原汁机，然后开始疯狂的做豆腐，每周都要做两次，自家做的盐卤豆腐可以控制软硬程度，盐卤少一点，压的轻一些，压制时间短一点，豆腐含水量就大一点，没那么硬梆梆的，如果喜欢老豆腐，那么盐卤用量就稍微多一些，压的大力一些，压制时间加长，豆腐就会硬硬的用料黄豆100克黑豆4...
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简单易学的盐卤点黑豆豆腐美食做法

  • 盐卤点黑豆豆腐

  • 黑豆:水=1:8黑豆:盐卤=50:1盐卤:凉白开=1:10用料黑豆250克水2000克盐卤5克凉白开50克盐卤点黑豆豆腐的做法豆子泡发盐卤预先加入凉白开融化备用黑豆加入水打成豆浆，并过滤出豆渣豆浆加入锅中，大火沸腾后，关小火，继续保持沸腾煮7分钟关火等豆浆降温至80～90度后，边搅拌边慢慢加入...
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宴小厨 农家盐卤豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的宴小厨 农家盐卤豆腐做法
盐卤点豆腐的做法和图解 好吃的盐卤点豆腐家常做法

  • 盐卤点豆腐

  • 俗话说：一物降一物，盐卤点豆腐。来吧！和我一起验证一下吧。用料黄豆280克清水3000克晶体盐卤10-15克盐卤点豆腐的做法盐卤＋水，1：1化开，过滤后，再稀释6倍。干黄豆洗净泡水24小时沥水黄豆分批加水料理机研磨过滤出豆浆滤出豆渣继续再次放入料理机清水研磨将所有的滤出的豆浆煮开，一...
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客家酿豆腐(盐卤豆腐版)的做法步骤及图解,美味正宗的客家酿豆腐(盐卤豆腐版)做法

  • 客家酿豆腐(盐卤豆腐版)

  • 用料盐卤豆腐5块猪肉250克生抽0.5勺干香菇5朵盐1.5勺葱花5根淀粉1勺白糖一点点蚝油1勺鱿鱼干半只虾皮1把客家酿豆腐(盐卤豆腐版)的做法盐卤豆腐5块，洗净从中间切开分为两半备用；准备酿:猪肉、泡好的香菇、虾皮4根葱切沫，加入准备好的盐、生抽、蚝油、白糖混合均匀；用筷子在切...
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盐卤豆腐（土澳版）的做法步骤及图解,美味正宗的盐卤豆腐（土澳版）做法

  • 盐卤豆腐（土澳版）

  • 我姐一直叫我发盐卤豆腐的菜谱，我不是懒就是懒，最近那个啥病流行赶紧发个菜谱给需要的，买个几包黄豆囤着，不用出门好几个月的豆腐就有了。用料配置盐卤水盐卤30克纯净水300克制作豆腐黄豆300克打豆浆水2700克稀释盐卤液50毫升/55毫升/60毫升盐卤豆腐（土澳版）的做法澳洲版盐卤，这...
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自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干做法

  • 自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干

  • 用料豆腐花的配量：↓↓↓黄豆100克清水1000克内酯2.5克（出1000克豆浆2.5~3克内酯）温水25克（化开内酯用）﹌盐卤豆腐﹌↓↓↓黄豆240克水2200克盐卤（卤片）4克凉开水15克（调盐卤用）自制豆腐花/自制内酯豆腐/自制盐卤豆腐/自制豆腐干的做法我们先来做豆腐花：按上面豆腐花配方里的黄豆份量提...
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