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温州鮸鱼汤的做法食谱

温州鮸鱼汤的做法和图解 好吃的温州鮸鱼汤家常做法

  • 温州鮸鱼汤

  • 用料鮸鱼350克番薯淀粉（生粉）130克姜末30克葱白末5段盐10克糖5克白胡椒粉3克温州鮸鱼汤的做法去骨去头带皮切成小条。以上配料除淀粉外其余都放入切好的鮸鱼肉里搅拌均匀腌制30+分钟入味。最后放入130克淀粉搅拌均匀，摔打5至10分钟左右这样有嚼劲，放入冰箱冷藏小贴士姜，葱白懒...
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简单易学的温州鮸鱼鱼丸美食做法

  • 温州鮸鱼鱼丸

  • 用料鮸鱼1条姜3片淀粉鱼肉的三分之一盐1勺葱白一把糖半勺料酒2勺醋适量香菜适量温州鮸鱼鱼丸的做法去头去尾从中间剖开，去鱼骨切小段后再切小条（约小拇指粗细）加入盐、糖、料酒，葱白、生姜切成末加入，用手搅拌均匀后腌制20分钟加入淀粉后用手搅拌均匀（太多可以用保鲜膜包起来放...
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淡菜汤—温州的详细做法大全,简单又营养的淡菜汤—温州做法

  • 淡菜汤—温州

  • 独在异乡的温州人怀念童年淡彩为背景的淡！菜！汤！手机远程妈妈教导，分享给大家！用料淡菜500克料酒3勺姜片4-9片葱一小把盐2克淡菜汤—温州的做法用钢丝球把淡菜表面污垢刷干净，放入锅中，清水，加入料酒和盐、以及姜片、我怕腥，所以放了好多姜、结果我妈说放多了。切好葱备用！一定不要...
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温州鱼圆汤的做法和图解 好吃的温州鱼圆汤家常做法

  • 温州鱼圆汤

  • 用料鮸鱼2条淀粉5小勺姜5片盐5克料酒3勺葱1根温州鱼圆汤的做法取两条新鲜鮸鱼，我是新鲜的买好冷冻了再解冻做的，其实越新鲜越好！去头去骨，取鱼肉！鱼肉里面放剁碎的生姜，若干料酒，盐！加淀粉捏，捏到鱼肉和淀粉完全融合，很粘的状态！煮水沸，然后捏成条状，煮开，滚五六分钟！起锅，加葱花，胡椒粉，少...
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温州敲鱼的做法和图解 好吃的温州敲鱼家常做法

  • 温州敲鱼

  • 温州敲鱼采用新鲜的鮸鱼肉切块用淀粉敲打成片，味道鲜美爽滑。用料鮸鱼1条淀粉(生粉)适量温州敲鱼的做法去鱼头，鱼骨，鱼刺，取鱼肉切块。在砧板上撒淀粉，在鱼块上撒少量的淀粉用擀面杖轻轻敲打。敲打成厚薄均匀的鱼片，备用。水开后切鱼片成段后入锅，放蒿菜，红萝卜丝，葱花起锅小贴士...
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简单易学的鮸鱼温州鱼丸汤美食做法

  • 鮸鱼温州鱼丸汤

  • 用料鮸鱼1条2斤葱葱白盐10克生姜小撮淀粉100克山粉30克白糖6克白酒1勺鮸鱼温州鱼丸汤的做法鮸鱼去头去骨去刺、这条鮸鱼2斤大致取出500克的鱼肉（图在下面）取出来的鱼刺（上不了图）把鱼肉切成条更有口感（图在下面）菜场的师傅告诉我们淀粉和山粉（红薯粉）要加到鱼肉的25%，我只加到20%，...
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温州鱼饼的做法和图解 好吃的温州鱼饼家常做法

  • 温州鱼饼

  • 来自温州小渔村的鱼饼，特别适合不会吃鱼的大小朋友，无刺，特别适合带饭上班的小伙伴，下面条，佐餐配饭。用料鱼肉500克盐10克葱1根姜2-3片地瓜粉100克冰水100克糖5克肥肉100克温州鱼饼的做法取鱼肉，肥肉切丁（尽量细颗粒）葱姜泡水，用来湿润双手，作用①防鱼泥粘手，作用②是去腥。鱼肉、...
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鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。的做法步骤及图解,美味正宗的鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。做法

  • 鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。

  • 怀孕时吃了好多鮸鱼头，婆婆烧得极好吃，学了过来，最重要的是香菇哦。把这个小秘方运用好鮸鱼头一定鲜美无比用料新鲜鮸鱼头1个香菇5朵姜3片油少许盐少许料酒少许葱少许鸡精可放可不放糖可放可不放酱油少许鮸鱼头😘温州人民最爱的家烧鮸鱼头。。的做法泡发好的香菇用料酒腌制...
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手工自制温州鮸鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的手工自制温州鮸鱼丸做法

  • 手工自制温州鮸鱼丸

  • 用新鲜的鮸鱼制作的鮸鱼非常的Q弹好吃！远在山东的我经常想想都嘴馋！虽然这边有温州面馆里面也能吃到！但是人家鱼肉少不够好吃！所以自己学做起来！想吃不用求人才是棒棒哒！用料新鲜鮸鱼6条（共6斤不到）番薯淀粉180g料酒适量味极鲜酱油适量小葱适量姜适量盐适量手工自制温州鮸鱼丸的...
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温州鱼面汤的做法和图解 好吃的温州鱼面汤家常做法

  • 温州鱼面汤

  • 用料鱼面1袋香菜若干胡椒粉一点温州鱼面汤的做法解冻。早上把鱼面放碗里，放在冰箱冷藏室解冻，晚上就可以吃了。水烧开，沸腾，把鱼面一搓一搓撕下来扔进去。沸一会儿之后，加料酒，醋，盐，胡椒粉，油最后加香菜...
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温州敲鱼面的做法和图解 好吃的温州敲鱼面家常做法

  • 温州敲鱼面

  • 来到大连这个海滨城市，可是满足了爱吃海鲜的口福。各种鱼各种做法都很喜欢，唯独不爱吃鲅鱼。女儿单位发福利时每每都有鲅鱼。为了消灭它，我学习烧鲅鱼，熏鲅鱼，腌鲅鱼，包鲅鱼饺子，汆鲅鱼丸子，敲鲅鱼面，还准备拨草温州鱼丸，鱼饼，目的寻找出好吃省事的鲅鱼美食。目前我家最爱吃的是敲鱼...
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温州晒鮸鱼的做法和图解 好吃的温州晒鮸鱼家常做法

  • 温州晒鮸鱼

  • 又到了一年一度晒鮸鱼的季节，鮸鱼作为温州人喜爱的美食，不晒一些鮸鱼干总觉得生活少点东西。用料盐克酱油勺葱根料酒勺姜片温州晒鮸鱼的做法腌制，姜蒜酱油盐，颜值一小时。腌好后清洗多余的盐份。阳光下晾晒。去年嗮酱油肉买了100个勾子前两天晒得，吃剩下2条了，放冷藏有点干了，吃...
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温州鱼丸的做法和图解 好吃的温州鱼丸家常做法

  • 温州鱼丸

  • 想念鮸鱼做的鱼丸，在超市偶遇新鲜的SeaBass，果断买回家一试身手😋用料海鲈鱼2头生姜10片葱6根盐适量白糖适量米酒适量番薯粉适量白胡椒粉适量醋适量温州鱼丸的做法将鱼肉片下，拿眉毛钳夹干净鱼刺。鱼肉切成条放入姜末、葱末、调味料搅拌，再加入番薯粉搅拌均匀，之后用两手摁20...
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温州敲鱼汤的做法和图解 好吃的温州敲鱼汤家常做法

  • 温州敲鱼汤

  • [舌尖上的温州]温州神奇的食物，＂敲鱼＂。把鱼块和面粉用木棰敲在一起，敲成薄薄的一片，像云一样。然后切成宽条，下汤烫一下即可起锅。肉嫩而汤鲜。用料冕鱼肉条青菜榨菜葱花老酒盐红萝卜温州敲鱼汤的做法鱼肉去骨，切成块，鱼肉表面均匀撒上淀粉敲打敲成一张薄薄一片敲成薄薄一片锅里...
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鮸鱼豆腐汤的做法和图解 好吃的鮸鱼豆腐汤家常做法

  • 鮸鱼豆腐汤

  • 小奶奶私房菜用料鮸鱼1条老豆腐1块料酒2勺姜丝若干油10克鮸鱼豆腐汤的做法1.将鱼处理好，切成小块2.热锅加油，放姜，再倒入鱼放入鮸鱼，一直炒中间放老酒，继续炒加开水，全部鱼淹没，大火烧开放盐滚了之后放豆腐（注意炖汤的话，不用放酱油）滚之后改小火30min放咸菜加葱...
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温州鱼生的做法和图解 好吃的温州鱼生家常做法

  • 温州鱼生

  • 温州人离不开鱼等海鲜类，从小吃着海味长大！鱼生对温州70/80/90孩子们是熟悉的，洞头鱼生最出名！家里没有饭菜了，鱼生就是最好的下饭菜！可是每次鱼生一罐吃完了萝卜丝，还剩下很多酱底料！倒了可惜又很难挖出其他的萝卜丝怎么办？我爸还有奶奶们会去把萝卜丝擦了，稍微去干水分丢进鱼生桶...
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温州鱼面的做法和图解 好吃的温州鱼面家常做法

  • 温州鱼面

  • 用料黄花鱼一斤太白粉60克温州鱼面的做法刮掉鱼鳞，处理鱼肉。此处省略一万字。。。略略略。。。一斤出了一小碗在太白粉上舀一勺如图慢慢敲，细细敲，轻轻敲小🔥烙七成熟冷却后，剪成细条...
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鮸鱼薏米汤的做法和图解 好吃的鮸鱼薏米汤家常做法

  • 鮸鱼薏米汤

  • 用料鮸鱼薏米黄豆枸杞姜盐胡椒粉鮸鱼薏米汤的做法鮸鱼一段切大块；黄豆，薏米浸泡一夜；枸杞洗净将锅中倒油见热，放入姜片爆香倒入鱼块，各种豆子，稍翻炒，至鱼肉见白倒入开水没过鱼块大火烧开后，关小火，闷至鱼汤浓稠加盐，胡椒粉后见滚可关火小贴士薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中...
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简单好吃温州红烧鮸鱼骨的做法步骤及图解,美味正宗的简单好吃温州红烧鮸鱼骨做法

  • 简单好吃温州红烧鮸鱼骨

  • 这个时节的鮸鱼真是无敌，一大条鮸鱼骨，红烧最够味，配饭吃酒都没问题，非常好吃。。用料鮸鱼骨一根温州咸菜自己喜欢的口味即可姜醋料酒酱油葱简单好吃温州红烧鮸鱼骨的做法1/鮸鱼骨洗净，晾一下。表面水分吸干备用。2/锅烧热，烧热哦，再倒油，生姜、葱白爆香。3/出香味把鱼一片一片双...
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简单易学的温州鮸鱼鱼饼美食做法

  • 温州鮸鱼鱼饼

  • 温州鮸鱼鱼饼是温州的特色菜，小时候特别喜欢吃强能鱼圆的鱼饼，但鮸鱼产于浙江区域的东海，自从搬到了北方就没有鮸鱼吃了，很怀念家乡的鱼饼，终于有一天在集市看到了几条鮸鱼，二话不说就买下来做鱼饼了。配上温州独有的酱油醋吃~简直人间美味~用料鱼饼材料~鮸鱼肉1000克淀粉250克...
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温州鱼丸面的做法和图解 好吃的温州鱼丸面家常做法

  • 温州鱼丸面

  • 妈妈是做鱼丸、鱼饼的能手，常常通宵熬夜做成半成品，然后分给我们仨。她做的鱼丸Q弹、有劲道，以前总想着反正有现成的吃，也没想着去学，也总想着来日方长，可是来日并不方长⋯⋯周四是妈妈的生忌，和爸、哥嫂去看望了妈妈。一年多了，对妈妈的思念已经留在了心底的最深处，回家后想起了...
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温州炒鱼干的做法和图解 好吃的温州炒鱼干家常做法

  • 温州炒鱼干

  • 用料鱼干2只料酒勺姜片蒜瓣酱油温州炒鱼干的做法鱼干是晒过的，从冰箱里拿出来，切块加姜，放在饭上蒸，先蒸熟蒸好后，开始炒。加油，加姜、蒜，中火爆香，不然容易糊。加鱼，加料酒和酱油小贴士1、如果晒的时候已经加了酱油料酒，那炒的时候少加一点...
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温州鱼丸汤的做法和图解 好吃的温州鱼丸汤家常做法

  • 温州鱼丸汤

  • 温州鱼丸汤好吃营养，瘦身用料免鱼适量姜少于葱少许盐少于红薯淀粉少于温州鱼丸汤的做法新鲜免鱼，腮红体硬，颜色白为佳，洗净去骨去刺！切小块大约1厘米一条！葱姜切末备用！先放姜葱，胡椒粉与鱼搅拌，大概10分钟等鱼肉有点粘稠了，加盐，可以加味精和糖，但本人不喜欢所以没有加！静20分钟内味，...
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金汤鳜鱼（温州口味）的做法步骤及图解,美味正宗的金汤鳜鱼（温州口味）做法

  • 金汤鳜鱼（温州口味）

  • 用料桂鱼1条鸡蛋1个料酒1勺白胡椒5克盐2克蒜3瓣姜3片花椒一小把白芝麻10克香菜2根淀粉1勺金汤鳜鱼（温州口味）的做法鱼切下头、尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，将两片鱼肉片成鱼片（鱼片中倒入少许蛋清，加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀后腌制20分钟）锅置火上倒入油，加入蒜片和姜...
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自制温州鮸鱼鱼丸（简单版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制温州鮸鱼鱼丸（简单版）做法

  • 自制温州鮸鱼鱼丸（简单版）

  • 菜场买来几条鮸鱼，直接叫老板鱼骨分离，回来方便一点，头和骨头鱼胶红烧搞鱼冻味道非常鲜美！鱼肉切成细条用，然后葱生姜剁碎加入鱼肉中，用盐少量生抽料酒味精白糖胡椒粉稍稍腌制十分钟，放入番薯粉，不停的按捏，感觉鱼丸整个粘在手上就可以了！然后根据自己食量放入保鲜袋，压平，放入冰箱，到...
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