美味多汁牛肉饼ハンバーグ

今天做的牛肉ハンバーグ太好吃了！必须记录一下，以免下次再想做忘记了～～

用的@他们叫我冰箱 家的谷饲牛肉馅，成品非常多汁，浓郁肉香，吃一口大满足！

用料  

美味多汁牛肉饼ハンバーグ的做法  

1. 这次用的是澳洲谷饲牛肉馅，三分肥七分瘦，肉很香～
   

2. 即兴做的，没拍什么图片。但是因为太好吃，所以文本记录下来给自己看～
   
   1、半个洋葱切碎丁，锅内放橄榄油炒香，到微透明的状态盛出。
   2、牛肉馅解冻，加入炒好的洋葱丁、一个鸡蛋、适量牛奶、黑胡椒、盐，一个方向搅打至上劲粘稠。
   3、取1/3牛肉馅，凝成肉饼状，在两只手掌当中反复拍打，拍出空气。肉饼中央位置用手指按压，使之凹进去（后续间的时候中间会鼓起的）
   4、锅内放黄油，开大火，放入生肉饼，煎至定型后翻面。改中小火，加肉饼2/3高度的水，盖上锅盖。待水煎至只剩浅浅一层的时候，打开锅盖。用筷子戳一下，肉饼出清水就是熟了，如果是血水就再煎一会。

3. 肉饼盛出，锅内肉汁不要倒掉，和照烧汁一起混合一下，再浇在肉饼上，日式ハンバーグ就做好了，好吃😋
   
   筷子压一下肉饼，溢出这个肉汁，绝了～

小贴士

1、还可以用番茄酱+伍斯特酱油+肉汁调成酱汁。直接撒柠檬海盐也好吃。500g可以做三个肉饼，可以多种口味尝试

2、注：此菜谱食材和调味都很随意，不具有普遍借鉴意义。黑胡椒牛奶盐，就是看着适量放一些就好啦，不要放太多，因为后面还会调酱汁浇在肉饼上的～