减肥可以吃鸭头吗 莱双喜怎么卤鸭头
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减肥可以吃鸭头吗 莱双喜怎么卤鸭头
制卤汁 干辣椒剪成节,其他香辛料清水稍泡,沥水。红曲米加清水1200g熬出色,沥渣留汁水待用。 净锅上火,放油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜葱稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁。
用料
老抽 | 3勺 |
冰糖 | 10克 |
姜 | 3片 |
鸭脖 | 3只 |
减肥可以吃鸭头吗 莱双喜怎么卤鸭头的做法
鸭腿放在清水中泡20分钟
鸭腿放在清水中泡20分钟
鸭腿冷水下锅,大火煮开,继续滚煮10分钟.
鸭腿冷水下锅,大火煮开,继续滚煮10分钟.
然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中.
然后放入鸭腿再次煮开后倒入九阳电饭煲中.
到点后取出鸭腿.
装盘,备好汤汁即可上桌开吃了
小贴士
最简单的,鸭头用麦芽糖加水煮下,在放到油锅里炸下。炸的主要作用是去除上面的小毛。在加海鲜酱2瓶加料酒少许葱姜爆锅。在放点盐味精。加点水水要浸过鸭头改小火慢慢收汁就可以了。
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