用料大白菜咸肉大蒜葱黄油鸡精咸肉白菜的做法大蒜拍碎切末，小葱切段，大白菜切段清洗，咸肉切小片。起油锅，先下咸肉与蒜末爆炒，再放一些黄油提香。加一些水煮一下，让咸肉的鲜味与盐分出来。水开后两三分钟把大白菜倒入翻炒，然后盖上盖子闷煮，五分钟左右，看到大白菜已经出水变软，下一...
09-15
小雨美食V：wei wo ba 1711用料咸鸭蛋1白菜叶6片葱2根香菇2朵火腿1跟咸蛋白菜的做法葱，白菜，熟咸鸭蛋，火腿、准备好把鸡蛋切开碾碎，油锅烧热，下鸡蛋末炒一下！下白水烧开，依次下香菇，火腿，白菜，烧开就可了！添加鸡精，或自己口味！小贴士它所含丰富的纤维素，能促使肠胃蠕动，缩短大便在人体...
10-26
用料瘦肉适量春笋（冬笋、茭白都可以）2个咸菜（雪里蕻，倒笃菜）适量香干（可放可不放）3块小米辣1个食用油适量盐少许黄酒少许咸菜肉丝炒笋（茭白）的做法咸菜切碎，瘦肉切丝，春笋切小片(冬笋或茭白可切丝，香干切丝，小米辣切小丁。起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略...
06-08
在广东话语境中，咸鱼白菜是一种贫苦的生活，其实咸鱼炒白菜是非常好味的出品！用料小剥皮咸鱼4条胡椒粉1圈盐适量咸鱼白菜的做法起油锅，炒切碎的小咸鱼至金黄，下水150ml，大火转小火落盐、落一圈手磨胡椒粉，5分钟后收成50ml过隔滤汁再起锅用制成的咸鱼汁炒小白菜注：用虾酱代替咸鱼，似...
04-19
是咸蛋白-菜饭，不是咸蛋-白菜饭噢！吃多了肉的日子，自己煮一碗这样清爽的主食，不会太寡淡无味，又补充足够植物纤维。好吃清甜。用料咸蛋白一个卷心菜五六片大米一杯咸蛋白菜饭的做法将咸蛋白，卷心菜切碎。平底锅中放油，烧热后将咸蛋黄，大米，卷心菜依次加入锅中翻炒。卷心菜要最后下...
09-23
生长在中国南北分界线上，这里的口味有时很南方，有时很北方。最让人称道的“淮扬菜”是比较南方的味道，但那算是比较精致的做法，或者说是下馆子才能吃到的美味。天一冷下来，老旧一点的小区门口，下班人流比较大的街头巷口，就会停上一两辆卡车，里面装的都是大白菜，这就是寻常家庭很地...
04-19
用料五花肉500克酱油适量咸烧白（梅菜扣肉四川名菜）的做法五花肉一块，洗净（有条件的可以烧一下，去除猪的汗臭味）将五花肉放入锅中煮熟，出锅把整块肉正反面抹上酱油等酱油干后，开大火下锅炸，油稍微冒烟的时候（烧辣了）下过，先炸皮子的一面翻过来也炸至金黄即可出锅，大概一分钟左右（左炸好...
01-31
身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。用料五花肉芽菜酱油花椒姜胡椒鸡精冰糖芽菜扣肉（咸烧白）的做法市场上选择优质五花肉锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。均匀切片炒糖汁备料...
06-08
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料咸肉一例青菜一份米饭一份熊熊白白-上海肉汁咸肉菜饭的做法食材切碎炒香洋葱剩米饭拌焗咸肉的肉汁下锅炒散米饭下上海青下咸肉粒和咸蛋清混合开动！...
10-22
下饭菜用料咸菜2根茭白1根辣椒5个白咸菜的做法炒笋，加入辣椒🌶️，加白咸菜，喜欢吃肉可加肉片。加一勺糖，一点盐，一点酱油。翻炒，加水，上盖3-4分钟。即可出锅。出锅小贴士唯一担心的就是咸菜会苦，至于这个目前我也没解决办法，祝愿买的食材没有问题吧...
08-23
用料汤锅炒下咸肉条和一片生姜出油放入白菜丝炒放入昨天剩粥放水煮开了后放虾仁煮开放调料虾仁咸肉白菜配白粥的做法盛饭...
08-19
用料咸肉1块白菜3棵鸡蛋2个冻内酯豆腐1盒咸肉白菜煲的做法准备食材杭白菜切条，冻内酯豆腐切块，咸肉切小块泡在水中鸡蛋打散，煎熟盛出待用杭白菜倒入锅中，翻炒均匀放入煎好的鸡蛋、冻内酯豆腐、咸肉，加入没过食材的水，焖煮一会儿全部烧熟后即可盛出小贴士内酯豆腐太嫩，不适合冷冻...
07-25
芽菜也可以换成，笋干，干豇豆，咸菜，梅菜，酸菜等。用料五花肉克芽菜克生抽勺老抽勺姜片八角个黄酒勺白糖克花椒粒（咸烧白）芽菜扣肉的做法五花肉清洗干净冷水下锅，放，姜片，花椒，黄酒，一个八角，水开后煮30分钟。趁热取出用牙签在猪皮上密密地扎孔，涂一层老抽，等猪皮表面晾干。炒菜锅里放油，油...
12-30
当青菜慢慢长大就有了菜茛就有了吃菜白茛的故事用料菜白茛4-5根咸肉小块大蒜2瓣辣椒2个糖少许盐少许鸡精少许咸肉菜白茛的做法菜白，去皮，弄小段，洗干净少许油咸肉切片，爆炒慢慢九层熟再放切好的大蒜和辣椒炒片刻放菜白炒一会放盐和糖再翻炒加热水，没过菜白，这样容易熟软最后出...
12-28
因为一直喜欢梅菜扣肉和甜烧白，经过了解后才知道这两种都是四川酒席上常有的。也是出于自己的好奇马上就动手了。其实看起来麻烦实则挺简单的，就是时间比较长。大家可以试试😊用料五花肉2小块约一斤三两梅干菜240克八角2个老抽3勺白糖2勺生抽1.5勺香叶1片葱结适量姜片姜末...
07-11
用料葱，姜，蒜适量白菜自定咸肉自定盐少许干辣椒5只土豆1个酱油少许咸肉炒白菜的做法1葱，姜，蒜，干辣椒，准备好备用，2咸肉切好用热水烫一下去污，然后洗净备用，3白菜洗净，切好，备用，4土豆去皮切好，洗掉淀粉备用锅里先放油加热，然后加入葱姜蒜和干辣椒炒下，再加入咸肉翻炒两三分钟加入酱油（主...
01-12
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!熊熊伯伯的更多美食：用料籼米饭一锅大芥菜/甜芥菜一棵熊熊的秘制湿法咸肉一块猪油四大勺熊熊白白-咸肉芥菜猪油饭的做法自从食用油涨价2.5倍以后，开始食用一...
02-10
记忆中，每个地道的重庆人在外用餐的时候，都会扯开喉咙吼上一句:“老板，来碗豆花，烧白”。今天我就来做这道咸菜烧白。用料五花肉适量咸菜适量老姜一块生抽适量老抽适量料酒适量蚝油适量白糖少许红糖少许醪糟汁少许花椒粒少许咸菜烧白的做法将五花肉入清水锅内煮至断生捞出，（在...
01-24
这是小时候过年在爷爷家才吃的到的，每年奶奶还会多做两碗给我们带去姥姥家吃。没有人能抵挡住它的诱惑。用料五花肉1方生抽3汤匙梅干菜（干）50克老抽（包含抹肉皮）2汤匙红糖30克八角1个姜片3-4片煮肉用：香叶3片姜3-4片葱两段料酒10克梅菜扣肉（咸烧白）的做法主锅放入1800克水香叶葱...
12-06
更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，点击关注，打开小铃铛！:-P!用料猪后腿100单位海盐20单位熊熊白白-湿法咸肉（盐渍咸肉）的做法分解猪后腿，去除猪骨，保留肌肉完整的部分承重（由于量程，分了两次，3000g+3500g）准备好细海盐第一次称量...
03-29
用料咸肉白菜生抽老抽糖盐咸肉烧白菜的做法热油葱姜蒜炝锅放入咸肉略炒放入白菜翻炒均匀调入适量生抽、老抽、盐、糖加入没过食材的开水小火炖15至20分钟小贴士咸肉本身有咸味盐一定要酌情添加...
12-12
用料梅干菜100克五花肉300克糖10克姜3片酱油3勺老抽2勺白酒1勺香叶2片八角2个梅干菜扣肉(咸烧白)的做法盒马买的梅干菜，用水泡30分钟，淘洗干净，把水挤干备用。五花肉冷水入锅中，水开后煮20分钟捞出，用牙签在皮上扎数个小孔（容嚒嚒上身呐）涂好老抽后，肉晾干。锅里放少量油，将猪皮那...
11-12
用料咸菜少量白虾三两咸菜白虾的做法锅里放清水水开放入白虾起泡后在放人咸菜水开出锅...
11-11
我们北方人不太喜欢吃白萝卜，不过用来腌咸菜真的很下饭哦，这样淹出来咸菜又点酸又有点辣！用料萝卜1根酱油或者是生抽都可以4勺姜4片糖多一点用来腌萝卜用蒜4瓣盐根据自己口味加陈醋或米醋都可6勺～不喜欢吃酸的可少放一点小米椒5个白萝卜咸菜的做法将萝卜切成小片像图片这样淹...
03-08
小时候在四川农村，每次宴席上一定会有一道烧白，不过是甜口的，喜欢吃里面夹的甜甜的豆沙枣泥。不过不喜欢吃那个肉，觉得太肥了。当然也有咸烧白，还是喜欢吃咸烧白，超级下饭，剩下的咸菜还可以拿来煮面~用料五花肉（三线肉）吃多少弄多少咸菜（青菜叶）能将一碗盖严实的蒜3瓣姜1块葱1根八角...
02-02
烹调屋
