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柔韧的做法食谱

冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包的做法步骤及图解,美味正宗的冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包做法

  • 冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包

  • 用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶150克白糖35克盐2克黄油20克酵母2.5克冷藏隔夜发酵简单快手柔韧松软拉丝小面包的做法除盐和黄油之外的材料全部混合成团，揉成均匀面团。不用揉出光面，减少揉面时间。放冰箱冷藏一夜，完成一次发酵。可以先分别混匀干性材料和湿性材料，再将干湿材...
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柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）做法

  • 柔韧有嚼劲的英式玛芬面包（消耗酸种）

  • 英式玛芬面包约出现在公元11世纪的英国，是用酵母发酵而成，像普通的蛋糕型松饼一样柔软，海绵状，其层次筋道经过微微的烘烤呈现出诱人的焦酥状,通常吃的时候用刀一分为二，烤热并涂上奶油，搭配鸡蛋，香肠，果酱，黄油都可以。因为制作起来简单，口感很好，非常适合早餐食用。更关键是就算你...
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咖啡吐司——超柔韧的完美身高的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡吐司——超柔韧的完美身高做法

  • 咖啡吐司——超柔韧的完美身高

  • 这款吐司无论是上色、组织、身高都很棒哦。进烤箱五分钟就长了很高！口感是非常软妹又有嚼劲的，配上浓浓的咖啡味，完美~用料高粉325克速溶咖啡粉25克糖55克盐2克酵母3克牛奶95克水70克蛋液30克黄油25克咖啡吐司——超柔韧的完美身高的做法后油法揉至完全阶段，进行一发，室温大约...
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面包机欧包口感超柔韧汤种法（粗粮燕麦♥红豆土司）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机欧包口感超柔韧汤种法（粗粮燕麦♥红豆土司）做法

  • 面包机欧包口感超柔韧汤种法（粗粮燕麦♥红豆土司）

  • 做过面包的人都知道，揉面是做面包的最大障碍，累啊，为了出手膜赶脚用绳命在揉面。。。做个面包能虚脱。。。那么是谁发明了这么伟大的面包机，其实我觉得面包机最大最实用的功能就是揉面了，烤制功能个人赶脚还是烤箱更专业一点。所以呢，搞个面包机的方子，品相上或许不如烤箱的效果...
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超柔韧的米面包——来自原麦山丘刘育瑋的不私藏面包的做法步骤及图解,美味正宗的超柔韧的米面包——来自原麦山丘刘育瑋的不私藏面包做法

  • 超柔韧的米面包——来自原麦山丘刘育瑋的不私藏面包

  • 主廚男神的新方子用料隔夜熟米饭50g高筋面粉250g酵母2g白糖30g鸡蛋液25g牛奶50g盐4g无盐黄油25g水90g超柔韧的米面包——来自原麦山丘刘育瑋的不私藏面包的做法熟米饭煮软冷却备用白糖加入熟米饭拌匀加入高筋面粉拌揉至表面富有光泽基本发酵20-30分钟分割150g然后排气继...
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柔韧爽口弹牙的栾樨饼的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧爽口弹牙的栾樨饼做法

  • 柔韧爽口弹牙的栾樨饼

  • 栾樨饼是珠三角传统小食之一，它能清热解毒，味道清香，口感柔韧爽口香甜，令人会有一种越吃越想吃的感觉发菜谱的原意更是为了方便自己而记录注：我是地道的广东人南北文化差异不同各种食材叫法不一那些厨艺小白想学做的话请做足功课，自行上百度了解清楚每种确切的食材再去动手哈不...
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多一步汤种，老面包松软柔韧更好吃！的做法步骤及图解,美味正宗的多一步汤种，老面包松软柔韧更好吃！做法

  • 多一步汤种，老面包松软柔韧更好吃！

  • 原本是为了消耗多余汤种，做了老面包，成品口感超好，绵润又不失韧劲儿。特意记录下来，以后就找这个整了。汤种和老面都不能省，提升口感延缓老化的关键。汤种：25g高粉+100g水，混合均匀后小火加热，不停搅拌约一二十秒（约65度），成浓稠浆糊状。老面：放凉的汤种加入100g高粉、5g糖和3g鲜酵母...
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柔韧鲜滑版「家常炒面」的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧鲜滑版「家常炒面」做法

  • 柔韧鲜滑版【家常炒面】

  • 炒面人人喜欢，好吃、简便，值得推广～～用料面条400克鸡蛋3个杏鲍菇1个洋葱半个胡萝卜1根青椒半个盐6克糖3克老抽半勺生抽3勺十三香3克油30克柔韧鲜滑版【家常炒面】的做法准备好生面条，锅里烧开水加入1克盐和几滴油。水开了倒入面条，搅动一下，防止粘锅。面条汤烧开了后，点入一点冷...
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超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包的做法步骤及图解,美味正宗的超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包做法

  • 超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包

  • 主廚男神的新方子用料隔夜熟米饭50g高筋面粉250g酵母2g白糖30g鸡蛋液25g牛奶50g盐4g无盐黄油25g水90g超柔韧的米面包——来自原麦山丘林育瑋的不私藏面包的做法熟米饭煮软冷却备用白糖加入熟米饭拌匀加入高筋面粉拌揉至表面富有光泽基本发酵20-30分钟分割150g然后排气继...
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柔韧的无油无糖全麦饼（不发酵、鼓气泡）的做法步骤及图解,美味正宗的柔韧的无油无糖全麦饼（不发酵、鼓气泡）做法

  • 柔韧的无油无糖全麦饼（不发酵、鼓气泡）

  • 自己喜欢的饼子口感：柔软不干、有韧劲有嚼劲因为懒惰尽可能地减少材料和步骤：不发酵、不放油和糖兼顾营养和自己的胃的消化能力：部分全麦用料全麦粉100克沸水100克面粉50克盐1克常温水太干就加一点柔韧的无油无糖全麦饼（不发酵、鼓气泡）的做法盆里称100g全麦粉。烧一壶开水，向...
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超好吃的椒盐葱香花卷，蓬松柔韧的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃的椒盐葱香花卷，蓬松柔韧做法

  • 超好吃的椒盐葱香花卷，蓬松柔韧

  • 松软的小花卷，我用了两次发酵，因为时间超多啊！真的柔韧好吃，十分蓬松，至于拧花，我个人觉得随意卷，都好看，我的方法，大家可以参考，层次超多，用来做早餐，配上一杯豆浆，好满足！用料面粉300克酵母3克白糖5克水145克椒盐花椒两勺➕盐一勺➕小茴香一小勺➕八角一枚超好吃的椒盐葱香花卷，蓬松柔...
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「手抓饼」做手抓饼的3个窍门，酥松又柔韧！好吃的烹饪方法 「手抓饼」做手抓饼的3个窍门，酥松又柔韧！的地道做法和步骤

  • 【手抓饼】做手抓饼的3个窍门，酥松又柔韧！

  • 手抓饼可以说是街头点击率最高的小吃之一，百吃不腻。其实只需一个平底锅，在家就能做出一份豪华版手抓饼，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，卷上自己喜欢的配料，煎蛋、火腿、培根、鸡柳、生菜等，咬一口实在是太诱人了！用料中筋面粉300克开水186毫升盐3克芝麻油50毫升葱花适量煎蛋2个火腿...
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简单易学的柔韧鲜香杯子蛋糕美食做法

  • 柔韧鲜香杯子蛋糕

  • 童年的时候，爸爸总会买杯子蛋糕给我吃，又肉又香！长大了，对杯子蛋糕总有一种难以言表的喜爱和情感，直到自己做了妈妈，也跟很喜欢给宝宝买杯子蛋糕，这个简单可行的方子，让我一下子就成功了，找到了妈妈的成就感和童年的味道！用料鸡蛋4个黄油5克低筋面粉128克细砂糖80克雀巢奶粉60克复...
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卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃的做法步骤及图解,美味正宗的卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃做法

  • 卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃

  • 肥肠切段儿，用开水焯烫一下去腥味，然后放入锅中加入调料和水开炖。卤好的肥肠，由于的豆腐乳加入，色泽格外红润诱人，光看着就有食欲，出锅后，撒上蒜末和辣椒段淋上热油，香味一激发，那味简直太棒了。肥肠Q弹和柔韧，中空混合着的浓郁汤汁和爆香油脂味，越嚼越香，咀嚼的快感和诱人的味道，让...
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红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃的做法步骤及图解,美味正宗的红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃做法

  • 红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃

  • 做了多次的红糖馒头没有一次能开出漂亮的花，都是四不像老失望😞了，不过每次做的都被孩子们秒杀，特别松软香甜，带点韧劲的口感，好好吃用料面粉300克红糖80克酵母3克热水160克红枣适量红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃的做法红糖加热水融化降温至30-40°，加酵母搅拌均匀静置5...
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淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷的做法步骤及图解,美味正宗的淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷做法

  • 淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷

  • 用料有机全麦粉或绿色雪花中筋粉500克常温水200克温水40度（冲酵母粉）50克小苏打（或纯食用碱）3克（1.5克）竹盐2克酵母粉（法国燕子）6—7克淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷的做法准备一个洁净干爽瓷盆或不锈钢盆，放入面粉和盐，先把温水和好的酵母粉水均匀撒入面粉里，再拿筷子一边加...
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简单易学的柔韧红糖发糕美食做法

  • 柔韧红糖发糕

  • 这款红糖发糕超级简单，蒸出来口感很劲道，也可在口味上做多变化，8寸模具配方，耗时2小时左右。用料红糖60克酵母5克红枣若干中筋面粉300克（我用高筋和低筋各一半）鸡蛋1个水240克柔韧红糖发糕的做法红糖60克、酵母5克、水240克放入主锅，1分钟/37度/速度2激活酵母溶解（也可用温水来手...
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超惊艳——㊙️柔韧Q弹的爆浆甜甜圈的做法步骤及图解,美味正宗的超惊艳——㊙️柔韧Q弹的爆浆甜甜圈做法

  • 超惊艳——㊙️柔韧Q弹的爆浆甜甜圈

  • 一直都很想做这款甜甜圈🍩终于抽出时间出来倒腾因为自己本身也很喜欢吃甜甜圈😊这次在整理材料的时候特地试了一下添加木薯淀粉说是可以让甜甜圈更加湿润Q弹结果一点没有失望厨友们可以试试哦😘用料甜甜圈面团金象高筋面粉260克水妈妈木薯淀粉65克牛奶138克全蛋90克糖35...
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简单易学的柔韧爽滑小炒牛肉美食做法

  • 柔韧爽滑小炒牛肉

  • 国庆放假几经折腾回到了在乡村的家，爷爷住院，奶奶一人每日囫囵应付三餐，我在家的日子不多，便希望能够将每日的餐食丰盛些，用食物传递爱与温情~用料牛里脊500克花生油适量蒜3大瓣姜1小块淀粉3小勺生抽1小勺盐适量洋葱半个西芹半根红椒2个柔韧爽滑小炒牛肉的做法将牛里脊切成薄...
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香菇鸡蛋灌面筋——柔韧筋道的素食下饭菜的做法步骤及图解,美味正宗的香菇鸡蛋灌面筋——柔韧筋道的素食下饭菜做法

  • 香菇鸡蛋灌面筋——柔韧筋道的素食下饭菜

  • 香菇肉质肥美、蒸煮后渗出的汤汁被锁在筋道软滑的油面筋内，汤汁清甜，是下饭的好菜。用料油面筋8个香菇200g鸡蛋2个虾皮30g盐5g香油5ml五香粉5g生抽10ml葱花10g淀粉5g油适量香菇鸡蛋灌面筋——柔韧筋道的素食下饭菜的做法香菇洗净、切碎；鸡蛋打散。锅内倒入植物油烧热，倒入蛋...
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浓郁奶香吐司＃一次发酵＃柔韧拉丝、简单快手的做法步骤及图解,美味正宗的浓郁奶香吐司＃一次发酵＃柔韧拉丝、简单快手做法

  • 浓郁奶香吐司＃一次发酵＃柔韧拉丝、简单快手

  • 可咸可甜，一次发酵即可柔韧拉丝用料高筋粉200克鸡蛋1个淡奶油40克牛奶40克干酵母2克糖适量(甜咸口自选)盐适量(甜咸口自选)奶粉10克无盐黄油20克浓郁奶香吐司＃一次发酵＃柔韧拉丝、简单快手的做法将除了黄油以外的所有东西都丢进面包机自动和面，第一次发酵时放入室温软化的黄...
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「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道的做法步骤及图解,美味正宗的「香兰教程」全麦贝果，满口酥香柔韧劲道做法

  • 【香兰教程】全麦贝果，满口酥香柔韧劲道

  • 特殊的制作方法，成就今天这款特别的全麦贝果，通体金黄璀璨的颜色，捏起来手感非常实在；这无疑是一款低调的面包，在健康饮食日渐成为主流的当下,低脂、低糖、低胆固醇、发酵省时的贝果面包,绝对是一款很能彰显个性的食物。外皮很酥很香，里面很软很韧，整体是劲道柔韧的口感，后味是淡...
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🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感的做法步骤及图解,美味正宗的🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感做法

  • 🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感

  • 做吐司一直用很贵的日式吐司粉，这次就用平价面包粉也能做出绵软柔韧、湿润弹牙口感的吐司！关键还是用简单的直接法，放置两天后的吐司口感依旧松软，不会变硬哦！——————————————————▪️【准备材料】➡️主面团：冷藏牛奶135g(+-)➕冷藏全蛋液50g➕细砂糖30g➕奶粉10...
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简单易学的暄软柔韧的大馒头美食做法

  • 暄软柔韧的大馒头

  • 组织结构像发糕，特别蓬松，但是吃口又很韧，绝绝子啦用料酵母1克面粉200克糖一小勺暄软柔韧的大馒头的做法温水适量加酵母泡一会，加入一百克面粉，混匀，放烤箱发酵至两倍大，加入剩余面粉揉成团，反复折叠30下,分成团（留一块面引子下次用),小面团分别向内按压180下收口，搓成偏长条，收口向...
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简单易学的柔韧的马拉糕美食做法

  • 柔韧的马拉糕

  • 不主动教学，不拒绝跟做，不负责成果。用料红糖100克白糖100克水170克面粉320-340克红薯淀粉180-160克酵母8克水300克泡打粉8克玉米油15-20克柔韧的马拉糕的做法糖＋160g水，煮融化，然后再加入300g水降温。红薯淀粉、面粉、酵母粉混合等到糖水混合物的温度与体温持平时，倒入粉类混...
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