烹调屋竹笋的预处理保鲜
- 菜谱
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用料
| 竹笋 | 600-700克 |
| 米糠 | 2杯 |
| 红辣椒 | 2-3个 |
竹笋的预处理保鲜的做法
剥掉最外层两层皮，斜着切顶端
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开后小火煮一小时，煮到牙签能轻松戳穿根部
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
静置一晚
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
剥皮
![竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "竹笋的预处理保鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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用料
| 竹笋 | 600-700克 |
| 米糠 | 2杯 |
| 红辣椒 | 2-3个 |
竹笋的预处理保鲜的做法
剥掉最外层两层皮，斜着切顶端
顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口
竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部
放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取
水开后小火煮一小时，煮到牙签能轻松戳穿根部
静置一晚
剥皮
