黑松露白酱意面

非常喜欢白酱，但总觉得外售的偏腻，自己做容易控制口味，洋葱的清甜可以很好的缓解奶油甜腻，松露独特的香气提升整体味觉。

用料  

黑松露白酱意面的做法  

1. 松露酱：松露刷干净切片，和蒜一起打碎。

2. 加橄榄油，小火熬10分钟左右。

3. 意面：沸水放盐，下面大概10分钟煮熟。参照意面外包装提示时间。

4. 白酱：黄油下锅融化，洋葱切丁炒干水分，加切片的杏鲍菇，鸡胸肉丁，炒熟后加黑胡椒、盐及奶油，一小碗面汤，收汁。我还加了点意式香料，牛至罗勒迷迭香混合那种。
   
   意面捞出直接放入白酱锅，用余温拌匀。上桌前拌松露酱，擦帕玛森干酪碎。薄荷装饰用，偶尔吃到时味觉刷新，解腻。

小贴士

Linguine就是spaghetti压扁的那种，包装上都会写名字，更容易挂酱，私以为搭配白酱最合适～
帕玛森干酪风味独特，点睛之笔。
个人口味不同，酱汁材料固定，配比且做且尝～