![四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法]( "四川烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料五花肉根据人数多少来定肉的用量四川宜宾芽菜80克两袋，根据肉的多少来定芽菜用量蒜末适量姜末适量生抽适量，根据肉多少来定老抽适量，目的是为了上色鸡精少许甜酒少许香葱少许四川烧白（芽菜扣肉）的做法根据自己吃多少买回五花肉，首先煮之前放锅里用少许油煎一下皮，只煎猪皮哈...
- 15109
![超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 海外游子归家不易。回到家吃点儿好的，虽然麻烦了点，也值得。用料芽菜100克五花肉1000g老抽多些勺生抽4勺姜3片白糖克米酒4勺蚝油3勺蒜末6瓣葱末10克香叶2片大料2颗花椒10粒超好吃的咸烧白（芽菜扣肉）的做法五花肉焯水2分钟，洗净后葱段，姜片，香叶，大料，花椒煮熟。共煮20分钟，中间翻面...
- 18587
![四川咸烧白的做法和图解 好吃的四川咸烧白家常做法]( "四川咸烧白的做法和图解 好吃的四川咸烧白家常做法")
- 用料宜宾芽菜适量五花肉花椒少许生姜片红糖少许老抽生抽盐大葱八角白酒四川咸烧白的做法先把肉洗干净，然后放在铁锅里制皮，把铁锅烧热，然后肉皮朝下，用很烫的锅去把肉皮给烫焦，要小心自己的手，然后五花肉的皮在洗一次，用刀刮掉上面焦了的那成，洗净后放水，葱头，八角，生姜，把五花肉煮一...
- 17128
![秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法]( "秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 用料带皮五花肉500克姜未8克花椒粉1克五香粉半克老抽1勺生抽1勺糖4克蚝油2克料酒1勺白酒1克盐1克鸡精或蔬之鲜2克芽菜200克秒杀餐馆的咸烧白（芽菜扣肉）的做法带皮五花肉煮15分钟捞出趁热用刷子在皮上涂抹老抽酱油若没有刷子可以直接把老抽醬油滴在皮上再用筷子横向涂开放凉...
- 9099
![蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法]( "蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白的做法步骤及图解,美味正宗的蒸·芽菜扣肉 熊氏烧白做法")
- 川妹子亲手传授的外公家私房家常菜简单蒸（真）美味时候等到了就✅用料五花肉一条芽菜少量姜三片花椒一小撮老抽一小勺料酒两小勺生抽两小勺糖一小撮蒸·芽菜扣肉熊氏烧白的做法准备一小条五花肉切成小块儿锅内加清水肉块儿生姜和料酒烧开焯去浮沫把肉块儿捞出来冲洗干净肉皮...
- 23652
![四川乡村宴席菜 酥肉扣碗的做法步骤及图解,美味正宗的四川乡村宴席菜 酥肉扣碗做法]( "四川乡村宴席菜 酥肉扣碗的做法步骤及图解,美味正宗的四川乡村宴席菜 酥肉扣碗做法")
- 这道菜是小酥肉的延伸，也是农村宴席厨子节约时间的一道重要菜品。复杂事情提前做，完美程现猪肉的“鲜”味。香而不腻，超级棒。用料猪肉一块红薯2小个红薯淀粉三分之二碗鸡蛋1个（或2个）盐3勺花椒5－10粒八角1个小葱1根四川乡村宴席菜酥肉扣碗的做法红薯切小块备用肉，要带3分之一肥...
- 8640
![川渝咸烧白（梅干菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的川渝咸烧白（梅干菜扣肉）做法]( "川渝咸烧白（梅干菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的川渝咸烧白（梅干菜扣肉）做法")
- 咸烧白是川渝的特色蒸菜之一，一般选用盐菜或者芽菜垫底😜梅干菜扣肉，也是粤菜客家菜之一，和川渝做法食材配料都差不多，只是垫底的食材是梅干菜😝所以想做梅干菜扣肉的亲亲些，这个菜谱也是很适合你们的哟，你们只需用换梅干菜垫底就OK啦😊用料五花肉1斤半芽菜1包生抽少许老抽少许...
- 27302
![四川四大腌菜之一芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的四川四大腌菜之一芽菜做法]( "四川四大腌菜之一芽菜的做法步骤及图解,美味正宗的四川四大腌菜之一芽菜做法")
- 芽菜为四川名菜，是四川四大腌菜之一，芽菜营养丰富，芳香的气味，咸淡适口，菜质巴适。芽菜是川南、黔北一带独有青菜（芥菜的一种），全国只有黔北的贵州赤水，川南的四川宜宾、四川泸州有种植，其经过传统工艺制作而得芽菜，制作过程除了盐不能加入任何添加剂，否则味道不正宗。经典菜式有：扣肉...
- 8271
![肥而不腻 入口即化 之 四川烧白「梅菜扣肉」的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 入口即化 之 四川烧白「梅菜扣肉」做法]( "肥而不腻 入口即化 之 四川烧白「梅菜扣肉」的做法步骤及图解,美味正宗的肥而不腻 入口即化 之 四川烧白「梅菜扣肉」做法")
- 用料五花肉一条生姜一块花椒粉5克白砂糖10克生抽15克老抽1勺醋1勺肥而不腻入口即化之四川烧白「梅菜扣肉」的做法买条五花肉，宽度10厘米左右下锅煮熟，煮到中间也没有血就可以了捞起来的肉在收汗的时候，在肉皮上先抹一层醋，干了后再抹一层，接着干了再抹一层，一共抹三层醋，再来抹...
- 14631
![四川扣肉的做法和图解 好吃的四川扣肉家常做法]( "四川扣肉的做法和图解 好吃的四川扣肉家常做法")
- 用料五花肉一斤花椒少许醋少许姜3.4片酱油少许八角少许盐菜2元钱的量四川扣肉的做法放锅里加水煮好，在皮上抹一点醋放凉，再烧油，放在油里炸一下。这就上锅蒸小贴士蒸好就吃，味道稍微差一些。放凉后，隔一天再蒸味道会更好。...
- 7556
![芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法]( "芽菜扣肉（咸烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的芽菜扣肉（咸烧白）做法")
- 身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。用料五花肉芽菜酱油花椒姜胡椒鸡精冰糖芽菜扣肉（咸烧白）的做法市场上选择优质五花肉锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。均匀切片炒糖汁备料...
- 20516
![蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法]( "蒸烧白（芽菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的蒸烧白（芽菜扣肉）做法")
- 买菜的时候，看到一块猪五花挺好的，就想做扣肉吃了………用料五花肉1块芽菜适量花椒，葱，姜，蒜，料酒适量生抽，老抽，糖，醋，盐，鸡精，十三香适量蒸烧白（芽菜扣肉）的做法猪皮是用火烧过的，刮洗干净，然后冷水下锅，放入花椒，姜片，葱段（大葱、小葱都可以）大火煮开，小火煮半小时（为了煮透，定型）中途不时撇去...
- 18398
![四川咸烧白——改良版扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川咸烧白——改良版扣肉做法]( "四川咸烧白——改良版扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的四川咸烧白——改良版扣肉做法")
- 用料五花肉250克芽菜150克四川咸烧白——改良版扣肉的做法五花肉放水里加葱姜料酒煮半个小时捞出晾干，放火上烧皮，再把烧黑的的那一层用刀刮去，放油锅炸制一分钟，主要炸皮切厚块放碗里，芽菜洗净切碎放油锅翻炒几分钟盛出来放在切好的肉上！再放15ml生抽5克糖，几个干辣椒和花椒上...
- 29328
![四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味烧白（梅菜扣肉）做法]( "四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川风味烧白（梅菜扣肉）做法")
- 每年过年妈妈都会做上好几份烧白，一到这个时候我就把减肥神马的都抛在脑后了，(*^__^*)嘻嘻……大肉肉神马的走起来，最爱的还是底下的芽菜，拌米饭或者煮面条，超级赞！用料宜宾芽菜五花肉花椒姜末酱油四川风味烧白（梅菜扣肉）的做法五花肉整块凉水下锅煮至半熟即可，注意开锅时撇干净血...
- 29385
![四川烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（梅菜扣肉）做法]( "四川烧白（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的四川烧白（梅菜扣肉）做法")
- 用料五花肉300克生抽1勺老抽1勺豆瓣酱1勺四川老咸菜100克白胡椒6克白糖10克生姜3-4片葱段2根料酒1勺四川烧白（梅菜扣肉）的做法成品完美过程详细，高压锅快捷点，要是用煤气蒸，一般都要1个半小时才可以的。...
- 14808
![咸烧白（川味扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的咸烧白（川味扣肉）做法]( "咸烧白（川味扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的咸烧白（川味扣肉）做法")
- 其实我是不爱吃肥肉的。直到去重庆读书尝过烧白后惊为天人！用料五花肉250克芽菜100克花椒少许食用油适量老抽1勺生抽2勺糖少许料酒2勺咸烧白（川味扣肉）的做法锅中放水，加一些料酒，放入五花肉，煮20分钟。将肉捞出，我买的这块肉比较大，吃不完，于是我切了一部分作他用。生抽和老抽调...
- 17977
![四川名菜:芽菜烧白的做法步骤及图解,美味正宗的四川名菜:芽菜烧白做法]( "四川名菜:芽菜烧白的做法步骤及图解,美味正宗的四川名菜:芽菜烧白做法")
- 烧白是四川、重庆的一道民间传统菜，工序较为复杂，且费工时，一般在过年的时候，大家会把它作为一道重要菜品呈现在年夜饭里。烧白味道咸鲜，入口香酥软糯，满口留香，回味无穷。现在这道菜的做法逐渐被人淡忘，抑或步骤简化，失去了这道菜原本的特色。今天，在此奉上此道菜制作的全步骤。用...
- 28118
![烧白川版（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的烧白川版（梅菜扣肉）做法]( "烧白川版（梅菜扣肉）的做法步骤及图解,美味正宗的烧白川版（梅菜扣肉）做法")
- 量按自己情况制作、对应的佐料增减用料五花肉3斤芽菜（梅干菜）1斤老抽3-5勺生抽2-3勺白糖2-3克料酒3-5勺姜片5-8片干花椒5-10颗烧白川版（梅菜扣肉）的做法五花肉没烧皮的用铁锅洛一下、洗净水开煮5-10分钟（放入姜片、料酒、葱）煮好捞出洗净放入老抽涂抹均匀、有条件的竹签皮上扎...
- 24630
![四川烧白的做法和图解 好吃的四川烧白家常做法]( "四川烧白的做法和图解 好吃的四川烧白家常做法")
- 用料五花肉500克姜适量老抽勺盐克酱油勺蒜适量干辣椒3个咸菜一把老抽适量耗油适量鸡精适量四川烧白的做法把肉放入水里大火煮熟，筷子把肉戳穿即可，放凉后用适量老抽上色，涂抹均匀锅里多倒些油，待温度上升后把肉放锅里油炸至猪皮起泡后拿出来放凉水里，泡到猪皮发软切得比平时要...
- 31408
![梅菜扣肉（四川烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（四川烧白）做法]( "梅菜扣肉（四川烧白）的做法步骤及图解,美味正宗的梅菜扣肉（四川烧白）做法")
- 用料五花肉（最好是肥瘦相间）梅干菜（四川咸菜）花椒白酒酱油老姜麻油盐，味精，白糖梅菜扣肉（四川烧白）的做法先将肉洗干净，滤干水，然后炒锅烧干的时候把五花肉带皮一侧放在锅上，知道猪皮发黄为止！把烧过的猪皮用刀刮干净，洗干净，然后另起锅，烧水，水里加两片老姜和料酒，再把五花肉放入烧大概十...
- 4962
![咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）的做法步骤及图解,美味正宗的咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）做法]( "咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）的做法步骤及图解,美味正宗的咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）做法")
- 用料五花肉500克酱油适量咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）的做法五花肉一块，洗净（有条件的可以烧一下，去除猪的汗臭味）将五花肉放入锅中煮熟，出锅把整块肉正反面抹上酱油等酱油干后，开大火下锅炸，油稍微冒烟的时候（烧辣了）下过，先炸皮子的一面翻过来也炸至金黄即可出锅，大概一分钟左右（左炸好...
- 21032
![（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法]( "（咸烧白）芽菜扣肉的做法步骤及图解,美味正宗的（咸烧白）芽菜扣肉做法")
- 芽菜也可以换成，笋干，干豇豆，咸菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒（咸烧白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅，放，姜片，花椒，黄酒，一个八角，水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔，涂一层老抽，等猪皮表面晾干。炒菜锅里放油，油...
- 29688
![甜蒸肉（甜烧白），四川名菜的做法步骤及图解,美味正宗的甜蒸肉（甜烧白），四川名菜做法]( "甜蒸肉（甜烧白），四川名菜的做法步骤及图解,美味正宗的甜蒸肉（甜烧白），四川名菜做法")
- 用料三线肉，肥一半，肉一半1斤生姜末一个大拇指的量郫县豆瓣1勺白糖2两花椒5～6粒粉蒸肉面适量料酒1勺甜蒸肉（甜烧白），四川名菜的做法在无水的锅里放入五花肉，皮朝下，烤一会烤到上图的状态，用水流边冲边用菜刀刮着冲洗，把黑色烧焦的部分都冲洗掉。切成较长条块状备好的姜末、料酒、花...
- 14560
![简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法]( "简单易学的芽菜扣肉（烧白）美食做法")
- 用料芽菜1000克五花肉1500克姜适量老抽适量生抽适量盐适量白糖适量醋适量鸡精适量芽菜扣肉（烧白）的做法把五花肉烧好，这一部份买的时候可以让师傅给你烧自己拿回来泡在热水里刷洗干净冷水下锅，锅里放花椒，老姜，料酒，大火煮开，小火煮半个小时左右，主要是根据肉的大小来，只要煮熟就行...
- 19059
![芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法]( "芽菜扣肉的做法和图解 好吃的芽菜扣肉家常做法")
- 用料五花肉3～5斤芽菜500克麦芽糖适量大葱几段青花椒适量朝天椒10克大蒜5瓣姜几片八角6个老抽少许生抽适量白糖适量鸡粉适量料酒适量糖色适量芽菜扣肉的做法五花肉凉水入锅，加一大勺麦芽糖，姜片，葱段，几粒八角，十几粒青花椒。开锅后撇掉浮沫关中小火煮30分钟。捞出趁热再皮上抹...
- 26195
烹调屋
