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大连老板鱼的做法食谱

大连老板鱼的做法和图解 好吃的大连老板鱼家常做法

  • 大连老板鱼

  • 老叔从大连带回了好多海物，我最喜欢吃拌海蜇皮。还有一条冰鲜的老板鱼，据说吃了这个鱼就能当老板了，哈哈。这个鱼是正方形的，趴在盆里，有一条特长的细尾巴，我看它长的特像老鼠。这鱼的刺是软的，有点儿像脆骨，能吃，浑身上下都能吃。只有一点点内脏需要提前处理干净。用料老板鱼1条...
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老大连炸萝卜丝素丸子的做法步骤及图解,美味正宗的老大连炸萝卜丝素丸子做法

  • 老大连炸萝卜丝素丸子

  • 老大连人春节一定会炸萝卜丸子，平日里卖副食的柜台也都会有。绿萝卜清香，胡萝卜配色，一盆一会儿就消灭没了。有些家里喜欢加肉馅进去，但我个人喜欢素丸子，凉了不会腻。用料绿萝卜1根（约2斤）胡萝卜半根到一根鸡蛋2个盐适量五香粉少量白胡椒粉少量花椒粉少量味精或鸡粉少量，也可不...
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小老板鱼松的做法和图解 好吃的小老板鱼松家常做法

  • 小老板鱼松

  • 用料蜡轮鱼1条姜适量蒜适量料酒适量生抽适量耗油适量晒干的葱头适量白糖一勺半小老板海苔按个人口味添加小老板鱼松的做法详见小贴士详见小贴士详见小贴士详见小贴士详见小贴士小贴士1.鱼洗净加入生姜大蒜煮烂，(也可以先把鱼熬出浓汤给小朋友喝，把剩下的鱼肉制作鱼松)挑掉...
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爆炒铁板鱿鱼（和大连街道卖的一个味道）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒铁板鱿鱼（和大连街道卖的一个味道）做法

  • 爆炒铁板鱿鱼（和大连街道卖的一个味道）

  • 用料鱿鱼适量蚝油适量料酒适量蒜蓉辣酱适量盐适量孜然适量姜末适量油适量爆炒铁板鱿鱼（和大连街道卖的一个味道）的做法鲜鱿鱼剥皮去内脏洗净备用如图切成方块锅内入油姜末爆香入鱿鱼和蚝油料酒蒜蓉辣酱孜然盐爆炒入味开动吧保证和街边小摊的一个味道哦...
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酱香老板鱼(魔鬼鱼、鳐鱼)的做法步骤及图解,美味正宗的酱香老板鱼(魔鬼鱼、鳐鱼)做法

  • 酱香老板鱼(魔鬼鱼、鳐鱼)

  • 用料老板鱼2条葱半根姜3片蒜3瓣醋1勺盐2只酱油1勺料酒1勺香菜1根十三香1勺东北大酱1勺啤酒半瓶酱香老板鱼(魔鬼鱼、鳐鱼)的做法分割老板鱼，葱姜蒜备用。少量料酒，生姜，焯水至断生。断生后凉水洗净备用。热锅凉油，放入大酱炒香，之后冲啤酒，鱼下锅，依次放入配料。待鱼肉松软收汁，葱...
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快手铁板大大大鱿鱼的做法步骤及图解,美味正宗的快手铁板大大大鱿鱼做法

  • 快手铁板大大大鱿鱼

  • #隔离菜谱no.1不能出去吃的铁板大鱿鱼，在家就能复刻出来啦！！！用料鱿鱼1只洋葱半个孜然粉3瓶盖辣椒粉能吃多放不能吃少放勺姜大拇指那么多片老抽1瓶盖蚝油2瓶盖料酒2瓶盖蒜蓉辣酱4瓶盖小葱1根花椒油（可用花椒粉代替）2瓶盖香油1瓶盖白糖1瓶盖快手铁板大大大鱿鱼的做法STEP1：冰鲜鱿...
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简单易学的老大连炸酱面美食做法

  • 老大连炸酱面

  • 在大连老菜中，炸酱面的地位乃是举足轻重的。在30年前的一个小鱼村里，每到炎热的夏季，家家的饭桌上如果能吃到一碗炸酱面那是一件多么幸福的事啊，凉面热酱加上几许黄瓜丝，咸鲜爽口，味美无比，清凉一夏，跟我一起品尝品尝吧！～用料面条半斤(两人份)黄瓜两根黑木耳少许豆瓣酱三勺甜面酱一...
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老公连连叫好的大盘鸡的做法步骤及图解,美味正宗的老公连连叫好的大盘鸡做法

  • 老公连连叫好的大盘鸡

  • 老公是肉食动物！！！用料大葱半根姜3片大蒜3瓣花椒适量干辣椒随意卤牛肉包/大盘鸡料包1/3包黄豆酱1大勺鸡腿1只生抽2勺老抽1勺土豆1大个冰糖4个洋葱半个青椒1个老公连连叫好的大盘鸡的做法鸡腿肉焯水，加姜片，料酒切放料放鸡肉生抽，老抽炒加水，这一步加几粒冰糖炖30分这个样子差不...
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大连干鲍鱼的做法和图解 好吃的大连干鲍鱼家常做法

  • 大连干鲍鱼

  • 大连干鲍算是鲍鱼的入门级，日常食用聚餐请客什么的比较经济的一款，那种印尼鲍鱼就算了，生晒的，怎么煮都煮不软。用料鲍鱼30头鲍鱼2斤鸡一只排骨1斤猪脚2斤五花肉1斤鸡爪1斤瑶柱100克陈肾3个旧庄蚝油适量老抽一小勺冰糖一小块鲜虾或干虾半斤大连干鲍鱼的做法30头干鲍鱼简单清...
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红烧鳐鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧鳐鱼（老板鱼/魔鬼鱼）做法

  • 红烧鳐鱼（老板鱼/魔鬼鱼）

  • 用料鳐鱼（魔鬼鱼）1条葱1根姜6片蒜6瓣香菜2根生抽2勺料酒1勺盐1勺鸡精1/2勺豆瓣酱1勺胡椒粉1勺红烧鳐鱼（老板鱼/魔鬼鱼）的做法鳐鱼处理的时候要千万小心尾巴上的毒刺，让卖家提前处理掉，自己也要第一时间把鱼尾直接剁掉。鳐鱼脊背到尾巴一条线上都是刺，请千万小心！剪掉鱼嘴，剪开鱼腹...
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红烧：柚子皮老板鱼老豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的红烧：柚子皮老板鱼老豆腐做法

  • 红烧：柚子皮老板鱼老豆腐

  • 为了一道心血来潮的美味可以放弃一切功名利禄如果我有的话用料老板鱼条豆腐1块葱根蒜瓣姜片生抽老抽勺白酒勺柚子皮1只大料香叶白胡椒红烧：柚子皮老板鱼老豆腐的做法柚子扒皮留白瓤（小窍门：先用打皮刀把柚子皮黄色部分去掉再剥皮比较好操作）切丁丁盐水浸泡数小时捞出焯水再进...
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鸡肉小串（大连老味道）的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肉小串（大连老味道）做法

  • 鸡肉小串（大连老味道）

  • 突然想吃鸡肉小串。今天做了点。我的调料都写适量。调料是根据自己口味来。有的人喜欢吃蒜蓉辣酱就多放一点。有的人喜欢吃番茄酱就多放一点。有的人喜欢吃甜口就可以把酱混合在一起熬一下放点糖。我的酱是根据我自己的口味放了一些辣椒粉、紫苏籽、小茴香、花生碎、孜然...
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大连老菜蜢虾炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的大连老菜蜢虾炒鸡蛋做法

  • 大连老菜蜢虾炒鸡蛋

  • 用料鸡蛋个盐克大连老菜蜢虾炒鸡蛋的做法打入三个鸡蛋，搅拌翻炒就可以啦小贴士特别简单，只放盐就可以喽...
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老大连海菜包子（纯味版）的做法步骤及图解,美味正宗的老大连海菜包子（纯味版）做法

  • 老大连海菜包子（纯味版）

  • 第一次做包子的我，咨询了很多经常包海菜包子的土生土长的大连邻居和朋友。记录一下。用料面粉500克海菜（拧干）500克大葱半根生姜2片以肥肉为主的五花肉（础明）500克盐1克黄豆酱5茶勺（大约家里喝汤勺3勺，口味重的话可以多加一勺）老大连海菜包子（纯味版）的做法海菜/海麻线包子精髓就是...
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香炸老板鱼的做法和图解 好吃的香炸老板鱼家常做法

  • 香炸老板鱼

  • 老板鱼的季节到了！菜市场各种大中小号老板鱼，带着泥浆的最新鲜，除了卖来现吃，还代顾客收拾好内脏卤上盐晒干，挂幌子上好像一排风筝。以前过年把干鱼泡软，油炸放在大盆里慢慢吃，肉雪白，一拽一丝丝的，嚼着鲜香哏就儿……不过应季的还是新鲜吃，油炸什么的最好了！用料老板鱼一条面粉适量...
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老板 🐷来份鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的老板 🐷来份鱼丸做法

  • 老板 🐷来份鱼丸

  • 用料鲅鱼1条鸡蛋1个料酒适量盐适量糖少许姜少许鸡精少许五花肉100克玉米淀粉适量老板🐷来份鱼丸的做法鲅鱼肉五花肉切肉糜，打去一个鸡蛋，可以只放蛋清（我比较节约，放整蛋）加上调料，搅拌均匀花椒提前泡水，分次打的陷里手打很累，我打的这个程度就懒得打了加淀粉，搅拌均匀温水上锅，开...
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蒸大虾#老板三核蒸箱#的做法步骤及图解,美味正宗的蒸大虾#老板三核蒸箱#做法

  • 蒸大虾#老板三核蒸箱#

  • 蒸大虾，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；营养的含量大家都知道，但是我们平时吃过多少蒸虾吗？年轻消费者们喜欢吃海鲜，现在吃法也越来越多，蒸海鲜这种爽口美食在江浙沪一带受到人们的喜爱，今天我们来教大家做健康美味的蒸虾。菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸...
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大连特色～老板鱼炖白菜的做法步骤及图解,美味正宗的大连特色～老板鱼炖白菜做法

  • 大连特色～老板鱼炖白菜

  • 老板鱼是海边人很喜欢吃的一种海鱼，全身软骨无刺，富含胶质，口感滑嫩。但是老板鱼自带有一种氨水味，很多人觉得这股味道很骚而不敢吃，其实将其放入开水里氽烫一下或用清水浸泡一下再烹制就基本可以去掉骚味了。却也有很多人就是喜欢这股子味道，甚至于要将新鲜的老板鱼放久放臭了...
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酱焖老板鱼.魔鬼鱼的做法步骤及图解,美味正宗的酱焖老板鱼.魔鬼鱼做法

  • 酱焖老板鱼.魔鬼鱼

  • 最近很火的软骨鱼连骨头都能吃我这只鱼三斤出头吃不了辣椒的mm们少放辣椒用料老板鱼1条洋葱半个姜六七片蒜4-5瓣料酒少许香辣香锅料包或者火锅底料看鱼大小盐少许糖少许酱焖老板鱼.魔鬼鱼的做法老板鱼洗净备用肝肚也能吃鱼反面有两边腮用剪刀剪开粘液洗净嘴里也冲净肚子...
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简单易学的大连特色老板鱼冻美食做法

  • 大连特色老板鱼冻

  • 老板鱼冻是一款属于冬天的美食，也是辽南一带的特色吃法。小时候只有在过年前后才会做，大年三十的早晨必吃老板鱼冻，滑嫩清爽寓意又好。正月里，大鱼大肉吃多了，用它解腻也最好不过。只是如今，过年的菜式太丰富，做鱼冻的也越来越少了，多半是一些老大连人还依然喜好这一口，这种坚守，似...
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大连版的《老醋六样》的做法步骤及图解,美味正宗的大连版的《老醋六样》做法

  • 大连版的《老醋六样》

  • 下酒菜！赶紧吃吧!哈喇子下来了!用料花生米一饭勺克老陈醋八汤匙生抽3勺黄瓜二根（旱黄瓜）蒜四瓣盐少许克糖三勺克松花蛋2个虾🦐仁随意只蛰皮一大片圆葱少许味极鲜3勺香菜少许耗油三勺大连版的《老醋六样》的做法拍拍切碎切碎一起蛰皮花生🥜就这个勺圆葱切丁所有的料,拌在一起...
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来大连一定要吃的「大连鲅鱼饺子」好吃的烹饪方法 来大连一定要吃的「大连鲅鱼饺子」的地道做法和步骤

  • 来大连一定要吃的【大连鲅鱼饺子】

  • 我们家每年春节都会包很多馅料，但是永远不缺席的就是鲅鱼饺子，本期就把家传的小秘籍教给你们！用料鲅鱼五花肉韭菜鸡蛋盐糖油味精花椒水胡椒粉来大连一定要吃的【大连鲅鱼饺子】的做法和面：将准备好的面粉加入水和食盐充分搅拌揉合，成型后盖上保鲜膜醒10分钟。剁馅料：将鲅鱼肉与...
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焦糖泡芙「连泡芙店老板都不知道的秘方」的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖泡芙「连泡芙店老板都不知道的秘方」做法

  • 焦糖泡芙【连泡芙店老板都不知道的秘方】

  • 泡芙！少女们最爱的甜点之一~要成为一枚合格的泡芙小姐，只会吃泡芙可是不够的哦，还得自己会做才阔以的。毕竟去甜品店买的话，市售泡芙往往出品很不稳定，刚吃到一个好吃的，下一个就用艰涩的口感教你做人~~好不容易发现我家附近有一家评价不错的泡芙店，想吃泡芙又懒得做的时候就去...
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老板鱼粥（五味鲜）的做法步骤及图解,美味正宗的老板鱼粥（五味鲜）做法

  • 老板鱼粥（五味鲜）

  • 没那么多废话，咱们就简简单单做个粥～开撸用料老板鱼2/1条（看大小）臀尖肉（猪肉）一个拳头的量老板鱼肝和鱼胶一整条就那么多生蚝16只小鱿鱼十条大米适量姜丝一小把皮皮虾头老汤（用基围虾也可以）胡椒粉一勺盐适量（尝着放）葱花一小把老板鱼粥（五味鲜）的做法先准备好食材昨天吃的皮皮虾剩...
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红烧老板鱼的做法和图解 好吃的红烧老板鱼家常做法

  • 红烧老板鱼

  • 用料老板鱼2条姜5片葱1根香菜1根酱油2勺蚝油1勺料酒1白勺盐1克白胡椒粉适量花椒10粒香叶2片辣椒（可不放）2个大蒜3瓣红烧老板鱼的做法老板鱼处理干净内脏，洗干净切块加料酒，姜丝一点盐，胡椒粉腌制配料准备好油热爆香配料加老板鱼翻炒加蚝油，酱油翻炒，（酱油可以换成生抽加一点点老...
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