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软生的做法食谱

暄软生煎馒头 少油脆底 冷了一样好吃的做法步骤及图解,美味正宗的暄软生煎馒头 少油脆底 冷了一样好吃做法

  • 暄软生煎馒头 少油脆底 冷了一样好吃

  • 成品9个大小适中因为是全发的可以多吃几个这个油用的极少底又是非常脆的。关于粉、水、馅的比例：粉和水就是一比二，可以略多一丢丢水。馅子和混合好的粉团是1:1.5，馅子还要打进点水（这个是我自己的比例，根据自己喜好增减就好）用料面粉100克白糖5克水50克馅料（之前卤牛肉剩的卤水...
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又酥又软生煎卤肉包的做法步骤及图解,美味正宗的又酥又软生煎卤肉包做法

  • 又酥又软生煎卤肉包

  • 用料酵母粉克中筋面粉500克葱花30克又酥又软生煎卤肉包的做法烧一碗你最拿手的红烧肉，然后用绞肉机绞碎，倒上汤汁，加入小葱，搅拌均匀放凉待用。面粉用酵母粉加点糖，用温水和面，醒发至蜂窝状态。注意⚠️一点要是软和些的面团。分好挤子，擀成中间厚边缘薄的皮子，包上肉馅，口子捏紧，不...
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柔软生吐司的做法和图解 好吃的柔软生吐司家常做法

  • 柔软生吐司

  • 三能吐司模具：上下火180度预热，实际温度210°C，开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C，一个吐司25～30分钟，两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C，时间相同。普通吐司（包括学厨）模具：上下火150°C预热，实际烘烤温度130～140°C，时间相同。用...
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花生软饼的做法和图解 好吃的花生软饼家常做法

  • 花生软饼

  • 又来翻老书。看配方，感觉这饼干跟蛋白酥差不多，只是对于其操作方法颇感疑惑，无图可参考，最后决定自己瞎折腾一次。折腾的结果是，实在不耐烦一遍遍地增加烘烤时间，最后烤成外脆内软的软饼了事。用料蛋白30克花生45克细砂糖25克熟面粉3克香草粉1/8小勺花生软饼的做法准备用料花生...
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脆软花生糖的做法和图解 好吃的脆软花生糖家常做法

  • 脆软花生糖

  • 广东人的花生糖，不仅仅要脆，还要有嚼劲，所以花生脆，糖软，这样的花生糖是我的最爱！用料去皮花生30g蜂蜜50ml麦芽糖60ml黄油小半块椰丝适量脆软花生糖的做法锅里加入黄油，均匀涂抹锅底锅边加入花生爆炒，让它香脆等花生有点金黄色，加入蜂蜜和麦芽糖，调小火等糖浆完全融化，起泡泡，关火在...
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生酮软饼的做法和图解 好吃的生酮软饼家常做法

  • 生酮软饼

  • 用料鸡蛋4个椰子粉12克黄油30克泡打粉2克（可不加）盐0.5克杏仁粉15克糖8克洋车前子壳粉5克生酮软饼的做法黄油打发加入全蛋继续打发筛入所有粉类，搅拌均匀，175度25分钟（表皮有点硬，可改为160度30分钟）...
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生煎软饼的做法和图解 好吃的生煎软饼家常做法

  • 生煎软饼

  • 糯叽叽的叉烧饼一咬下去香喷喷的芝麻味在口中嘣开咸甜口最爱用料澄粉20克糯米粉180克白糖30克水150克油5-10克叉烧馅适量生白芝麻适量生煎软饼的做法水+白糖煮开糯米粉与澄粉混合煮开的糖水倒入混合的粉类中边倒边搅拌搅到没有干粉后静置一两分钟（不然太烫了铁手才能继续）...
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《生酮》奶酪软曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的《生酮》奶酪软曲奇做法

  • 《生酮》奶酪软曲奇

  • 满屋的奶香味，仿佛来到面包房。。我想说这样装饰，就是行走的表情包。。巨萌萌哒。。用料鸡蛋1小个杏仁粉70克奶油奶酪100克淡奶油30克赤藓糖醇10克泡打粉3克巧克力30克椰蓉30克《生酮》奶酪软曲奇的做法奶油奶酪软化，加入淡奶油和代糖搅拌均匀。接着加入蛋液搅匀。将杏仁粉，...
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软式花生糖的做法和图解 好吃的软式花生糖家常做法

  • 软式花生糖

  • 用料花生500克木糖醇200克农家百花蜜15-20克豬油30克软式花生糖的做法將花生本人洗淨后直接放在鍋中小火炒至水份蒸发，尽量不重疊蓋上鍋蓋，二分鈡左右翻动避免炒糊约三十分左右吧花生出鍋。另起油鍋化开豬油，木糖醇，蜂蜜(勿炒至出纱。小火熔化直到起小泡泡放入炒好的花生。放...
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奶味十足软软的生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的奶味十足软软的生吐司做法

  • 奶味十足软软的生吐司

  • 参考了麦田初语大师的方子，发市吐司盒，吐司盒是250克一个，这个是2个的量，原方淡奶油30.我失手倒多了，所以黄油比原方少了10用料汤种高筋吐司粉20克水100克主面团高筋吐司粉250克淡奶油40克糖35克练乳20克水或牛奶70克左右酵母3克黄油10克奶味十足软软的生吐司的做法隔水煮好汤...
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软、Q生吐司的详细做法大全,简单又营养的软、Q生吐司做法

  • 软、Q生吐司

  • 记录贴烘培群里好心人提供的方子汤种无蛋蜂蜜可以用炼乳代替或两者各一半一半用的黑糖最主要是汤中、全麦要提前浸泡一夜或者最少8小时均为白燕450g两个用料汤种：高粉40水200克主面团：高粉315全麦240冰水（泡全麦）210克蜂蜜/炼乳25g黑糖38克盐8.5克黄油35g干酵母5/6克软、Q生...
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「KAF」花生酱软糖的做法步骤及图解,美味正宗的「KAF」花生酱软糖做法

  • 【KAF】花生酱软糖

  • “最经典的乳脂软糖（fudge）口味是巧克力，其次是枫糖，奶油硬糖（butterscotch），香草。但是花生酱软糖一直是我们的最爱之一，花生微咸的风味很好地中和了奶油和糖的甜腻。”搬运自亚瑟王面粉网站，原文链接：美式口味，偏甜腻，可适量减油减糖。用料淡奶油234g糖397g盐一撮黄油57g迷你棉花糖...
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花生软糖的做法和图解 好吃的花生软糖家常做法

  • 花生软糖

  • 用料水麦芽300g，A熟花生350g，D玫瑰花干5g，E细砂糖75g，A盐2.5g，A水40g，B太白粉23g，B洋菜粉2.5g，B色拉油15g，C无水奶油20g，C花生软糖的做法将材料A依次放入锅中以小火煮至沸腾加热至110℃后加入玫瑰花干拌匀将步骤2倒入已拌匀的B中搅拌均匀回锅煮至透明状再加入材料C煮至120℃停火将...
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花生软酥的做法和图解 好吃的花生软酥家常做法

  • 花生软酥

  • 电视上看到的方子，实践一下。用料鸡蛋黄2-2.5个糖粉80克低筋面粉150克表层蛋黄0.5-1个黄油100克芝麻(黑白均可)适量(可不加)熟花生120克花生软酥的做法先把花生倒袋子里用檊面杖碾碎。大人吃可以颗粒大点，我们家娃才2周岁，还是碾碎点。蛋黄蛋清分离，留蛋黄。(蛋清可以做蛋卷，...
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简单易学的超软软日式生土司美食做法

  • 超软软日式生土司

  • 为了消耗我的淡奶油和低筋粉，修改了姗胖美女的配方，没想到超级惊喜。~用料高筋面粉（日清山茶花）250克盐3克细砂糖（太古绵糖）25克炼乳（熊猫）15克酵母（安琪耐高糖）2.5克淡奶油（安佳）65克牛奶（光明）100克（烫面团）水40克（烫面团）低筋粉10克黄油（总统）25克超软软日式生土司的做法10g低筋粉+40g水，搅...
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生酮软欧的做法和图解 好吃的生酮软欧家常做法

  • 生酮软欧

  • 记录贴。没有用蜂蜜喂养过的酵母，用来发酵生酮粉类的话配方中一定要加泡打粉哦。不然酵母粉会营养不良，发酵都很完美但是，烤得时候会没有爆发力哦。。面包体会有轻微回缩。暂时不得其解。有看到跟做纤维包的厨友分享用杏仁粉纤维包会更稳定不回缩，亚麻籽粉胶质的缘故，缺乏固体...
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生酮甜点——生酮巧克力（软糖/冰淇淋）的做法步骤及图解,美味正宗的生酮甜点——生酮巧克力（软糖/冰淇淋）做法

  • 生酮甜点——生酮巧克力（软糖/冰淇淋）

  • 在下厨房搜了一些生酮巧克力的菜谱，觉得碳水占比都太高了。所以自己试了一下，尽量多放油，少放可可粉。结果挺成功，分享一下～碳水5%蛋白质3%脂肪92%用料可可粉50克椰子油150克稀奶油200ml赤藓糖醇10克生酮甜点——生酮巧克力（软糖/冰淇淋）的做法将椰子油水浴加热融化加入赤藓糖醇...
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松松软软生酮蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的松松软软生酮蒸蛋糕做法

  • 松松软软生酮蒸蛋糕

  • 用料鸡蛋2-3个油30克牛奶40-55克赤藓糖醇60克以上杏仁粉60克白醋/柠檬汁适量盐（可忽略）一小勺泡打粉可不加松松软软生酮蒸蛋糕的做法蛋清白黄分离蛋黄奶油泡打粉搅拌均匀后加入杏仁粉打发蛋白至干性泡发蛋白蛋黄混合倒入模具不锈钢啥的震两下盖保鲜膜戳洞冷水上锅中大火25...
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简单易学的软软的花生牛轧糖美食做法

  • 软软的花生牛轧糖

  • 棉花糖版本的牛轧糖，真心零难度。选用好的食材，找到自己喜欢的配方，简直是送人自吃两相宜。如果将糖果的硬度分为10级（棉花糖1级，水果硬糖10级），那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些，很方便切割。这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢，我就很开心。制作用时：30分钟（不包括...
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生酮＃软糯南瓜饼＃的做法步骤及图解,美味正宗的生酮＃软糯南瓜饼＃做法

  • 生酮＃软糯南瓜饼＃

  • 微博@龙大叔与刘十八口感软糯，像吃糍粑，黄粑一样的感觉，蘸各种酱当吃三明治吃，单吃也好吃用料南瓜🎃200椰子粉30杏仁粉60洋车前子壳粉30代糖1-10盐1-2鸡蛋1个椰浆65ml芝麻，各种酱生酮＃软糯南瓜饼＃的做法南瓜🎃去皮蒸熟，加各种粉类混合均匀，加一个鸡蛋，加椰浆，佳乐椰浆小瓶正好65ml，全...
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生姜软糖的做法和图解 好吃的生姜软糖家常做法

  • 生姜软糖

  • 用料姜200克白糖120克麦芽糖45克苹果胶6克红糖30克生姜软糖的做法1.准备好所有材料，备用2.将姜榨成汁，苹果胶和红糖，混合一起，搅拌均匀3.将容器内刷油备用，锅内加入姜汁，熬至40-50度，加入红糖，苹果胶，快速搅拌均匀，继续加热至80度，加入白糖，麦芽糖，搅拌均匀，小火熬煮，熬至110度左右4.当...
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软萌软萌的BB吐司（水合法生吐司）的做法步骤及图解,美味正宗的软萌软萌的BB吐司（水合法生吐司）做法

  • 软萌软萌的BB吐司（水合法生吐司）

  • 此配方来自吴克己老师的高级日式生吐，减半了份量，牛奶替换了水、水合法替换了中种法，更适合夏天操作，之所以叫它BB，是因为它的组织绵软细腻Q弹象婴儿肌肤，又因为奶香浓郁麦香醇厚连BB也喜欢，而且它个头迷你是吐司界的小BB，所以我叫它BB啦……配方可作10*10水立方两个，也可以450克...
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软炸生蚝的做法和图解 好吃的软炸生蚝家常做法

  • 软炸生蚝

  • 用料生蚝适量面粉适量油适量淀粉适量鸡蛋黄3个软炸生蚝的做法蛋黄和淀粉混合搅拌均匀备用一定不要放蛋清放了蛋清油炸的时候不抱团了先把生蚝一个个均匀沾满面粉油适量烧温热后把沾满面粉的生蚝一个个放入鸡蛋淀粉的碗中蘸一下放入锅中微炸半分钟捞出后锅重新烧热再一起...
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软糯养生粥的做法和图解 好吃的软糯养生粥家常做法

  • 软糯养生粥

  • 国庆在家无事，广州又非常热，没有胃口，就想吃软糯稀饭，但是又担心营养不足，就搞起了材料丰富的养生粥。用料大米1杯红枣2颗荔枝干3颗香芋50克+花生米10克南瓜15克白糖（可选）适量软糯养生粥的做法备好花生米、香芋、红枣大米加入适当水量加入荔枝干粥小火炖25分钟后加入南瓜熬了30...
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养生软欧的做法和图解 好吃的养生软欧家常做法

  • 养生软欧

  • 用料全麦粉200克高筋面粉800克糖150克盐10克水650克酵母10克核桃200克红枣200克养生软欧的做法除核桃和红枣外揉揉揉至完全阶段，最后加入搅拌均匀发酵分割整形发酵，190度烤25分钟...
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