无油改良版的牛油果太阳蛋让牛油果也美味起来

这个牛油果太阳蛋原本的方子都是中看不中吃的，尝试做了一次结果发出了灵魂的拷问，后面按照自己吃牛油果的方式重新改了一次，果然口感提升了不止一个level

用料  

无油改良版的牛油果太阳蛋让牛油果也美味起来的做法  

1. 牛油果切半，把核抠出来，或者用没有核的那一半

2. 在上面用刀画格子，然后用薄一点的大铁勺沿着壳的内部把牛油果挖下来（没错，就是用挖芒果的方法）

3. 挖成这样，注意壳别挖破了

4. 捞出来的牛油果加入椒盐和黑胡椒搅拌成泥

5. 搅拌成这样就可以了

6. 再把它们填回到壳里，中间隔出一个蛋的位置，蛋有多大就隔多大的坑

7. 把它装在可以入烤箱或者空气炸锅的小碗里，再打入鸡蛋，鹌鹑蛋可以直接打入，柴鸡蛋可以先把蛋黄打进去，再看着空余位置适量添加蛋清，这样蛋液就不会漏出来（我第一次用的是鸡蛋，第二次是鹌鹑蛋）

8. 入空气炸锅180度烤15分钟，或者烤箱200度上下火10分钟，依照自己烤箱的脾气决定，中间看一下，蛋凝固了就行

9. 摆个pose就开吃吧

小贴士

牛油果和椒盐和黑胡椒是绝配，平时第四步做成的泥抹面包不要太香哦
牛油果最好的开包状态是刚刚变黑的时候，太黑了就软烂了，墨绿色又会有点涩口。
这玩意儿热量高，但是富含优质植物脂肪，健身党一周来个一两个是没有问题的