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蒸米糕碗粄的做法食谱

简单易学的蒸米糕（碗粄）美食做法

  • 蒸米糕（碗粄）

  • 老公一直想吃家乡的碗粄（粘米粉做的）喜欢原始单纯的味道，叫我给他做一次。所以找了方子试试，还算比较成功。记录过程，以便后续再做，上年纪了，记忆力下降了。用料三象牌粘米粉200克白砂糖80克水350克耐糖酵母粉4克蒸米糕（碗粄）的做法用30毫升水融化酵母粉，再把其他的粘米粉，糖，加320毫...
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误打误撞 碗粄小蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的误打误撞 碗粄小蛋糕做法

  • 误打误撞 碗粄小蛋糕

  • 本来要用面包机做面包的一不小心糖块掉里面了误打误撞因为不自信准备把材料倒掉结果闻到好香又想着拿到烤箱烤试试结果变成了一个像蛋糕的面包啊…………口感一流啊……碗粄客家食物，跟黄金糕差不多。用料鸡蛋1个糖50-100g高筋面粉160g低筋面粉50g牛奶200g酵母2g误打误撞...
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碗蒸发糕的做法和图解 好吃的碗蒸发糕家常做法

  • 碗蒸发糕

  • 本想做个面包，没想到误打误撞做成了发糕，吃起来不错。用料普通面粉酵母鸡蛋葡萄干油白糖碗蒸发糕的做法准备原材料发面：交给大家一个发面好方法：用温水把适量酵母粉融化，白糖，加入面粉中，打五六个鸡蛋（根据个人），倒入适量生油（很关键），和好面后用保鲜膜包住。蒸锅烧水，不用烧开，水温热即...
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客家笑粄/发粄/米发糕的做法步骤及图解,美味正宗的客家笑粄/发粄/米发糕做法

  • 客家笑粄/发粄/米发糕

  • 不同牌子粘米粉吸水量不同，水量需要微调加入泡打粉可以帮助面糊开花用料阶段一粘米粉100克水100克白糖/黄糖35克耐高糖酵母1克（红色色素：红曲米粉）2克阶段二泡打粉2克客家笑粄/发粄/米发糕的做法阶段一的材料搅和搅和，封口发酵至两倍高（表面很多大气孔，有点漏气回落的迹象）室温大...
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简单易学的碗粄(粿)，米糕美食做法

  • 碗粄(粿)，米糕

  • 小时候的味道。用料粘米粉400克白糖140克水600克酵母4克水40克黑芝麻3克碗粄(粿)，米糕的做法40g水+酵母，搅匀，放置。加糖。加600g水，粘米粉。隔开水，边小火加热边搅拌，煮成半熟粉。注意搅动时明显感觉到阻力很大，上面还是较稀时就要关火，否则会太浓稠。可隔冷水降温，等温度约36度...
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碗蒸糕的做法和图解 好吃的碗蒸糕家常做法

  • 碗蒸糕

  • 很长时间没做面食了，疫情宅在家中，心血来潮，做点面食吧。成功了👍好吃啊😊用料鸡蛋1个面粉200克牛奶150克酵母，白糖，葡萄干，枸杞，豆沙。碗蒸糕的做法牛奶、白糖、酵母、鸡蛋放入碗中搅拌，让糖和酵母融化倒入面粉搅拌成糊状，盖上保鲜膜发酵。（我是前一天晚上和面，早上起来面发的特别...
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大米碗糕 蒸米糕 速成的做法步骤及图解,美味正宗的大米碗糕 蒸米糕 速成做法

  • 大米碗糕 蒸米糕 速成

  • 记忆中奶奶蒸的大米碗糕香甜柔软好久好久没有吃到咯今天看到朋友发的图片好想念的味道就开始研究查菜谱试了很多种下面这款是口感最纯正速度最快的想吃的亲们动起手来了用料粘米粉160g泡打粉10g细砂糖75g水150g大米碗糕蒸米糕速成的做法粘米粉+泡打粉+糖搅拌均匀+水用手...
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玉米碗蒸的做法和图解 好吃的玉米碗蒸家常做法

  • 玉米碗蒸

  • 将馒头做成碗状，装入肉丁和各式蔬果丁，这样馒头不会这么寡味，好吃有趣又有营养，小朋友都很乐于食用。做馒头的面团除了用中筋面粉，还添加了玉米面粉，对于不喜欢吃粗粮的小朋友来说，这样做也可以让他无形中吸收了玉米面粉中的多种营养素。用料玉米饺子粉60g中筋面粉140g温水100g...
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蒸碗糕的做法和图解 好吃的蒸碗糕家常做法

  • 蒸碗糕

  • 用料低筋面粉250克水220克糖120克无铝泡打粉8克红枣适量(可不加)蒸碗糕的做法糖加水，搅拌融化。(想做红糖味可以将白糖替换成红糖。)筛入泡打粉和低筋面粉。充分搅拌均匀，至顺滑。边用蒸锅把水烧开。倒入碗或其他模具中，八分满。根据喜好放一颗红枣。(可以不加，个人喜欢红枣...
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简单易学的米发糕（蒸碗糕）美食做法

  • 米发糕（蒸碗糕）

  • 5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~用料粘米粉200g糖70g水350g食用油30g干酵母4g米发糕（蒸碗糕）的做法清水30g，放入干净的容器。加入“干酵母”4g。用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。粘米粉200g，糖70g，放入容器。加入清水320g。用打蛋器搅拌均匀至没有颗...
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碗蒸糯米鸡的做法和图解 好吃的碗蒸糯米鸡家常做法

  • 碗蒸糯米鸡

  • 记录用料板栗300克脱皮料酒适量老抽适量盐适量生抽适量干香菇适量蚝油适量鸡腿肉适量糯米适量碗蒸糯米鸡的做法糯米用85℃热水泡30-40分钟板栗弄碎，冬菇泡开剪条混合所有材料，加蚝油，生抽，老抽，盐，料酒，搅拌均匀腌制半小时泡好的糯米加老抽，生抽，蚝油搅拌均匀腌制好的板栗冬菇肉铺...
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米糕/碗糕的做法和图解 好吃的米糕/碗糕家常做法

  • 米糕/碗糕

  • 用料粘米粉200克白糖40克泡打粉6克水100克鲜奶80克果干若干米糕/碗糕的做法混合所有材料，搅拌均匀，大火蒸12分钟...
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碗蒸米饭的做法和图解 好吃的碗蒸米饭家常做法

  • 碗蒸米饭

  • 开吃才拍的照，感觉比电饭锅做的还好吃，我是用的小不锈钢盆，盆很小很薄，下面熬西饭上面蒸米，很是方便。用料米半碗开水莫过米食指一节高碗蒸米饭的做法冷水淘米2到3次，放置半小时倒入开水，莫过米食指一节高，倒点醋是松软。开锅蒸20分钟左右，中途也可用筷子扎几个眼。...
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碗蒸糯米鸡的详细做法大全,简单又营养的碗蒸糯米鸡做法

  • 碗蒸糯米鸡

  • 时间：约50-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1碗用料腌肉料鸡肉200g水发香菇60g板栗60g料酒10g老抽10g盐1g糯米糯米400g生抽10g老抽20g盐2g白糖3g食用油10g碗蒸糯米鸡的做法糯米提前2个小时以上浸泡。鸡肉用料酒、老抽、盐拌匀，加入香菇和板栗拌匀，腌制15分钟。将泡好的糯米、生抽、老...
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小碗蒸糕的做法和图解 好吃的小碗蒸糕家常做法

  • 小碗蒸糕

  • 用料粘米粉（大米粉）68克糯米粉30克清水适量小碗蒸糕的做法1糯米粉大米粉混合加水，揉碎，加水至捏成的团可以碎成一大块一大块的。2模具铺蛋糕纸，粉过筛入模具。必须要过筛，一定要松散，最好直接筛到模具里。3上锅蒸20分钟，最好用竹笼盖，其它的容易滴水需要在蒸糕上盖保鲜膜。蘸白糖...
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喜粄/糕粄的做法和图解 好吃的喜粄/糕粄家常做法

  • 喜粄/糕粄

  • 客家人把喜粄当成嫁女生孩子家家户户必备的糕点。特别是家中新添男丁，做满月时一定要有。用料糯米粉200克面粉/粘米粉300克喜粄/糕粄的做法面粉/粘米粉+糯米粉（3比2）如果一比一，会更软糯酵母+一点水化开水+糖+或加上(地瓜或者金瓜蓉)加油全部搅拌揉成软一点比较湿润的面团，但...
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碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕的做法步骤及图解,美味正宗的碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕做法

  • 碗仔粿（米浆版本）碗仔粄 米糕

  • 小时候吃的碗仔粿用料陈米500克水适量糖250克酵母3克碗仔粿（米浆版本）碗仔粄米糕的做法陈米提前泡水4-5小时（留意米不要发酸）泡好的米用破壁机打成米浆（水的量打得动就好，不要多），多打几遍细腻些米浆加糖拌匀隔水加热，让水蒸气蒸发，让液体浓稠些。煮至能拉起滴落直线的稠度即可酵母...
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红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！好吃的烹饪方法 红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！的地道做法和步骤

  • 红糖米糕之客家“碗粄”，甜而不腻，十分好食！

  • 客家的「粄」有很多，「碗粄」又叫“发粄、笑粄”，是一种大米发酵的糕点，经过发酵蒸熟后像一座小山峰从碗面隆起来，“峰顶”有裂缝，客家人称之为「笑」，寓意「笑口常开」，是过年红白喜事的常驻嘉宾，其中用红糖红曲制作的碗粄颜色偏红，有喜庆的象征。年初疫情严重的时候老家的菜市场...
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蒸碗仔糕的做法和图解 好吃的蒸碗仔糕家常做法

  • 蒸碗仔糕

  • 聽說係潮汕那邊過年必吃的甜點，感覺有點像發糕，又像小時候的開花饅頭。用料普通麵粉60g玉米澱粉40g紅糖40g溫開水100g泡打粉4g蒸碗仔糕的做法麵粉，玉米澱粉，泡打粉過篩放入料理盆裏。加入紅糖後，倒入100g溫開水攪拌均勻，直至黏稠狀態。這時候，家裡如果有蔓越苺幹或許葡萄乾可以...
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简单易学的蒸米糕（蒸碗糕）美食做法

  • 蒸米糕（蒸碗糕）

  • 米糕雪白诱人，方便快捷，家里如果没有烤箱，蒸的办法确实非常方便，而且蒸糕不热气，今天做米糕和蔓越莓的搭配，漂亮又美味，水量可以改为一半牛奶一半水用料细砂糖50克粘米粉250克水225克酵母3克泡打粉10克玉米油25克蔓越莓干30克蒸米糕（蒸碗糕）的做法粘米粉250克加入白糖加入酵母搅拌...
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客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法步骤及图解,美味正宗的客家“碗仔粄”(白糖糕)做法

  • 客家“碗仔粄”(白糖糕)

  • 今年回不了老家，我姐本來打算集運給我，我嫌運費貴，而且最近天氣熱，怕壞！就自己動手做啦🥰用料粘米粉600克白糖250-300克(喜歡甜點的可以放多點)水1100克酵母11-12克油少許客家“碗仔粄”(白糖糕)的做法準備材料，第一次弄的朋友可以用一半的量先用500克水，加熱，融化白糖先，不需要水...
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碗蒸发糕的详细做法大全,简单又营养的碗蒸发糕做法

  • 碗蒸发糕

  • 用料鸡蛋2个酵母3克白糖20克普通面粉250克玉米面50克蔓越莓干等适量清水200克碗蒸发糕的做法除蔓越莓干以外的食材一起搅拌均匀。醒发2倍大。加蔓越莓干搅拌消泡，装入硅胶模具或小碗中（小碗可刷薄薄一层油，容易取出发糕），八分满。表面再装饰一点喜欢的葡萄干等，二次醒发15分钟...
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客家碗粄 #年味#的做法步骤及图解,美味正宗的客家碗粄 #年味#做法

  • 客家碗粄 #年味#

  • 用料粘米粉800g水850g红糖350g酵母12g客家碗粄#年味#的做法水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以摸一层油）；待水煮沸，将步骤二粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟出...
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碗蒸米饭🍚的做法和图解 好吃的碗蒸米饭🍚家常做法

  • 碗蒸米饭🍚

  • 电饭锅出走，又想吃米饭！盘它……用料大米适量水适量碗蒸米饭🍚的做法头一天晚上把大米用水泡上，就不用管了。泡米的水倒掉，把泡好的米放碗里！8分满就可以了，不要太满！米饭会膨胀。每个碗里加水（水都要没过大米，但是也要看到大米），直接把碗放进带水的锅里！（比放屉上更容易熟。）大火烧开，...
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用碗蒸的玉米面发糕的做法步骤及图解,美味正宗的用碗蒸的玉米面发糕做法

  • 用碗蒸的玉米面发糕

  • 用料玉米面200克面粉100克白糖70克鸡蛋2个酵母5克牛奶适量（面糊搅拌至浓稠）蔓越莓适量用碗蒸的玉米面发糕的做法称好所需食材。准备鸡蛋和牛奶。混合所有材料搅拌均匀，加入适量牛奶，搅拌至面糊浓稠（如图），室温发酵1小时。碗底抹油，舀入面糊，五分满。洒蔓越莓干，然后上锅蒸30分钟。...
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