丝瓜炒肉[汁多味美]
- 家常菜
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发现这上面丝瓜炒肉的食谱好少,就自己瞎琢磨了一下,感觉还可以。菜汁是真的好吃!
用料
丝瓜 | 3根 |
蚝油 | 15勺 |
盐 | 1克 |
油 | 适量克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
白糖 | 10克 |
麻油 | 1勺 |
丝瓜炒肉[汁多味美]的做法
准备食材,肉和丝瓜都切成片,细一点。
将肉里加入生抽、老抽、耗油、半勺盐、半勺白糖、麻油、淀粉搅拌均匀,腌制40来分钟入味。
另外再调制半勺白糖、半勺盐、生抽、老抽、耗油做芡汁。
开火,倒入适量油,油热放入腌制好的肉。翻炒到7/8分熟,盛起来备用。
再放入适当的油,油热放入姜蒜,再倒入丝瓜。翻炒至丝瓜变软,倒入肉,进行翻炒。快熟的时候倒入调好的芡汁,翻炒均匀,小煮一会入味。丝瓜会出水,如果实在水太少,可以加小半碗水煮。
随后即可关火起锅,汁多味美,超香的!
小贴士
腌制肉调料自己适当,太咸了可以加水中和,我也是个新手,大家随机应变吧!
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