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比较Q的年糕笔记的做法食谱

比较Q的年糕(笔记)的做法步骤及图解,美味正宗的比较Q的年糕(笔记)做法

  • 比较Q的年糕(笔记)

  • 还会调整，目前这个效果不错。用料糯米粉30克粘米粉100克木薯淀粉20克温水100ml无味植物油一小勺，8g左右比较Q的年糕(笔记)的做法所有材料混匀至无干粉，上锅蒸20min。根据容器和厚度自行调整时间。出锅后立刻揉，立刻立刻揉！沾手又烫手那样子。可以用隔热手套包上保鲜膜隔热。揉...
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Q彈年糕的做法和图解 好吃的Q彈年糕家常做法

  • Q彈年糕

  • 用料東北大米水Q彈年糕的做法米頭一晚浸好，用手提攪拌棒攪碎放入蒸布上蒸30分鐘蒸好趁熱用慢磨機攪出剪斷Q彈有嚼勁...
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比较好操作的纸杯蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比较好操作的纸杯蛋糕做法

  • 比较好操作的纸杯蛋糕

  • 用料玉米油55克低粉80克牛奶60克鸡蛋4只白糖70克柠檬汁几滴香草朗姆酒一瓶盖淡奶油300克炼乳30克比较好操作的纸杯蛋糕的做法油55克，微波炉分2次，分别叮30+20秒，温度约达70°。加入低粉80克，顺一个方向搅拌，至无干粉、无颗粒。加入60克牛奶（微波炉叮20秒，使温度达到30-40°后再...
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笔记：蛋糕胚的详细做法大全,简单又营养的笔记：蛋糕胚做法

  • 笔记：蛋糕胚

  • 个人的笔记本：8寸蛋糕胚出处：用料鸡蛋5个牛奶71克玉米油62克玉米淀粉9克白砂糖75克低筋面粉90克笔记：蛋糕胚的做法分离鸡蛋。(最好的方法是用手捞蛋黄。蛋清中只能有蛋清。)玉米淀粉（9）、糖（75）、蛋清（5）打发。（糖分三次放较容易打发，玉米淀粉和第三次糖一起放。）预热烤箱（上下150）牛奶...
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吐司🍞成长记录——我的第一个菜谱（比较简单，成功率较高）的做法步骤及图解,美味正宗的吐司🍞成长记录——我的第一个菜谱（比较简单，成功率较高）做法

  • 吐司🍞成长记录——我的第一个菜谱（比较简单，成功率较高）

  • 无意间接触了烘焙，继而关注了“下厨房”，从当初的电饭煲做蛋糕到现在的烤箱烘焙，经历了几许失败与成功。今天整理了一个吐司🍞方子，给厨友们分享，大家共勉！下面是两个450吐司的用料，做一个的话，用料减半即可:用料高筋面粉540克耐高糖酵母6克砂糖80/70克黄油50/60克纯牛奶270克葡...
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记录做的比较完美的一次戚风的做法步骤及图解,美味正宗的记录做的比较完美的一次戚风做法

  • 记录做的比较完美的一次戚风

  • 用料鸡蛋5个牛奶50克玉米油60克白糖（蛋黄）20克低筋面粉90克白糖（放蛋白）60克柠檬汁（我是随意放的）5-10滴烤盆8寸记录做的比较完美的一次戚风的做法做的时候没想到这么成功所以没拍图片1.先把所有的东西都称好，准备两个无水无油的盆子2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分别打到两个盆子里3.蛋...
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『独食笔记』春天的味道·荠菜竹笋炒年糕的做法步骤及图解,美味正宗的『独食笔记』春天的味道·荠菜竹笋炒年糕做法

  • 『独食笔记』春天的味道·荠菜竹笋炒年糕

  • 继新鲜茴香之后我又第一次在香港见到了新鲜荠菜啊旁友们！差点跪下了好吗！买到了这么珍贵的荠菜那必须码一个菜谱纪念一下了！同场加映杭州竹笋，我还动用了猪油呵呵呵呵毕竟素菜荤油嘛～连年糕一口下去～是春天额米道鸭～🌿依然是一人份～请务必阅读小贴士（鞠躬1勺=15ml1小勺=5ml用料荠...
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今年比较流行的大黄米汤圆（元宵）的做法步骤及图解,美味正宗的今年比较流行的大黄米汤圆（元宵）做法

  • 今年比较流行的大黄米汤圆（元宵）

  • 今年比较流行大黄米汤圆，但市场上很多都是用南瓜泥和糯米粉或者添加了色素制作而成，今天给大家做一道不甜但很好吃的纯天然大黄米汤圆，我们家不爱吃甜，所以味道正好，喜欢甜可以增加20-30克糖用料黄米300克黑芝麻200克白糖50克猪油100克40-50度温水160克今年比较流行的大黄米汤...
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解锁技能：戚风蛋糕（为了自己记住，比较潦草）好吃的烹饪方法 解锁技能：戚风蛋糕（为了自己记住，比较潦草）的地道做法和步骤

  • 解锁技能：戚风蛋糕（为了自己记住，比较潦草）

  • 用料鸡蛋5个笨蛋糕粉，低筋90克油随意无味道的就可以，我用的豆油，我没吃出什么异常）50克砂糖（可做微调）70克牛奶60克醋或柠檬（图方便用的白醋）2克盐1克解锁技能：戚风蛋糕（为了自己记住，比较潦草）的做法手写的2345高速打发成型，盆子倾斜有流动性调低速，耐心打，直至盆子倒着向下，都不动，蛋白...
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花生年糕（自用笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的花生年糕（自用笔记）做法

  • 花生年糕（自用笔记）

  • 用料无衣花生150克红枣10颗水350ml红糖170克油2tbsp糯米粉200克粘米粉100克熟核桃仁80-100g泡好的桂圆干20-30g花生年糕（自用笔记）的做法150g无衣花生➕10颗红枣➕350ml水入果汁机打成浆，粗细均可170g红糖入锅中，中火，烧至糖开始溶化才开始搅拌，待颜色变成，有焦香，倒入step1，小火...
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荠菜猪肉馅配比自用笔记的做法步骤及图解,美味正宗的荠菜猪肉馅配比自用笔记做法

  • 荠菜猪肉馅配比自用笔记

  • 用料荠菜1000克猪肉500克鸡精4分之一勺盐2.5勺约7克五香粉两勺生抽一菜勺酱油适量姜水适量鸡蛋两个水看着加香油看着加花椒油一菜勺荠菜猪肉馅配比自用笔记的做法和肉馅包饺子...
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脆皮炸年糕 记录脆皮比例的做法步骤及图解,美味正宗的脆皮炸年糕 记录脆皮比例做法

  • 脆皮炸年糕 记录脆皮比例

  • 脆浆比例面粉：生分：泡打粉=50:15:3适量水和：油=1：1用料清水500克红糖100克糯米粉500克澄面粉100克面粉500克生粉100克泡打粉15克脆皮炸年糕记录脆皮比例的做法准备原材料蒸年糕炸粘糕小贴士记录脆皮比例，方子来源于林述巍...
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简单易学的炒年糕 做个笔记美食做法

  • 炒年糕 做个笔记

  • 用料年糕一包胡萝卜1根包菜几个叶子韩式辣椒酱生抽盐白芝麻小葱花炒年糕做个笔记的做法1.一点热油，炒洋葱，胡萝卜，包菜，加一点生抽。2.另起一锅，水煮开了，放年糕，煮3分钟。3.年糕放包菜锅里，包菜锅里加水，我加了一瓶纯净水。加两勺韩式辣酱，我怕辣只加了两勺。小火煮年糕，刚开始盖盖...
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Q弹炒年糕的做法和图解 好吃的Q弹炒年糕家常做法

  • Q弹炒年糕

  • 好久没吃了，看到顺道买了点，今天来了一盘，只能说，好次。怕辣的小主都吃了两块，还要没敢给再吃，这种不好消化，不建议每次吃太多。☘用料年糕适量蒜苗2根小葱适量Q弹炒年糕的做法我在超市买的这种，手指年糕！炒的量就是2排10根。把它放水里，很快就掰开，然后清洗一下，用刀切成两半。少量...
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比较容易做的“戚风”蛋糕 ～的做法步骤及图解,美味正宗的比较容易做的“戚风”蛋糕 ～做法

  • 比较容易做的“戚风”蛋糕 ～

  • 我是个厨房白痴，一点点在学习，根据下厨房小伙伴调配方子稍做调整，然后几次失败一气之下八寸和6寸一起做，然后八寸失败了，哈哈哈哈可能是火候，可能是我始终不愿意下完所有白糖～试试吧。六寸还是可以做的哦用料鸡蛋3个低筋面粉50克色拉油25克牛奶45克白砂糖10-25克糖霜3-5克柠檬汁...
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蛋糕笔记的做法和图解 好吃的蛋糕笔记家常做法

  • 蛋糕笔记

  • 给自己记录的。小四卷配方改良用料🔰蛋黄糊蛋黄4个牛奶40克玉米油35克（原方40）低筋面粉40-55克都可（原方40）🔰蛋白霜蛋白4个白糖20克（原方40）醋1-2滴蛋糕笔记的做法上下管温度160度烤18分钟（状态绵软口感好），不足之处温度高了，下次上管145度，下管130度，20分钟。...
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简单易学的Q弹麻薯笔记美食做法

  • Q弹麻薯笔记

  • 家里妹妹和朋友都很喜欢吃麻薯，做了两遍确实方子不错，调整一点点黄油更加的香，香草精是日本产含香草荚的，香味自然柔和用料黄油17克麻薯粉（蓝黛）92克奶粉3克盐0.6克全脂牛奶27克全蛋液38克香草精10滴芝麻10克Q弹麻薯笔记的做法没有拍图，将鸡蛋打散均匀，混合牛奶搅拌均匀备用预拌...
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雪糕笔记的做法和图解 好吃的雪糕笔记家常做法

  • 雪糕笔记

  • 用料淡奶油400克细砂糖（打发奶油）40克蛋黄4个纯牛奶100克细砂糖100克盐少许柠檬汁几滴雪糕笔记的做法1.蛋黄4个+细砂糖100克+少许盐+几滴柠檬汁。2.用搅拌机打到颜色变浅黄。3.锅中倒入牛奶100克微微加热到表面冒泡关火4.牛奶趁热慢慢倒入到蛋黄液中，边倒入边快速搅拌（防止变...
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年糕(甜粿)自用笔记的做法步骤及图解,美味正宗的年糕(甜粿)自用笔记做法

  • 年糕(甜粿)自用笔记

  • 用料糯米粉490g粘米粉210g红糖210g热水200g凉开水500ml花生可有可无，墙推熟芝麻可有可无红枣可有可无年糕(甜粿)自用笔记的做法红糖+热水化开，放凉备用粉类混合，慢慢倒入红糖水，边倒边搅拌.倒入凉开水，边倒边搅拌，凉开水的量视粉的吸水量定，最后是浓稠状（按个人喜欢，加入花生）搅拌...
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烤年糕（多次制作笔记）的做法步骤及图解,美味正宗的烤年糕（多次制作笔记）做法

  • 烤年糕（多次制作笔记）

  • 不能放过任何可能好吃的😋打开下厨房，看到厨友们都在烤年糕，抢了好多天才买到糯米粉，依次制作，每次调整，做出自己爱的烤年糕。用料牛奶135克糯米粉150克玉米油30克鸡蛋1个泡打粉3克糖/炼奶+糖30克/10+20烤年糕（多次制作笔记）的做法2020年2月11日——牛奶，鸡蛋，玉米油泡打粉搅拌均...
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记录自己做的比较成功的菜谱（锅盔）的做法步骤及图解,美味正宗的记录自己做的比较成功的菜谱（锅盔）做法

  • 记录自己做的比较成功的菜谱（锅盔）

  • 前些年经常去附近的农家乐钓鱼，农家乐的锅盔夹线辣子炒鸡蛋，八宝辣子，包谷珍是最常吃的食物，今天白露节气，突然想吃这一口，自己找了个方子改良了一下，感觉不错故记录之，以备后用。用料中筋面粉（发面团）300克酵母（发面团）3克温水（发面团）120克中筋面粉（生面团）150克全蛋液（生面团）75克盐（生面...
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磅蛋糕笔记的做法和图解 好吃的磅蛋糕笔记家常做法

  • 磅蛋糕笔记

  • ＃自用磅蛋糕记录帖＃2019年的平安夜撸了第一只磅蛋糕虽然是一次不算成功的尝试却依旧成为年度最好吃的蛋糕2020年以香草磅开始请继续练习吧传统的磅蛋糕黄油：面粉：鸡蛋：糖=1：1：1：1我一般做的是减糖版本用料黄油75克中筋面粉75克全蛋液100克白砂糖55克瑞士莲99%黑巧（可不用）50克力娇...
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比较省钱的电饭煲蒸糕的做法步骤及图解,美味正宗的比较省钱的电饭煲蒸糕做法

  • 比较省钱的电饭煲蒸糕

  • 如果用煤气蒸30分钟，煤气费要几块钱。换电饭煲蒸，30分钟的用电只需几毛钱。用料鸡蛋2个玉米油10克面粉200克酵母粉2克白糖30克比较省钱的电饭煲蒸糕的做法一个小半碗热水把白糖搅拌化开，再加冷水快速降温。盆中加面粉、鸡蛋、酵母粉、糖水，搅拌2分钟搅拌均匀。静置半小时发酵...
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巨Q弹雪媚娘皮没有之一(笔记)的做法步骤及图解,美味正宗的巨Q弹雪媚娘皮没有之一(笔记)做法

  • 巨Q弹雪媚娘皮没有之一(笔记)

  • 我做的雪媚娘皮子配方不下50个，真的是给小白试水。提醒大家一句，普通配方看到玉米淀粉就不用往下看了，写得再仔细也是白扯，老化最快口感一般。通过增加水量延缓老化根本就是耍流氓。原方搜索“烘焙帮阿涛“。用料三象糯米粉60克三象粘米粉5克水妈妈木薯粉10克糖10-20克水90克...
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披萨（难得自己做的比较成功，记录下）的做法步骤及图解,美味正宗的披萨（难得自己做的比较成功，记录下）做法

  • 披萨（难得自己做的比较成功，记录下）

  • 超级成功记录而已，无照片～直接就吃了没拍😂反正就是很好吃～用料面团部分：高粉130克低粉50克酵母2克盐2克糖5克水95克左右无味油（最好用橄榄油）10克披萨酱（做意面也可以用这个酱，买现成的也行，无所谓～）番茄250克左右（不用太严格）大蒜一头洋葱半个（多少自己定）黄油20克（其实也可以随意，就跟...
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