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上汤狮子头的做法食谱

上汤狮子头的做法和图解 好吃的上汤狮子头家常做法

  • 上汤狮子头

  • 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州，淮安，菜系以本味本色为上乘，雅俗共赏，味道清鲜~上汤清炖狮子头一道家常扬州菜。口感松软，肥而不腻，营养丰富。用料猪上肉（二八肥瘦）或五花肉250克鸡蛋1个料酒1勺盐5克淀粉3勺生抽1勺白糖2勺鸡汤（或者半勺鸡粉加水）2碗娃娃菜1颗马蹄（荸荠）3个...
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烩，狮子头的详细做法大全,简单又营养的烩，狮子头做法

  • 烩，狮子头

  • 喜欢吃荤菜的，这个比较简单。用料猪肉2000克荸荠20个鸡蛋清2个个姜适量八角，桂皮适量生抽三勺老抽两勺冰糖少许烩，狮子头的做法主食材，荸荠，肉，最好选用五花肉，口感更好。洗净切好备用。将肉和荸荠，姜一起搅碎，放两勺盐一起拌匀。加三勺生粉，两勺面粉，鸡蛋清两个，容易定型不散。油温...
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狮子头丸子的做法和图解 好吃的狮子头丸子家常做法

  • 狮子头丸子

  • 老爸每次过年都会做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱冻起来，之后想吃化冻再烩白菜，简单好吃😋这次用的是二斤的量，三斤可以适当加料用料猪前膀子肉二斤葱一根半厚姜片4片八角2个生抽老抽盐料酒香油食用油面包糠200g每袋的多半袋狮子头丸子的做法先活馅，肉放盆里，放葱姜末，搅拌均匀，放...
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炸狮子头的做法和图解 好吃的炸狮子头家常做法

  • 炸狮子头

  • 【一平米厨房·炸狮子头】这款狮子头的做法和扬州狮子头不相同哦，因为添加了糯米和荸荠，软绵又有脆的颗粒口感，红烧或者入汤都是完美。做完后冻在冰箱里，每天做个烫捞加几个狮子头，青菜营养齐全啦！用料猪肉肉糜500鸡蛋2个荸荠6个糯米（黑或白）70g上海青200g姜30g小葱50g盐8g白砂糖...
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菌菇狮子头（无油纯素狮子头）的做法步骤及图解,美味正宗的菌菇狮子头（无油纯素狮子头）做法

  • 菌菇狮子头（无油纯素狮子头）

  • 这道菜很鲜美，无油吃起来不腻。用料平菇硬豆腐胡萝卜盐五香粉味精菌菇狮子头（无油纯素狮子头）的做法平菇洗净，挤干水分，切花生米大小的粒，放入盆里，加入盐，五香粉，味精搅拌均匀，备用。胡萝卜切黄豆大小的碎粒，放入平菇里，搅拌均匀。一块硬豆腐，用手挤碎，放到案板上，像搓衣服一样搓，直到豆...
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宝妈轻松上手的狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的宝妈轻松上手的狮子头做法

  • 宝妈轻松上手的狮子头

  • 二年级哥哥说我比学校食堂厨师伯伯做的好吃😋用料淀粉2勺葱姜若干猪肉500克鸡蛋1个料酒1勺老抽1勺生抽1勺莲菜半截（根据喜好增减）宝妈轻松上手的狮子头的做法猪肉饺馅，葱姜切末、莲菜擦丝切丁、将上述所有调料放进来，顺一个方向不停搅拌，可稍加一点大料水。（搅拌二十分钟）把搅拌...
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铁狮子头的做法和图解 好吃的铁狮子头家常做法

  • 铁狮子头

  • 小时候最喜欢看神医喜来乐吃铁狮子头，看的那口水啊哗啦哗啦的，然后就会缠着我妈做铁狮子头，现在自己偷师学会了没事就买几斤肉回来做，老香了，媳妇吃了直呼过瘾。猪肉选三肥七瘦的最好，不腻口，或者根据自己口味调整肥瘦，荸荠可以丰富口感，不喜欢可以不加用料猪肉1500克姜半块葱一小...
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简单易学的上汤海参狮子头美食做法

  • 上汤海参狮子头

  • 用料水发海参青菜心五花肉白菜清水马蹄葱花姜末盐鸡粉料酒胡椒水淀粉CollegeInn鸡汤瑶柱丝上汤海参狮子头的做法把已处理过的水发海参切成条状，菜心汆烫后过冷水，沥干备用；将五花肉先切片，再切丝，最后切粒。粗切细斩，形成一种粘度，肉3肥7瘦的比例是最佳；马蹄切碎（需煮熟后放入馅中...
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上汤螺狮的做法和图解 好吃的上汤螺狮家常做法

  • 上汤螺狮

  • 以前在浙江的时候那个菜市场有一个专门卖螺實的店，而且还分型号我每次都会买大一点的型号的反正基本一个星期一两次是至少的来苏州以后这边的人貌似吃的人不多所以菜市场卖的特别少，不过每到夏季也会有比较新鲜的只要看到新鲜的都会买想着家里有腊肉就想换一个口味用料螺蛳...
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狮子头汤面的做法和图解 好吃的狮子头汤面家常做法

  • 狮子头汤面

  • 狮子头来自下厨房用户“一畦春韭绿”的菜谱“最好吃的扬州狮子头”，方子堪称完美，喜欢它的原汁原味，果然是最好吃的狮子头。自己创建一个菜谱主要是为了记录一下制作时的个人喜好，以免忘了。这是八个的量。用料五花肉一条半淀粉2勺鸡蛋1个姜适量老抽适量生抽适量盐适量糖2勺...
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上汤松茸配野菌狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的上汤松茸配野菌狮子头做法

  • 上汤松茸配野菌狮子头

  • 松茸是一种具有多项保健与抗癌功能珍贵的真菌，它含多种可溶性氨基酸，很自然的被人体吸收，可谓是天然的保养圣品。它对人体细胞组织具有再生及保养作用，能抗溃疡、增强内脏功能，调节生命机体正常化。而且，它还能增强免疫系统及对疾病有广大疗效。此外，松茸还具有神奇的健体、瘦身...
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青菜狮子头（清抓狮子头）的做法步骤及图解,美味正宗的青菜狮子头（清抓狮子头）做法

  • 青菜狮子头（清抓狮子头）

  • 狮子头是淮扬菜。家庭版可以稍作改良，化繁为简。取肥二瘦八的夹心肉，加入荸荠碎，肉的鲜香嫩中品出荸荠的鲜脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鲜。肉糜可以机器绞，考究一点可以瘦肉绞碎，肥肉切成绿豆大小（俗称苍蝇头）。最考究的，可以肥瘦肉都手工切成苍蝇头，不过那样的话，起码得煮三刻钟，要...
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当关东煮遇上狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的当关东煮遇上狮子头做法

  • 当关东煮遇上狮子头

  • 原本想做蟹粉狮子头或清炖狮子头，不是买不起蟹就是买不起鸡～但没汤底又不够鲜，最后想到用关东煮汤底味道同样可以鲜美，既经济实惠，又可荤素搭配。汤底里的食材是用高压锅隔水炖，狮子头也是剁成末又加了淀粉，适合做给家里牙口不好的老人家吃～用料干海带适量干香菇7朵白萝卜半根胡...
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狮子头的详细做法大全,简单又营养的狮子头做法

  • 狮子头

  • 狮子头用料五花肉肉狮子头的做法五花肉600克，小贴士小美把五花肉打成颗粒状...
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吃一口就上头的狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的吃一口就上头的狮子头做法

  • 吃一口就上头的狮子头

  • 嘉哥比较喜欢吃肉，每顿饭都要吃肉，又独爱狮子头，超市卖的狮子头添加剂太多，也不知道肉是不是好肉，精肉，为了孩子的健康，就想着自己做，说做就做，于是就去菜市场买材料，家里平时吃的猪肉，排骨，都不是速成猪肉，都是农家一点点养大的猪，肉吃起来特别香，用这肉做狮子头，味道更不用说了！用料猪肉...
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多层口感的上汤狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的多层口感的上汤狮子头做法

  • 多层口感的上汤狮子头

  • 买齐材料准备做广式卷粉，却买不到粉皮，最后动动脑筋，炸个肉丸吧！冰箱里有鹌鹑蛋，可以来点新意思吧～于是这道狮子头酿鹌鹑蛋的菜便诞生了(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ老实说，这道菜挺麻烦也挺累的，建议一大早准备好，晚了来不及的！💓另附实用“快速炸蒜蓉”方法，用炸蒜滚菜汤或者做面汤，超级香，以后...
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清汤狮子头的做法和图解 好吃的清汤狮子头家常做法

  • 清汤狮子头

  • 转自《老饭骨》百度直播，还没有做过，记录下来方便以后实践用料五花肉2.5斤盐白胡椒玉米淀粉克姜末克葱黄酒马蹄一斤肉10-15克清汤狮子头的做法葱姜拍碎，泡水，加黄酒=葱姜酒水五花肉瘦6/7分，肥4/3分，切片、剁碎。＋盐、＋白胡椒、＋淀粉、＋葱姜酒水。抓匀，顺着一个方向搅拌、摔,上劲。锅...
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炸狮子头的详细做法大全,简单又营养的炸狮子头做法

  • 炸狮子头

  • 我本来要红烧的，切开发现这样已经很好吃了……就不红烧了用料马蹄120克山药50克姜5克葱花20克胡萝卜15克肉糜800盐5～10克料酒10克胡椒粉一点玉米淀粉10克鸡蛋3个鸡汤/水25克生抽10克老抽5克炸狮子头的做法材料切好把调料鸡蛋放入，打至上劲。小美速度3/3分钟加入葱花......速...
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咸蛋黄狮子头 / 高汤白菜狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的咸蛋黄狮子头 / 高汤白菜狮子头做法

  • 咸蛋黄狮子头 / 高汤白菜狮子头

  • 自己家里腌的鸭蛋太多了，于是就想出了这么个消耗的好方法，咸鸭蛋制法如下：由于是自己腌的，所以蛋白不会很咸，我就直接都碾碎拌到肉末里去了，几乎只要加一点点盐就OK了～用料肉末咸鸭蛋洋葱小半只切成末盐白胡椒料酒姜末白菜高汤咸蛋黄狮子头/高汤白菜狮子头的做法有没有看到桌头...
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狮子头的做法和图解 好吃的狮子头家常做法

  • 狮子头

  • 前两天中午点外卖，想吃狮子头米饭，同事给我讲不敢吃外卖的狮子头，啥肉做的都不清楚，搞得本来开开心心的我也不想点了😂。最近下单了摩飞套娃绞肉机，打肉馅菜馅很省事，利用起来吧。用料猪肉馅400g葱姜适量淀粉1勺盐1勺胡椒粉1小勺生抽适量胡萝卜1/3根藕1/3节馒头碎适量狮子头的...
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烧狮子头的做法和图解 好吃的烧狮子头家常做法

  • 烧狮子头

  • 过年，年夜饭上怎么能少得了狮子头呢团团圆圆的之前做过清炖的，这次来红烧做法参考了我家老爷子的酥肉做法，他是炸后蒸，我是煮，完全不同的感觉用料猪肉(三肥七瘦)600克藕100克葱姜花椒水水烧开，倒入弄碎的葱姜花椒，八角里，做成葱姜水黄酒适量香油1勺胡椒粉1烧淀粉3勺冰糖适量酱油2...
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团团圆圆上汤狮子头的做法步骤及图解,美味正宗的团团圆圆上汤狮子头做法

  • 团团圆圆上汤狮子头

  • 用料猪肉馅250g菜心50g山药100g太太乐高汤精10g料酒10ml淀粉15g盐3g团团圆圆上汤狮子头的做法山药去皮洗净切末，加入肉馅中，再放入1克盐，2克太太乐高汤精，料酒和淀粉，用筷子顺时针搅拌上劲。锅中加入水烧开，转中小火，将肉馅团成狮子头，下入锅中至变色，略煮片刻，撇去浮沫。待狮子头...
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蒸狮子头的做法和图解 好吃的蒸狮子头家常做法

  • 蒸狮子头

  • 用料淀粉两勺猪肉800克料酒2勺鸡蛋一个姜末少许生抽2勺盐少许藕末半节干小香菇6朵小虾仁少许葱末一些蒸狮子头的做法肉切成石榴籽大小，本着多切少剁原则顺时针方向搅拌然后➕入花椒水料酒搅拌成泥状加入切碎后的藕末加入配料因为用手搅拌，所以这里没有拍照搓成拳头大的肉丸...
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素狮子头的做法和图解 好吃的素狮子头家常做法

  • 素狮子头

  • 用料鲜香菇6个豆腐200g酱油一小匙糖半小匙姜沫适量郫县豆瓣一小匙水淀粉适量盐适量红薯粉适量素蚝油一小匙花椒油半小匙素高汤半小碗胡椒粉五香粉素狮子头的做法准备好香菇和豆腐。将豆腐用勺子压碎。香菇切小丁。锅烧热加入适量油，放入切好的姜沫。下香菇炒出水分，加入盐，...
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狮子头。的做法和图解 好吃的狮子头。家常做法

  • 狮子头。

  • 用料五花肉克55淀粉2勺料酒2勺姜5克沫狮子头。的做法小火放入香菇，青菜。笋片小贴士小火慢慢炖...
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