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中筋奶油面包的做法食谱

简单易学的中筋奶油面包美食做法

  • 中筋奶油面包

  • 高筋用完了，家里有剩的奶油。奶油加炼乳跟面粉各100克。加奶油非常好揉。中筋烤出来真跟馒头一样。用料面粉中筋100克酵母1.5克盐1.5克砂糖7克奶油88克炼乳12克中筋奶油面包的做法醒一会再揉，非常好揉一发29度1.5小时松弛20分钟二发38°40′上火160下火140烤15′中间那个上...
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培根肉松面包中筋面粉玉米油版的做法步骤及图解,美味正宗的培根肉松面包中筋面粉玉米油版做法

  • 培根肉松面包中筋面粉玉米油版

  • 配方为爱和自由老师的老面包配方，因为高筋面粉没有了，所以尝试了用中筋面粉，效果还不错，黄油改为无味的玉米油，菜籽油也可以的，此配方可以做同等大小9个面包用料酵头中筋面粉200克细砂糖16克酵母（鲜酵母）4克（12克）水（牛奶）160克主面团中筋面粉200克克细砂糖48克盐5克奶粉16克全蛋液60...
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椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）做法

  • 椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面粉）

  • 高筋面粉被挥霍光了，突然很想做面包，然后就打起中筋面粉的主意～想不到成品很不错呢，而且又柔软细腻！做了好几次，基本很稳定，打算留方自用，以备不时之需.方子是28金盘的量.用料中筋面粉400克酵母5克盐3克蜂蜜46克鸡蛋1个（50-55克蛋液）椰子油25克牛奶200克椰子油蜂蜜牛奶小餐包（中筋面...
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中筋面粉做面包（无油无糖配方）的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉做面包（无油无糖配方）做法

  • 中筋面粉做面包（无油无糖配方）

  • 这个方子复刻了图书作者“浅本充”老师的乔巴达面包，简直完美用料中筋面粉250克酵母6克盐7克温水（体温，37度左右）175克迷迭香（可以不加）1小勺中筋面粉做面包（无油无糖配方）的做法除迷迭香之外，其他材料全部混合在一起，搅拌均匀加入迷迭香，混合均匀盖上保鲜膜，在常温（30度左右）下发酵1小...
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无黄油低脂·手撕面包 中筋面包🍞VS高筋面包的做法步骤及图解,美味正宗的无黄油低脂·手撕面包 中筋面包🍞VS高筋面包做法

  • 无黄油低脂·手撕面包 中筋面包🍞VS高筋面包

  • 材料丢进去就不用管他了操作容易上手🌸面包做完大概445克一份热量1247千卡2人到4人份量用料水120克奶粉10克白砂糖30克鸡蛋1个橄榄油10克面包粉250克耐高糖酵母4克无黄油低脂·手撕面包中筋面包🍞VS高筋面包的做法一份1247卡先放水鸡蛋油一角放盐一角放糖。放面粉覆盖整...
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老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）的做法步骤及图解,美味正宗的老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）做法

  • 老面酸奶吐司（中筋粉面包机版）

  • 为了消耗酸奶和自制的老面肥，在红叶99的《波兰种酸奶吐司》主面团配方基础上进行了改动，因为不喜欢太甜和太油而减量，又是用面包机和面操作的，所以记录下来以便今后查询和调整之用，并和大家分享。另外不是用的高筋面包粉而是用陈克明旗下生产的蛋白质含量在11.3克的小麦粉制做...
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无油无糖无奶无蛋中筋面包机全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖无奶无蛋中筋面包机全麦面包做法

  • 无油无糖无奶无蛋中筋面包机全麦面包

  • 方子记录，因为真的太懒了，所以我的所有步骤只需按顺序倒入面包机，盐在底层，酵母在面粉上扣个洞，埋进去用料水152克盐3克全麦粉100克中筋面粉100克酵母1克无油无糖无奶无蛋中筋面包机全麦面包的做法1倒入水，角落放盐。2倒入所有面粉。3在面粉上挖个洞埋下酵母。4选择全麦面包模...
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酸奶小餐包（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸奶小餐包（中筋面粉版）做法

  • 酸奶小餐包（中筋面粉版）

  • 之前用250ml牛奶分离出160ml乳清，不要浪费了，用来做小面包，普通中筋面粉版，加了无糖老酸奶不太甜，糖量可以适当增加老酸奶含水量我是按60%计算的，实际含水量可能达到75-80%左右，所以对手揉来说面团整体含水量高了操作起来有点困难，可以适当减少水量，这个气温手揉总水量达到58%-60%...
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黄油小餐包（中筋面粉版）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油小餐包（中筋面粉版）做法

  • 黄油小餐包（中筋面粉版）

  • 此面包需要技巧，没有做面包基础的不要做这个配方，会信心受挫用料海绵酵头（前一天制作）中筋面粉170g清水（室温）198g蜂蜜21g酵母粉（低糖型）1g主面团中筋面粉156g奶粉20g酵母粉（低糖型）2g无盐黄油（软化）62g食盐8g熔化的无盐黄油（用于刷面）适量黄油小餐包（中筋面粉版）的做法*在制作面包的前一...
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无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）做法

  • 无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）

  • 用料中筋面粉180克面筋粉18克牛奶130克酵母2克黄油20克盐少许糖少许无鸡蛋面包（中筋粉+面筋粉）的做法1.加入牛奶，糖盐各放一角，中筋粉和面筋粉混合平铺，加入酵母。面包机和面13min，加入黄油，和面十分钟，如果太硬可以醒20分钟再揉。2，发面一小时，揉光滑干，分团3-5团，每团杆平卷起成团，...
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港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）的做法步骤及图解,美味正宗的港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）做法

  • 港式菠萝包&奶油面包（中筋面粉配方）

  • 因为疫情…运输材料等短缺…刚刚高筋面粉用完了…新买的还没能发货…但又想做面包吃…所以就查资料用中筋面粉制作……意外的原来也挺好吃😋但新手不建议制作…怕太多问题…🤣🤣中筋面粉和高筋面粉的区别是蛋白质含量…用中筋面粉制作就需要提高蛋白质含量…我用的中筋面...
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中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包做法

  • 中筋面粉也可以做面包-中种椰蓉/红豆花环中筋粉面包

  • 非常时期隔离在家，高筋面粉消耗光了，家里还有一袋国产内蒙雪花粉，嗯，就是一般超市里卖的做包子饺子的普通中筋面粉，怎么办，我好想吃面包啊！于是，决定试试用中筋粉做个花式面包！为了保证面团柔软，用了中种发酵。出炉后，炒鸡软妹，好吃到停不下嘴。一个花环，两个人一下午就消灭了！好吃，那就...
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无油少糖中筋粉椰香面包的做法步骤及图解,美味正宗的无油少糖中筋粉椰香面包做法

  • 无油少糖中筋粉椰香面包

  • 椰子味还不是很浓用全麦粉的话，水多加10克用料中筋粉350克(1个模具的量)蛋1个(60g左右或用50g水替代)盐4.2克糖12克水160克酵母4.2克椰子粉28克无油少糖中筋粉椰香面包的做法所有材料面包机揉团，没时间的冷藏发酵一天。我这个冰箱发了5小时，涨满了如果室温一发，7月夏天20-25...
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中筋面粉淡奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉淡奶油吐司做法

  • 中筋面粉淡奶油吐司

  • 做蛋糕剩余很多打发好的淡奶油，想了想，只好拿来做吐司了。纯粹记录，没写得太具体。想看具体参数和细节的可以参考我的第一个帖子--比棉花还柔软的70%中种北海道吐司。之前做过几次吐司，这次面粉和液体都没有具体称量，凭感觉来。揉好的面团称过是1712克。做了3个吐司。这个重量...
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超软的奶油小餐包(中筋面粉版)的做法步骤及图解,美味正宗的超软的奶油小餐包(中筋面粉版)做法

  • 超软的奶油小餐包(中筋面粉版)

  • 虽然是普通面粉，但是口感和味道也是非常非常的赞!松软拉丝的小面包~疫情期间，面粉也是非常的紧缺资源😂，没有买到高筋面粉。偶然一次用中筋面粉做面包，没想到味道竟然也非常的好。哈哈哈~不用费心思去抢面包粉啦啦。用料中筋面粉320克鸡蛋1个奶油150克牛奶40克盐2克糖40克酵...
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无油免揉面包（中筋面粉）的做法步骤及图解,美味正宗的无油免揉面包（中筋面粉）做法

  • 无油免揉面包（中筋面粉）

  • 高筋粉也可以，总面团含水量75%左右，具体液体量根据所用面粉吸水性稍微调整。也可用鸡蛋代替部分水（牛奶）具体大家自己试吧。因为没有油所以稍微有一点干，但面包还是很软，放到第二天依然没有变硬。也可以用吐司的整形方法试试。我加了一点玉米粉，也可以不加或者用全麦粉之类但要...
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淡奶油中筋粉面包 小美的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油中筋粉面包 小美做法

  • 淡奶油中筋粉面包 小美

  • 高筋粉方子非常成功，想尝试下中筋粉。用料中筋面粉320克盐3克酵母5克白砂糖60鸡蛋1个水35克淡奶油180克淡奶油中筋粉面包小美的做法鸡蛋1个+淡奶油180克+水35克，倒入小美，再把320克中筋粉+5克酵母粉+3克盐+60g糖倒入，小美30秒，速度由3-6档搅拌。小美揉面模式4-6min，揉出手套膜...
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奶香小餐包（中筋面粉，中种）的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小餐包（中筋面粉，中种）做法

  • 奶香小餐包（中筋面粉，中种）

  • #中筋面粉是家常面粉，我喜欢用它嗑面包，用中筋面粉做普通的欧包、餐包都成功过，但是中筋吐司做的不太成功，还在摸索#中种用的牛奶量比较多，因为我用的中筋面粉吸水性特别好，就像海绵一样，加多少水，都能吸进去，我也很苦恼，因为废材料吖#我只加了牛奶，所以只有普通的奶香，比较清淡，如果...
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中筋面包饼(植物油)的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面包饼(植物油)做法

  • 中筋面包饼(植物油)

  • 其实我本来想做面包的但是不太会发面这款味道很好很适合和我一样不太会发面的小可爱用料普通面粉(中筋面粉)300克玉米油30克酵母5克水130克糖80克盐3克蛋黄液两个白芝麻适量中筋面包饼(植物油)的做法把所有的东西(除蛋黄液和白芝麻)都称好倒在一起用筷子搅拌成絮状然后用...
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绿茶油酥面包（中筋面粉 厨师机 ）的做法步骤及图解,美味正宗的绿茶油酥面包（中筋面粉 厨师机 ）做法

  • 绿茶油酥面包（中筋面粉 厨师机 ）

  • 配方用量可以做6个用料中筋面粉230克奶粉（没有可不加）8克牛奶100克糖30克酵母4克鸡蛋1个（约50g）黄油20克绿茶油酥材料:6个中筋面粉30克绿茶10克黄油10克鸡蛋液20克糖10克奶粉20克绿茶油酥面包（中筋面粉厨师机）的做法除了黄油混合所有面包胚材料机器2挡搅拌10分钟混合成面团加黄...
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中筋面粉面包机面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉面包机面包做法

  • 中筋面粉面包机面包

  • 家里面包粉没有了，借鉴了他人的方子，本着不成功就吃面饼的思想，没想到做出来还行，只为了记录了一下，不保证一定成功呦😊(烤馒头和烤面包还是不一样呀(๑>؂<๑），第一次时面包粉做的里面组织和味道还是有一定区别的)😋修改了普通色拉油的加入法用料水100ml鸡蛋1个盐3克糖25克中筋...
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中筋面粉无黄油小面包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉无黄油小面包做法

  • 中筋面粉无黄油小面包

  • 用料中筋面粉250克酵母5克糖20克牛奶100克油20克鸡蛋1个盐一点点中筋面粉无黄油小面包的做法①所有材料准备好，牛奶加热至40度左右，不烫即可，倒入酵母碗里搅拌。②面粉里加入糖、盐、鸡蛋；用筷子边搅拌边加入牛奶，手揉成不软不硬的面团（看面粉吸水情况，太硬加牛奶，太软加面粉）③揉...
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中筋面粉，植物油做面包！的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉，植物油做面包！做法

  • 中筋面粉，植物油做面包！

  • 作为烘焙刚入门的我，每次做面包呀蛋糕呀什么的都好开心，好有成就感，但是家里高筋粉被我这个脑残新手败光了，无奈，又不想再买了，就开始在网上各种寻找方子，各种综合，经历过严重的大馒头期，后来经过不懈努力，不断改进终于成功进化成既松软可口又香甜的面包啦！分享给大家，不过我没试过做...
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中筋粉面包的做法和图解 好吃的中筋粉面包家常做法

  • 中筋粉面包

  • 用料中筋面粉（蛋白含量11克）290克酵母（普通）3-5克鸡蛋1个（50-60克）糖20克（如果是耐高糖酵母可以放30克）牛奶180ml盐3克黄油20克色拉油适量中筋粉面包的做法面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，牛奶抓匀，在案板上揉搓（退出去拉回来像洗衣服一样），一开始会特别粘手，揉搓到面团抓在手上松手了面团会粘在手上...
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中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包做法

  • 中筋面粉 蔓越莓 奶酪 欧包 软欧包

  • 用料黄油50克蔓越莓一小把；没有也可以盐1tsp酵母2tsp糖3TBSP放面团里发酵糖3TBSP放奶酪里面粉中筋4cup500克温牛奶热一点的那种230-240克奶油奶酪一盒227-250克中筋面粉蔓越莓奶酪欧包软欧包的做法温热的牛奶+3TBSP糖+2tsp酵母搅拌放个两分钟；面粉盐黄油放入和面机搅拌；加入...
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