意式柠檬西柚香橙奶冻

乐葵的配方改的，三年前在蓝色琉璃鱼老师那里看到这个作品就被惊艳到了，拖延症到3年后才拔草。

这款甜品不仅颜值爆表，口感也是非常美味哦~~

配方需要用到乐葵六连模，正好做6个。

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用料  

意式柠檬西柚香橙奶冻的做法  

1. 准备淡奶油和柠檬汁。

2. 小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。

3. 倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。
   Ps：留一部分奶冻备用。

4. 西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。

5. 将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。

6. 取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。

7. 取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。

8. 脱模后，是不是美美哒？

9. 顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。

10. 做法。

11. 再来一张~~