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凤凰酥／凤梨酥的做法食谱

简单易学的凤凰酥／凤梨酥美食做法

  • 凤凰酥／凤梨酥

  • 试了七八次，才试出好吃的凤凰酥方子用料具体食材见步骤里1份凤凰酥／凤梨酥的做法制作【凤梨馅】，1公斤左右凤梨一个，去皮，可做33克左右凤梨酥13～15个，45克凤梨酥7～8个。去皮后大概700克，中间凤梨硬芯子和普通果肉分开。普通果肉一半切成细小的丁，凤梨硬芯子打碎，这样可以保留凤梨纤...
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造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）的做法步骤及图解,美味正宗的造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）做法

  • 造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）

  • 用料无盐黄油170g糖粉80g蛋黄60g乳酪粉50g低筋面粉240g高筋面粉80g咸蛋黄200g土凤梨馅400g蛋黄1个动物性鲜奶油15g造型凤梨蛋黄酥（凤凰酥）的做法所以材料称好备用无盐奶油室温放软加入糖粉打匀，再加入蛋黄，乳酪粉拌匀，再加入过筛高低筋面粉，用刮刀切拌方式拌至成团，密封后冷藏15...
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100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）好吃的烹饪方法 100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）的地道做法和步骤

  • 100%自制凤梨馅~梦幻凤凰酥（凤梨咸蛋黄酥）

  • hello少女心一直在（又是18年的视频，我可真是勤快啊那一年.........）配色很简单，最安全的选择就是相邻或者相同色系，更加安全的是将每个色都调得淡淡的，如此一混合就渐变得很自然常用的是青、蓝、紫、粉、黄，不管做什么点心都能搭出梦幻感~关于凤梨馅：市面上卖的便宜点的凤梨点心，...
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凤梨的梨&凤梨酥的酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨的梨&凤梨酥的酥做法

  • 凤梨的梨&凤梨酥的酥

  • 答应别人的事情要做到！不就是花时间吗？凤梨馅+凤梨酥全过程，37个的份量用料第一步凤梨馅儿成品550克菠萝6-7个去皮1700克白砂糖120克麦芽糖120克黄油20克第二步酥皮成品约900克黄油230克糖份/白砂糖57克鸡蛋3个玉米淀粉69克奶粉69克盐2.3克低筋面粉368克凤梨的梨&凤梨酥...
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芝士凤凰酥的做法和图解 好吃的芝士凤凰酥家常做法

  • 芝士凤凰酥

  • 如果我说徐福记的酥是我的噩梦，不知道会不会被人打？但确确实实因为试过徐的凤梨酥，就以为凤梨酥非常难吃，直到有同事跟我说凤梨酥其实很好吃，我就琢磨自己做，事实上这个真的很好吃！用料菠萝3个玉米糖浆80g冰糖粉80g黄油220g糖粉25g盐2g低筋面粉280g芝士粉15g奶粉30g杏仁粉20g鸡...
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凤凰酥（高配版凤梨酥）好吃的烹饪方法 凤凰酥（高配版凤梨酥）的地道做法和步骤

  • 凤凰酥（高配版凤梨酥）

  • 中秋节快到了，一直在想做什么月饼~思来想去不如做个大月饼把，分享size的！凤凰酥，高配版的凤梨酥！里面多了一位咸蛋黄兄弟，绝对的加分~酥皮第一次尝试编织形的，预料中的可爱。用料-凤梨馅儿凤梨肉1000克柠檬汁15克蜂蜜15克黄油10克-酥皮淡奶油10克蛋黄3个糖粉60克黄油130克低粉22...
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「凤梨酥」的详细做法大全,简单又营养的「凤梨酥」做法

  • 【凤梨酥】

  • 不得不说凤梨酥真的是让人停不下来的一种食物，外皮酥得掉渣，内馅有根根分明的果肉纤维，紧实柔韧又软糯，让人上瘾。甜蜜中带着合适的酸度，一点都不腻，一不小心就吃到晚饭都吃不下了：）做起来也不难。我喜欢做得厚厚的，内馅够多，一口过瘾。刚出炉的凤梨酥放置一晚回油，口感很正。因为它...
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凤梨酥的详细做法大全,简单又营养的凤梨酥做法

  • 凤梨酥

  • 麻麻买了一个大菠萝，呼呲呼呲费老鼻子劲削了皮，一尝，妈呀～酸掉牙～愁死个人，没办法，加点糖熬成馅，做凤梨酥吃吧。用料馅料菠萝1个无盐黄油适量白糖适量酥皮低筋面粉90克糖粉35克鸡蛋1个盐1克奶粉45克无盐黄油75凤梨酥的做法菠萝去皮，切成丁，放入适量白糖，大火熬软（可以尝尝味道，不够甜...
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「暖暖焙家」121：凤梨酥（凤凰酥），酸甜咸香人人爱~好吃的烹饪方法 「暖暖焙家」121：凤梨酥（凤凰酥），酸甜咸香人人爱~的地道做法和步骤

  • 【暖暖焙家】121：凤梨酥（凤凰酥），酸甜咸香人人爱~

  • 酸酸甜甜的凤梨酥，是深受欢迎的台湾点心。而凤凰酥就是在凤梨馅中增加了咸蛋黄，在酸甜口味的基础上增添了咸香风味，暖暖觉得更好吃哦！本配方可做约8个50克凤凰酥。用料黄油63g糖粉（糖霜）40g盐少许鸡蛋黄打散23g低筋面粉95g奶粉10g凤梨馅（推荐正芳土凤梨馅）200g香山咸蛋黄2颗凤梨...
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酥皮凤梨酥的做法和图解 好吃的酥皮凤梨酥家常做法

  • 酥皮凤梨酥

  • 酥皮凤梨酥，黄油酥皮+酸酸甜甜的凤梨馅，可做12块50克左右的凤梨酥，记录一下，凤梨馅和模具不做推荐。用料黄油100克糖粉30克奶粉20克低粉120克杏仁粉25克全蛋液45克抹茶粉1克凤梨馅300克酥皮凤梨酥的做法无盐黄油软化，加入糖粉，电动打蛋器打均匀，分3-4次倒入全蛋液，打发均匀。筛入...
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凤梨酥（hey，凤梨！）的做法步骤及图解,美味正宗的凤梨酥（hey，凤梨！）做法

  • 凤梨酥（hey，凤梨！）

  • 凤梨酥喜欢的点心之一，外面卖的凤梨酥口感甜腻，也没有什么凤梨味儿（因为大部分都是冬瓜茸呀），还是喜欢自己做的，用料真味道好，少了添加剂也更健康。这两年参考了一些方子，做了很多次的凤梨酥，试了放各种糖的馅料，还是喜欢红糖加冰糖的，口感更好。饼皮加杏仁粉也会更酥更香。我用的4....
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凤梨酥酥酥的做法和图解 好吃的凤梨酥酥酥家常做法

  • 凤梨酥酥酥

  • 小朋友的饼干模拿来做的凤梨酥☺️用料馅料：凤梨2000克老冰糖120克麦芽糖100克皮：黄油220克白砂糖20克盐2克全蛋1个低筋粉200克高筋粉100克无糖奶粉50克凤梨酥酥酥的做法凤梨入锅，5秒速度7打成糊用网兜滤出汁渣入锅，加冰糖、麦芽糖，30分钟/v/反转速度1.5熬好的馅是这样的，不会太...
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黑凤梨蛋黄酥（凤凰酥），无需打发无需模具，不散架超酥松的做法步骤及图解,美味正宗的黑凤梨蛋黄酥（凤凰酥），无需打发无需模具，不散架超酥松做法

  • 黑凤梨蛋黄酥（凤凰酥），无需打发无需模具，不散架超酥松

  • 皮是用黑裸麦（Rye）➕竹炭粉揉的，馅是用自制的凤梨酱和咸蛋黄做的，据说这个组合是凤梨酥的进阶版－凤凰酥。制作过程无需打发黄油，也不需要模具，操作简单。自制凤梨酱（菠萝酱）：自制咸蛋黄：“黑凤梨”=喜欢你，营养美味的点心，做得用心吃着放心。用料可以做10个，每个50克。用料面皮：蛋黄1个（2...
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凤凰果——凤梨蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰果——凤梨蛋黄酥做法

  • 凤凰果——凤梨蛋黄酥

  • 创建这个菜谱的原因是每次做点啥发朋友圈总有很多人问我怎么做？这个问题真的很难一下子回答清楚🙃所以决定以后做一样记录一样也方便自己查看，虽然这个创建菜谱的过程实在是很虐心🙄。。。言归正传，来说一说这个凤凰果，其实可以理解为就是凤梨酥里＋个咸蛋黄，区别就是皮和馅的比...
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「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!的做法步骤及图解,美味正宗的「暖暖焙家」缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!做法

  • 【暖暖焙家】缤纷凤梨酥/凤凰酥，菠萝黑凤梨（就是喜欢你）!

  • 制作原味、竹炭、红曲、抹茶4种凤梨酥，其中原味是做的凤凰酥（在凤梨馅中包了咸蛋黄），竹炭粉和红曲粉本身没有味道，所以黑凤梨和红凤梨仍是原味。用料原味：黄油63克糖粉(糖霜)40克盐少许蛋黄23克奶粉10克低筋面粉95克凤梨馅或正芳土凤梨馅135克香山咸蛋黄适量竹炭（黑凤梨）：黄油63糖...
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香酥凤梨酥的做法和图解 好吃的香酥凤梨酥家常做法

  • 香酥凤梨酥

  • 大量菠萝、凤梨上市就是我们大显身手的好时候，面包坊或者私房做的凤梨酥大多添加了过量的冬瓜。自己动手做原汁原味的凤梨酥，更香酥诱人。用料黄油90-95克糖粉35克低筋面粉120克奶粉25克盐1克杏仁粉50克鸡蛋液（或者两个蛋黄）2个馅料：去皮凤梨脱水800-850克糖、麦芽糖、水怡100...
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凤凰酥—凤梨酥的升级版好吃的烹饪方法 凤凰酥—凤梨酥的升级版的地道做法和步骤

  • 凤凰酥—凤梨酥的升级版

  • 凤凰酥—凤梨酥的升级版，就是凤梨馅里面多加了点蛋黄，让味道升级了不止一点点。酸酸甜甜的凤梨和沙沙的咸蛋黄，加上酥松的饼皮，三重口感体验，比普通的凤梨酥好吃100倍。去年入的凤梨月饼模具太可爱了，这次又用它做凤凰酥，做出来的成品还是一样好看，炒馅料部分截了去年凤梨月饼的...
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凤凰酥-凤梨蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰酥-凤梨蛋黄酥做法

  • 凤凰酥-凤梨蛋黄酥

  • 吃了台湾的凤凰酥就爱死了，然后吃了蕾蕾的欲罢不能要山寨，做完迫不及待要切开，所以照片很渣，蛋黄看起来都不明显！这个方子可以做10个左右的凤凰酥！我没买到生蛋黄然后坑爹的用了熟蛋黄，真的超难弄！我觉得做都做了还是一次多做点建议翻倍做！！用料凤梨馅去皮凤梨一个大约750-770左右...
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纯凤梨酥(凤凰酥)馅的做法步骤及图解,美味正宗的纯凤梨酥(凤凰酥)馅做法

  • 纯凤梨酥(凤凰酥)馅

  • 又一年中秋，又是凤梨的季节，最适合凤梨酥制作。平时上班着实没时间处理这东西，一耗就半天时间。这个周末先炒一锅凤梨馅，下周末再开撸凤梨酥和凤凰酥～约莫45个凤梨酥馅料的量用料去皮的凤梨4000g约6个黄油40克玉米糖浆200g白糖200g纯凤梨酥(凤凰酥)馅的做法买来的凤梨去皮去籽...
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凤凰酥（台式凤梨酥の优雅变身）的做法步骤及图解,美味正宗的凤凰酥（台式凤梨酥の优雅变身）做法

  • 凤凰酥（台式凤梨酥の优雅变身）

  • 成品约50克*8颗，凤凰酥在凤梨酥酸甜口味的基础上，增加了咸蛋黄的咸香，比凤梨酥的滋味更出彩！而且做法简单，馅料和咸蛋黄都有现成的卖，小白也能轻松制作哦~完整视频请至米熊APP搜索“暖暖课堂”购买。用料黄油，糖粉，低粉，奶粉，凤梨馅，咸蛋黄，凤梨酥模凤凰酥（台式凤梨酥の优雅变身）的做法...
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「凤凰酥」凤梨酥升级版，馅料超实在！不用去找台湾代购买！的做法步骤及图解,美味正宗的「凤凰酥」凤梨酥升级版，馅料超实在！不用去找台湾代购买！做法

  • 【凤凰酥】凤梨酥升级版，馅料超实在！不用去找台湾代购买！

  • 凤梨馅加上咸蛋黄，光看一眼就让人食欲大增。细沙的蛋黄和顺滑的凤梨馅不分彼此，散发着诱人的香味。看图就知道，这个酥的做法不难，用黄油加粉类混合起来的酥皮打个好底，接下来就是此次的亮点凤凰内馅啦：脆爽的菠萝慢慢熬成软软的甜蜜内馅，再用它把蛋黄包裹起来，凤凰馅就算完成了！我...
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土凤梨酥（纯凤梨酥）的做法步骤及图解,美味正宗的土凤梨酥（纯凤梨酥）做法

  • 土凤梨酥（纯凤梨酥）

  • 土凤梨酥与凤梨酥的不同（来自度娘）：土凤梨酥：用纯凤梨馅制作。凤梨酥：冬瓜馅跟凤梨馅混合使用。土凤梨酥：吃起来比较酸，有纤维感、香气足。凤梨酥：较甜腻、比较软，适合老人家吃。***添加一句，请注意：五六斤带皮的菠萝或者凤梨，去皮挤汁熬好，出馅差不多一斤！用料A土凤梨馅去皮凤梨（菠萝）15...
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凤凰酥的做法和图解 好吃的凤凰酥家常做法

  • 凤凰酥

  • 自用-.-用料❤️凤梨馅菠萝1600克麦芽糖160克糖200克生咸鸭蛋结合馅和皮的克数定❤️酥皮黄油250克奶粉40克糖40克杏仁粉20克中筋粉25克低筋粉300克鸡蛋1个凤凰酥的做法凤梨去芯切块放入料理机3秒/6速倒网锅里静置10分钟后倒回料理机加麦芽糖和糖（这里如果凤梨非常甜可以减糖...
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凤梨酥酥皮的做法和图解 好吃的凤梨酥酥皮家常做法

  • 凤梨酥酥皮

  • 用料黄油135g糖粉25g高筋面粉30g低筋面粉175g奶粉(椰奶粉)30g鸡蛋1个乳酪粉10g凤梨酥酥皮的做法黄油加入糖粉，打至颜色发白黄油中加入鸡蛋液，打至完全融合所有粉状物混合均匀过筛。加入黄油蛋液中。小贴士乳酪粉即粉状乳酪。推荐意大利的帕玛森乳酪粉（parmesan）如果没有可以...
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简单易学的凤梨酥（凤凰酥）美食做法

  • 凤梨酥（凤凰酥）

  • 一直喜欢尝试不同的美食用料凤梨馅料：去皮菠萝400克糖40克麦芽糖30克饼皮黄油45克奶粉15克糖粉15克鸡蛋液20克低筋面粉55克盐适量（小撮）杏仁粉25克凤梨酥（凤凰酥）的做法去皮菠萝入锅开煮凤梨馅料：菠萝去皮（我买的是土菠萝，不懂这样煮可不可以不泡，所以还是用盐水稍微浸泡了一下）泡...
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