自制又香又好吃的辣椒面
- 食材
- 关注:2.72W次
从我记忆以来,我们家的辣椒面和红油辣椒都是我妈自己做的,包括我们亲戚家的辣椒面都被我妈承包。外面市场买的辣椒面不管是机器还是人工出品,都是直接剪碎之后再盅碎。家里面多了一道工序就是用菜籽油先中火炒制,把辣椒的香味炒出来以后再盅碎,而且粗细可以自己掌控。爱吃辣的人必备技能。
用料
菜籽油 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
自制又香又好吃的辣椒面的做法
干辣椒用剪刀剪成辣椒节
锅里放适量菜籽油,倒入辣椒节中小火翻炒,炒至表面油亮,香味溢出
状态就是感觉整个辣椒节发脆了就可以盛出备用了
把炒好的辣椒节放入对窝盅碎,喜欢粗一点的就时间短一点,喜欢细的就时间长一点。因为盅的声音和震动,我妈每次都拿到楼梯间盅😂
我们家都吃得比较粗一点的,更香
装袋密封保存
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zizhimeishi/shicai/j4gq52.html