咸肉炒白菜

用料  

咸肉炒白菜的做法  

1. 1  葱，姜，蒜，干辣椒，准备好备用，
   2  咸肉切好用热水烫一下去污，然后洗净备用，
   3  白菜洗净，切好，备用，
   4  土豆去皮切好，洗掉淀粉备用
   
   

2. 锅里先放油加热，然后加入葱姜蒜和干辣椒炒下，再加入咸肉翻炒两三分钟
   

3. 加入酱油（主要是上色和调味，因人而异可以不放），翻炒一会，然后加入土豆（可以吸油取咸）翻炒一会

4. 加入白菜翻炒，可以加一点白开水防止粘锅

5. 可以加盖子闷一会，也可以大火炒熟，加入点鸡精，和盐（这个时候可以先尝尝你的咸肉是不是太咸，然后再根据咸度自己决定加不加盐！）

小贴士

这个其实很简单的就是先炒肉，再放菜，最后一起炒熟就OK啦！