超市牛排煎法
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就是家里没粮了,把冰箱掏了一遍,做出的超-简易-超市19.9牛排
用料
牛排 | 一块 |
花生油 | 炒菜那么多克 |
蒜 | 两瓣 |
其他配料 | 葱两片,新鲜青辣椒三片,胡萝卜丁一点点 |
炒菜用锅 |
超市牛排煎法的做法
牛排解冻放在冷鲜差不多一天,如果有附着的冰,不要进行撕扯,放在冷水中逐渐化开就好
解冻完毕的牛排,用手掌分两三次按压出血水(翻面)。
胡萝卜切丁,两瓣蒜切片,青辣椒两三片炒锅小火去水,加炒菜用量的花生油就行。依旧小火,到冒烟,先加胡萝卜丁,炒两下,再加蒜,辣椒。炒到萝卜泛黄,加牛排(配料铺底)
不到一分钟牛排翻面,我反正用两个铲子反复翻面,技术好的一个就行。不停翻面,防止粘锅,均匀受热
看个人口味决定煎制时长。
超市牛排最好煎熟,三分钟还是鲜嫩多汁的,无血水(我买的是100g的,若有不同酌情增减)挤出包装自带的黑椒汁,抹到牛排一部分,牛排旁边再挤下
开吃!
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