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湘菜经典酸辣鸡杂的做法食谱

湘菜经典酸辣鸡杂，给你个吃两碗米饭不脸红的理由的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜经典酸辣鸡杂，给你个吃两碗米饭不脸红的理由做法

  • 湘菜经典酸辣鸡杂，给你个吃两碗米饭不脸红的理由

  • 经典下饭菜，一口酸一口辣。吃湘菜总在不知不觉中吃下2碗米饭，湘菜馆的米饭按锅上就是这个道理湘菜偏油，为了健康少放油也好吃用料鸡胗6个线椒2个小米辣椒4个蒜瓣2瓣生姜1小块泡椒5个酸豆角适量蒜苔1小把米醋3勺老抽酱油1.5勺盐一勺白糖半勺白胡椒粉半勺鸡精1/3勺湘菜经典酸...
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经典湘菜「辣椒炒肉」的做法步骤及图解,美味正宗的经典湘菜「辣椒炒肉」做法

  • 经典湘菜【辣椒炒肉】

  • 用料螺丝椒10个猪肉250克豆豉1勺生抽2勺白糖1勺生姜2片蒜头6颗白玉木耳15朵料酒2勺蚝油1勺经典湘菜【辣椒炒肉】的做法螺丝椒洗净滚刀切，白玉木耳洗净四半切，肥瘦相间猪肉切片越薄越好，用一勺料酒一勺生抽腌制十分钟。剩下肥肉单独切一部分姜片、蒜头对切备用锅内放少许油，摊...
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经典酸辣汤的做法和图解 好吃的经典酸辣汤家常做法

  • 经典酸辣汤

  • 这个天气来上一碗自己亲手做的酸辣汤别提有多惬意了，浑身暖洋洋的！用料冬笋1个鲜香菇8个瘦肉100克嫩豆腐1盒鸡蛋1个李锦记味极鲜2调羹意大利黑醋（镇江香醋）适量黑胡椒粉，白胡椒粉适量香油，味极鲜抽（腌制肉丝）适量淀粉，白胡椒粉（腌制肉丝）适量水淀粉（最后勾芡用）适量香菜碎适量李锦记香...
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「下饭神器」「湘菜经典」酸萝卜炒粉皮的做法步骤及图解,美味正宗的「下饭神器」「湘菜经典」酸萝卜炒粉皮做法

  • 【下饭神器】【湘菜经典】酸萝卜炒粉皮

  • 每次去长沙最想吃的不是小龙虾也不是臭豆腐而是湘菜馆里每家每户都会有的酸萝卜粉皮～一般店家都会用自己泡的萝卜酸爽适口发酵的香气浓郁这道菜做法不难属于超快手家常菜系列但好泡菜难求大家如果是买的泡萝卜一定要尝清咸淡和酸度后续酌情加减调料。用料粉皮10张酸萝卜适...
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姜辣鸡爪（湘菜经典）的做法步骤及图解,美味正宗的姜辣鸡爪（湘菜经典）做法

  • 姜辣鸡爪（湘菜经典）

  • 姜辣鸡爪是一味非常好的零食与下饭菜并存的菜。搭配一碗米饭🍚或者面条🍜🍜🍜简直就是绝配。喜欢辣的小伙伴可以尝试。用料鸡爪500g干整辣椒40g（可以适当减辣）生姜100g香叶两三片酱油料酒姜辣鸡爪（湘菜经典）的做法把鸡爪洗净，如果鸡爪较大，最好是切半开。去鸡指甲哦～然后鸡爪焯...
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烧(擂)辣椒皮蛋，湘菜经典下饭菜，辣椒可以吃光光的做法步骤及图解,美味正宗的烧(擂)辣椒皮蛋，湘菜经典下饭菜，辣椒可以吃光光做法

  • 烧(擂)辣椒皮蛋，湘菜经典下饭菜，辣椒可以吃光光

  • 用料青椒6个皮蛋2个大蒜3瓣生姜2片醋1勺生抽2勺辣椒油1勺烧(擂)辣椒皮蛋，湘菜经典下饭菜，辣椒可以吃光光的做法直接在燃气上烧青椒，青椒选线椒或小青椒，香辣香辣的那种，不要选肉厚的肉椒不好吃，小火烤最好，直到线椒几乎全部表皮发黑烧完放在清水中泡一会儿，烧糊的辣椒皮泡了才好...
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地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨的做法步骤及图解,美味正宗的地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨做法

  • 地道经典湘菜-擂辣椒手抓骨

  • 湘菜以辣著称，重调味和刀工，所以非常下饭。擂辣椒手抓骨算是“湘”味很浓的一道菜肴，排骨肉质Q弹有嚼劲，加入青椒煸炒，香辣入味，咬一口，唇齿留香！戳👉先领券再下单get同款哦，有效期6月19日-7月19日用料排骨500g本地青椒250g大蒜籽50g姜20g加加特级减盐生抽20g加加上等蚝油10g豆豉5...
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经典酸菜鱼的做法和图解 好吃的经典酸菜鱼家常做法

  • 经典酸菜鱼

  • 拿手菜，用料简单，容易上手。做给韩国泰国美国墨西哥盆友吃，无一不爱。一个中国妹妹想学，一直没有时间教她，现在她回国了。恰巧韩国美眉也想学，就在教她的时候顺手拍了几张照片。送给只同住了二十天的小室友。用料巴沙鱼2块酸菜鱼火锅底料1袋生姜半块料酒一汤匙大蒜三瓣葱花一把...
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简单易学的湘菜经典辣椒炒肉美食做法

  • 湘菜经典辣椒炒肉

  • 作为无辣不欢的湖南人，辣椒炒肉几乎是每家饭店的经典菜，当然每家饭店都会有自己独特的味道～这次我做的，会更偏向家常口味一些，毕竟家里的燃气比不上饭店里的大火灶。这次摆盘做了一个龙舟造型，毕竟快端午节了嘛～桌上摆一道这样的菜也特别有氛围～这次用到的多力小榨浓香菜籽油，有很...
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湘菜经典下饭菜金钱蛋的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜经典下饭菜金钱蛋做法

  • 湘菜经典下饭菜金钱蛋

  • 金钱蛋又叫湖南蛋，简单又好吃，下饭又营养，鸡蛋煎后的外焦香与双椒蒜香碰撞后的口味层次感，造就这道经典美食用料鸡蛋4个蒜3瓣生抽一勺或者5ml老抽1ml郫县豆瓣1勺盐2克二荆条4根小米辣3根湘菜经典下饭菜金钱蛋的做法鸡蛋在水中煮8分钟左右，捞出放在凉水里浸泡后捞出煮熟的鸡蛋...
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小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版的做法步骤及图解,美味正宗的小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版做法

  • 小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版

  • 湘菜中的永远第一用料猪肉梅花肉（前腿肩部脂肪呈现雪花状的肉）200克有机青椒（小个子，有韧性，捏上去不会裂开）200克大蒜5瓣豆豉适量生抽适量小炒肉/辣椒炒肉-经典湘菜版的做法辣椒选择本地生态辣椒，螺丝辣椒也可以，要嫩一点的，手捏上去不会裂开的那种。清洗辣椒的时候，不要摘蒂，以免...
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湘菜经典-剁椒鱼头的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜经典-剁椒鱼头做法

  • 湘菜经典-剁椒鱼头

  • 用料鱼头1个剁椒3勺姜2片葱4根蒜6瓣料酒2勺盐3克白糖2克湘菜经典-剁椒鱼头的做法菜场买回来的新鲜雄鱼头清洗干净，放点盐和料酒腌制10分钟新鲜大蒜，姜，剁椒，新鲜辣椒剁碎备用放花生油，配料，盐，酱油，糖，蚝油翻炒均匀鱼头划几刀。底部放筷子，让它受热均匀把料铺在鱼头上面水开大火蒸1...
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经典湘菜/腊肠蒸香干的做法步骤及图解,美味正宗的经典湘菜/腊肠蒸香干做法

  • 经典湘菜/腊肠蒸香干

  • 满满湖南味。用料腊肠适量腊香干5—6块蒜5瓣老干妈1大勺青蒜叶1根经典湘菜/腊肠蒸香干的做法腊肠用热水洗净表面。纵切一刀，露出里面的脂肪。用勺子刮去里面白色的脂肪。这个过程比较累，会刮掉一大堆油。几块小香干备好。要选比较干的品种，后面要蒸的时间比较长。切薄片铺于...
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青椒焖猪肚（经典湘菜）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒焖猪肚（经典湘菜）做法

  • 青椒焖猪肚（经典湘菜）

  • 之前做这道菜的时候，我翻过下厨房是没有这道菜的菜谱的…在我们家附近的湘菜馆里面吃过这道菜，觉得相当好吃，所以在别的视频网站找到了这个菜谱，照着做了一次，我妈说跟饭店里的味道一模一样。下面的叙述很简单，但基本照着做应该会成功。最好是有一定做饭基础的来做。用料猪肚一...
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辣椒炒肉（湘菜经典）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒肉（湘菜经典）做法

  • 辣椒炒肉（湘菜经典）

  • 这道菜是湖南长沙人家常经典美食。用料青椒7-8只蒜3-4瓣猪肉500克左右生抽1勺盐少许老抽三分之一勺鸡精少许耗油少许辣椒炒肉（湘菜经典）的做法肉切片，肥肉瘦肉分开切小块，薄一点。当季本地辣椒，新鲜，有辣味十足。随意斜切。放少量水，先将肥肉放入，水收干，煎出油。瘦肉切片喽……慢...
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湘菜经典皮蛋擂辣椒的做法步骤及图解,美味正宗的湘菜经典皮蛋擂辣椒做法

  • 湘菜经典皮蛋擂辣椒

  • 20年春节长假，一个多月的一日三餐，提升厨艺的同时，也翻不出什么新品了。这时，单位美食群中一位小主发布了这道湘菜之魂的制作流程后，无限激发了好这一口的我。今天，全副武装戴上口罩手套🧤，特意到超市采买了新鲜的青椒和小米椒，就为了那一份纯正的辣椒风味，精心制作的回馈是淡淡的...
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酱椒鱼头（湘菜经典)的做法步骤及图解,美味正宗的酱椒鱼头（湘菜经典)做法

  • 酱椒鱼头（湘菜经典)

  • 好吃的东西必须得到传承⋯去饭馆吃饭，那些简单好吃的菜是不是应该搬上自己家的饭桌上哩?答案是：当然啦……哈哈用料鱼头1个姜1小块切丝料酒半勺小米椒3袋蒸鱼豉油2勺～3勺芝麻油适量酱椒鱼头（湘菜经典)的做法雄鱼头一个，洗净放入盘中，姜片切丝……倒入稍许黄油。菜市场买的小袋...
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擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭的做法步骤及图解,美味正宗的擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭做法

  • 擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭

  • 用料皮蛋4个青椒6个蒜6瓣生抽1勺香醋0.5勺盐适量鸡精0.4勺白糖5克耗油1勺香油三分之一勺擂辣椒皮蛋☞经典湘菜超级下饭的做法把皮蛋剥开，大蒜掰开，放到一个碗里，我这里一家人吃所以用了八个皮蛋一整头大蒜，备用锅里放少许油把辣椒炒成虎皮状炒好的辣椒放入准备好的皮蛋大蒜碗...
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经典辣子鸡的详细做法大全,简单又营养的经典辣子鸡做法

  • 经典辣子鸡

  • 香、麻、辣！这道川香辣子鸡，堪称舌尖上的味觉盛宴~快点来来一盘辣子鸡，粒粒入魂，吃的鼻尖冒汗！用料鸡腿肉400克鸡蛋清1个干辣椒节30克葱姜片5克花椒5克经典辣子鸡的做法鸡腿肉中加入1勺盐、1勺五香粉、生抽适量、1勺蚝油、1勺料酒，腌制10分钟腌制好的鸡腿肉中，加入1个鸡蛋清和2...
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经典湘菜:琥竹红烧肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典湘菜:琥竹红烧肉做法

  • 经典湘菜:琥竹红烧肉

  • 湘菜第一牌！说道八大菜系之一的湘菜，不得不说“红烧肉“，她可是在湘菜中的头牌了。红烧肉必须软糯香醇、不油腻、不塞牙、老少皆宜。而“琥竹红烧肉“，这个春天你一定要吃一顿不吃！用料五花肉适量冰糖4-6片桂皮块八角个料酒勺生抽勺老抽勺盐克香叶3-5片花椒10粒辣椒一个切四段...
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经典湘菜-辣椒炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的经典湘菜-辣椒炒肉做法

  • 经典湘菜-辣椒炒肉

  • 意外用排骨肉炒这道菜，发现无比香用料青椒个猪肉克大蒜瓣经典湘菜-辣椒炒肉的做法肉用的之前排骨上分下来的一坨肉，带一两层肥肉纹路的那种，把表面的肥肉切下单独放一边，一会儿用来炸猪油。剩下的肉逆纹路切。切出来肉并不多，大概一小碗，一餐的量肉腌一下：盐，白胡椒，芝麻油，生抽辣...
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「经典湘菜」擂椒皮蛋的做法步骤及图解,美味正宗的「经典湘菜」擂椒皮蛋做法

  • 【经典湘菜】擂椒皮蛋

  • 用料皮蛋1个青椒1个味极鲜1勺醋1勺糖少许麻油1勺【经典湘菜】擂椒皮蛋的做法因为不想吃得太辣，所以用的灯笼青椒。将辣椒去籽后，拍碎，切块儿。锅中不放油，用火焙青椒。小火，双面反复焙，直至青椒出现虎皮状。松花蛋剥壳洗净备用。将调料，青椒和皮蛋全部放在稍大的碗里，用擀面杖代...
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手撕包菜-经典湘菜-快手菜的做法步骤及图解,美味正宗的手撕包菜-经典湘菜-快手菜做法

  • 手撕包菜-经典湘菜-快手菜

  • 上海封城，发了一堆包菜。。。用这个做饭可以化腐朽为神奇，秒变米饭杀手～用料大蒜3瓣蒸鱼豉油2-3勺五花肉若干片花椒粒5粒郫县豆瓣酱1勺干辣椒丁3-5颗平包菜（扁圆形，冰壶形状）半个手撕包菜-经典湘菜-快手菜的做法第一步就是洗干净包菜并且充分控干水。最好提前一天晚上准备好。...
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在家就能复刻的经典湘菜「炒鸡杂」的做法步骤及图解,美味正宗的在家就能复刻的经典湘菜「炒鸡杂」做法

  • 在家就能复刻的经典湘菜【炒鸡杂】

  • 用料鸡杂400克小米椒5个青线椒4个蒜苔5根大蒜1根蒜头3瓣生姜2片腌萝卜80克洋葱少许料酒3勺糖2勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺盐少许白醋少许葱白少许豆豉1勺在家就能复刻的经典湘菜【炒鸡杂】的做法鸡杂处理干净:我用了鸡肫、鸡心、鸡肠、鸡肝四种以上佐料都切成小丁（我加了点胡...
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辣椒炒肉（经典湘菜版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣椒炒肉（经典湘菜版）做法

  • 辣椒炒肉（经典湘菜版）

  • 下厨房那么多辣椒炒肉的似乎都太寡淡了。作为地道长沙人才可以带来最地道的家乡菜好么！美味谁吃谁知道！用料青椒4颗猪肉肥瘦都要生抽盐剁辣椒大蒜辣椒炒肉（经典湘菜版）的做法肥瘦猪肉分开切片。将瘦肉装入碗，加入少许生抽拌匀，浸泡生抽入味，备用。青辣椒4颗左右切好。大蒜切好，备...
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