酵母版华夫饼(无泡打粉)

酵母版的华夫饼，外脆里嫩味道很不错，不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。
按照配方的量，能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的，比如紫薯，南瓜，芋泥等等。
泡芙酱:

水…20克   黄油…15克
低筋面粉…20克 全蛋液…25克

水加黄油中火烧开，倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状，分次加入全蛋液搅拌到浓稠状，放入裱花袋备用

用料  

酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法  

1. 外脆里嫩的酵母版华夫饼。

2. 除黄油外所有放入厨师机搅拌桶。

3. 机器搅拌到面团有了一定的筋性，能扯出比较厚的膜。

4. 加入黄油继续搅拌。

5. 搅拌到面团很有弹性了，并且能扯出不容易破的，比较薄的膜就可以了。

6. 放在盆里，盖上保鲜膜静置30分钟。

7. 把面团均匀等份后滚圆静置15分钟。

8. 用擀面杖把面团擀成圆片。

9. 挤入馅料，也可以不放馅。

10. 轻轻压扁后放入华夫饼机器。

11. 盖上盖子，定时4分钟就可以了。