韩式小凉菜清脆爽口

用料  

韩式小凉菜清脆爽口的做法  

1. 制作这道凉拌菜的原材料有黄豆芽适量，裙带菜适量。干燥的裙带菜用凉水浸泡一小会儿就会发很多。平日家里可以备一些，做汤，下面条都能用得到。泡发裙带菜的时候一定要用凉水，不要用热水，否则会变得很黏。最好选择矿泉水，因为裙带菜会吸收水分，变得柔软。

2. 烧一锅水，把清洗干净的黄豆芽放进去。

3. 汆烫1-2分钟，自己生发的黄豆芽和卖的那种感觉不太一样，没有那么粗壮，也不会那么大。我感觉很嫩，所以汆烫的时间不宜过长。捞出来之后，放在滤网上放凉。不用冷水冲了，因为等一下要拌凉菜，最好不要让它出来太多的水分，这样常温下晾凉也不用担心变色的问题。

4. 把泡好的裙带菜用手挤出多余的水分，和豆芽一起放到容器里。

5. 加入适量的酱油，白醋，食盐，味精，香油，白糖。如果喜欢吃辣的可以添加一些韩式辣椒面。

6. 最后放入适量的白芝麻，搅拌均匀就可以装盘了。

7. 做好的韩式小凉菜清脆爽口，不管是喝粥还是吃面都是最佳伴侣。
   
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