当前位置：烹调屋 >

之京酱的做法食谱

京味儿经典之京酱肉丝(独家)的做法步骤及图解,美味正宗的京味儿经典之京酱肉丝(独家)做法

  • 京味儿经典之京酱肉丝(独家)

  • 小时候爸爸带我下馆子时必点的菜就是京酱肉丝，今天和大家一起分享下这道京味儿名菜的做法。用料豆腐皮1张甜面酱80克白糖20克淀粉30克料酒适量葱白2段蛋白1个姜1片盐5克生抽2勺老抽1勺猪里脊肉200克京味儿经典之京酱肉丝(独家)的做法里脊肉切丝或者超市直接买现成的肉丝放...
  • 9124
春饼配菜之京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的春饼配菜之京酱肉丝做法

  • 春饼配菜之京酱肉丝

  • 这是一道正宗的东北人开发的京菜。据传，二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐皮，切成方块，照猫画虎就做好了“烤鸭”，狗...
  • 5088
小羽私厨之京酱肉丝好吃的烹饪方法 小羽私厨之京酱肉丝的地道做法和步骤

  • 小羽私厨之京酱肉丝

  • 小羽私厨系列菜谱视频《京酱肉丝》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。用料小里脊200g大葱1根黄瓜1根豆腐皮几张生抽15g料酒15g淀粉15g甜面酱15g干黄酱15g料酒15g水15g醋5g盐5g糖5g小羽私厨之京酱肉丝的做法▲先把小里脊，顺着肉的纹路，...
  • 8193
彼得海鲜—快手菜之京酱肉丝好吃的烹饪方法 彼得海鲜—快手菜之京酱肉丝的地道做法和步骤

  • 彼得海鲜—快手菜之京酱肉丝

  • 京酱肉丝是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。准备的料也是相当的简单哦：猪里脊...
  • 7011
家庭餐厅之京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家庭餐厅之京酱肉丝做法

  • 家庭餐厅之京酱肉丝

  • 用料猪里脊适量甜面酱2勺料酒1勺白糖少许淀粉1勺蛋白1个大葱1根或小葱若干盐适量鸡精1勺生抽1勺配菜（胡萝卜，黄瓜大葱，小葱）家庭餐厅之京酱肉丝的做法猪里脊肉先切片再切丝，备用准备一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺料酒，少许白糖，少许盐，放入切好的肉丝中搅拌均匀，腌制几分钟！用腌肉的时间...
  • 19212
最爱的妈妈菜之京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的最爱的妈妈菜之京酱肉丝做法

  • 最爱的妈妈菜之京酱肉丝

  • 最爱的妈妈菜の京酱肉丝用料猪肉一块淀粉少许酱油少许甜面酱一袋大葱一根最爱的妈妈菜之京酱肉丝的做法猪肉切丝倒入少许酱油，淀粉，抓一抓葱白切段。切丝，铺好锅内放油，放姜丝煸炒，放入肉丝。翻炒至变色，说明肉都熟了放入甜面酱，，这个要看个人口味和肉量了，，一般一盘的话用一袋差不...
  • 14491
简单易学的小美之京酱肉丝美食做法

  • 小美之京酱肉丝

  • 留存自用用料里脊250克生抽5g老抽2g红薯淀粉1勺盐1/2勺油80克大蒜2瓣甜面酱40g白糖5克大葱适量小美之京酱肉丝的做法无无无...
  • 32794
米饭杀手之京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的米饭杀手之京酱肉丝做法

  • 米饭杀手之京酱肉丝

  • 用料里脊150克甜面酱30克白糖20克香油少许淀粉少许料酒适量葱姜蒜末少许白胡椒粉少许生抽少许老抽少许米饭杀手之京酱肉丝的做法猪里脊切丝，加少许白糖，盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入淀粉抓匀。最后加一些食用油抓匀。腌制20分钟。（加一些蛋清效果更佳）锅内多放底油，三成油温下肉...
  • 9755
枫之味道～京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的枫之味道～京酱肉丝做法

  • 枫之味道～京酱肉丝

  • 用料里脊100克干豆腐2张葱、蒜、胡萝卜、香菜、黄瓜、甜面酱、耗油、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、蛋清适量枫之味道～京酱肉丝的做法胡萝卜、葱、黄瓜切丝。里脊切条，放料酒、盐、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌均匀，干豆腐卷葱、胡萝卜、黄瓜、香菜，切斜刀，依次摆在盘子...
  • 11279
大口吃肉之京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的大口吃肉之京酱肉丝做法

  • 大口吃肉之京酱肉丝

  • 尝试京酱肉丝的另一种做法加糖很美味，不过为了低热量我选择理想燃料零卡糖来代替用料里脊肉丝300克料酒1勺生抽1勺理想燃料零卡糖3勺甜面酱3勺大口吃肉之京酱肉丝的做法我买的带皮里脊，带点一点点肥肉，去皮，绞成丝，加1勺生抽1勺料酒1个蛋清加3勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟锅中烧...
  • 11037
老北京炸酱面之炸酱好吃的烹饪方法 老北京炸酱面之炸酱的地道做法和步骤

  • 老北京炸酱面之炸酱

  • 听说如果想吃好吃的北京炸酱面，就要到北京人家里。自从嫁到北京，炸酱面是家里经常吃的，我不知道婆婆做的正不正宗，但是味道是很棒的哦！这个菜谱只是炸酱的部分，面条可以是手擀面，挂面或者其他面都可以。请注意！！菜谱和视频中的量大概够一大家子10几个人吃，大家可以根据比例减少或增...
  • 29746
家常菜之「京酱肉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜之「京酱肉丝」做法

  • 家常菜之「京酱肉丝」

  • 一道家常菜用料里脊500克葱白2段甜面酱适量料酒少许白糖适量淀粉1勺酱油1勺盐少许薄干豆腐适量家常菜之「京酱肉丝」的做法里脊切丝儿放入酱油鸡精盐少许淀粉白糖最后倒点油腌制一会油开倒入腌制好的肉丝翻炒均匀➕甜面酱翻炒即可装盘中葱切丝干豆腐切正方块...
  • 12809
老北京炸酱面之香菇炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之香菇炸酱做法

  • 老北京炸酱面之香菇炸酱

  • 作为北京媳妇，我是不爱吃炸酱面的。直到有一次和朋友一起去山上露营，朋友带了自己做的香菇炸酱，在山上现场煮面吃，那味道简直太香了！香菇的鲜香搭配五花肉的焦香，还混杂了辣椒和香菜，味道丰富有层次，一口入魂！回家之后一直念念不忘，跟朋友要了配方，因为太懒，一年多了才想起来要自己做...
  • 5481
老北京炸酱面之爸爸的味道的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之爸爸的味道做法

  • 老北京炸酱面之爸爸的味道

  • 女儿看到抖音上面有人在吃炸酱面，作为一个对美食敏感的爸爸，那就动起来吧！用料葱末姜末蒜末甜面酱勺大料料酒糖老北京炸酱面之爸爸的味道的做法准备好做炸酱面所要用到的所有材料，肉我喜欢吃大一点的，这样吃带劲些，炒后也就现在的1/3，吃起来口感更佳。黄豆酱和甜面酱1：1配在一起，...
  • 7236
暖胃之老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的暖胃之老北京炸酱面做法

  • 暖胃之老北京炸酱面

  • 离开帝都，与北方姑娘一起聊天的时候，大家都表示怀念北京的炸酱面，简单清爽面香有嚼劲养胃，好在北方姑娘会和面。。。。于是两人开始在厨房各种倒腾，满足自己的味蕾记忆。色香味俱全，真实滴暖心暖胃哟。用料芹菜梗一小段饺子粉500克温水适量盐少许六必居豆瓣酱一包黄豆酱半包五...
  • 13708
老北京炸酱面之炸酱的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之炸酱做法

  • 老北京炸酱面之炸酱

  • 我是江苏人，每回路过小区门口的老北京炸酱面馆都觉得好馋，可是去过一次后就不想再爱了，除了“咸”，我没感觉出来什么。8月初终于有机会去了趟北京，到北京的姐姐家中吃饭，偶一提出想吃正宗的炸酱面，北京人的豪爽大气立马体现出来，亲爱的姐立马买了材料亲自下厨给我做起来了，过程那...
  • 23717
（没有京酱的）京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的（没有京酱的）京酱肉丝做法

  • （没有京酱的）京酱肉丝

  • 偶尔自己会想吃这个菜，记录一下菜谱吧用料生菜150克精肉丝200克生抽2勺料酒1勺盐少许（可以最后盛出前尝一下看看需不需要放）老抽1勺冰糖看自己喜欢生粉1勺生姜2片（没有京酱的）京酱肉丝的做法肉丝洗净控干水分后用生粉，料酒和生姜搅拌均匀放在一边10分钟左右。洗干净生菜，并准备...
  • 7997
苏府秘笈之老北京豆酱的做法步骤及图解,美味正宗的苏府秘笈之老北京豆酱做法

  • 苏府秘笈之老北京豆酱

  • 用料猪蹄650-700g黑猪肉皮200g清水1600g黄豆或青豆50g胡萝卜250g熏干2块生抽200g蚝油20g料酒30g葱2段生姜一块八角2颗盐酌情苏府秘笈之老北京豆酱的做法50g干黄豆用冷水（份量外）浸泡一夜肉皮切长条，和猪蹄一起洗净焯水，开锅煮5分钟即可捞出。这时候趁热清理猪毛是最容易的肉...
  • 27265
京城小馆镇店之宝四酱排骨的做法步骤及图解,美味正宗的京城小馆镇店之宝四酱排骨做法

  • 京城小馆镇店之宝四酱排骨

  • 用料排骨京城小馆镇店之宝四酱排骨的做法京城小馆镇店之宝四酱排骨春回大地万物复苏，惊蛰前后最容易乏力，这个时候最应该注意的是骨骼发育，骨骼松弛，骨骼脆弱，一道早春必吃的美味，惊蛰养生强健筋骨，才能护元气增加提抗力，京味小馆的镇店之宝，招牌排骨，排骨就是最适合早春的养生食材...
  • 12383
年夜饭之花开富贵——京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之花开富贵——京酱肉丝做法

  • 年夜饭之花开富贵——京酱肉丝

  • 用料猪里脊肉150克蛋清1个料酒2勺胡椒粉1勺玉米淀粉2勺豆腐皮2张小葱4根胡萝卜半根香菜（黄瓜）2棵/1根甜面酱4勺生抽2勺蚝油1勺淀粉水3勺年夜饭之花开富贵——京酱肉丝的做法猪里脊肉去除肥肉和筋膜切成肉丝倒入料酒、姜片、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉抓拌均匀放一边腌制腌制的...
  • 10686
懒人家常面之京酱拌面的做法步骤及图解,美味正宗的懒人家常面之京酱拌面做法

  • 懒人家常面之京酱拌面

  • 十分钟可以搞定，佐料简单随意，适宜夏天吃的拌面用料豆瓣酱一勺碎猪肉或牛肉或火腿随意青椒一小块姜蒜剁碎懒人家常面之京酱拌面的做法配料如图。可以自己视冰箱菜品而定，如可以加红辣椒、洋葱等。只要保证豆瓣酱就ok。我用的是六月香豆瓣酱。面煮熟。过凉水，面更筋道而且不打...
  • 27007
京酱肉丝之造型摆盘的做法步骤及图解,美味正宗的京酱肉丝之造型摆盘做法

  • 京酱肉丝之造型摆盘

  • 前几天看到麝香猫的京酱肉丝造型图片，大大的喜爱呀正好今天做了京酱肉丝，也顺便凹个洋气的造型吧用料豆腐皮2张各色菜丝生菜京酱肉丝之造型摆盘的做法豆腐皮开水焯一下各色蔬菜切丝豆腐皮平铺，马上菜丝咕噜咕噜卷起来即可，斜着切块生菜摆到盘底京酱肉丝装盘小贴士随心所欲DIY...
  • 8411
老北京炸酱面之自制劲道好面的做法步骤及图解,美味正宗的老北京炸酱面之自制劲道好面做法

  • 老北京炸酱面之自制劲道好面

  • 自己做的鸡蛋面，好吃又劲道，需要用到Beko倍科厨师机K6。用料鸡蛋3个面粉300克盐一小撮老北京炸酱面之自制劲道好面的做法准备好工具与食材面粉+鸡蛋+盐将面粉放入料理盆加一点点盐依次慢慢加入鸡蛋，直到无干粉开始启动厨师机，选择2-3档，和面这就是活好的面团盖上保鲜模醒发20...
  • 19531
家常菜之——家庭版的京酱肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的家常菜之——家庭版的京酱肉丝做法

  • 家常菜之——家庭版的京酱肉丝

  • 为了忘却的记忆！用料猪肉8两大葱一根大酱两大勺生抽适量老抽少量白糖一勺料酒少量鸡蛋一个生粉一勺家常菜之——家庭版的京酱肉丝的做法猪肉洗净切丝，想切多细就多细，看大厨的刀功！大葱切丝。切好的肉丝放在小盆里，把之前准备好的小材料统统放进去。搅拌均匀。淹一个小时左右...
  • 5606
京菜系列之一「京酱肉丝」的做法步骤及图解,美味正宗的京菜系列之一「京酱肉丝」做法

  • 京菜系列之一【京酱肉丝】

  • 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，酱香浓郁的北方风味。二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有面饼还有点豆腐...
  • 10761

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接