自制韩式芝士锅（部队锅）

冷冷的冬天，吃点酸酸辣辣甜甜的！

用料  

自制韩式芝士锅（部队锅）的做法  

1. 酸酸甜甜辣辣汤底怎么出来的？我用的是如图的辣酱和泡菜，辣酱吊辣味和香味，泡菜会带起点酸味和咸味，所以要味道好，还要盐和糖即可！据我的经验，1°根据吃辣程度放辣酱 2°泡菜至少两大筷子（70g左右），越多越浓郁，但也不要太多啦，可能会很酸  3°盐少量，加到汤尝出咸味即可，宁愿淡不要咸了！（厨房新手加盐纯靠尝的哈哈哈哈哈哈哈）4°加糖，我今天做的这一小锅大概加半勺糖，还是慢慢加满满尝，调出一个自己的味道～后面详细步骤还会说～

2. 备菜，各种自己喜欢的菜，我这次没加年糕，因为有点剩饭要吃掉哈哈哈哈哈，加了年糕就不用煮饭啦（土豆好好吃！喜欢吃土豆的真的快加！外面的锅底了不给加土豆！还有爱蒿子杆的也加！我这里买不到蒿子杆😢但是我在店里吃到过贼好吃）对啦，加豆芽需谨慎，感觉这次加了豆芽没上次好吃

3. →把难熟的先下锅，我这次有土豆和莲藕，所以冷水下锅，可以把它们煮烂一点，放年糕的话也这时候放哦～   辣酱放了这么多，微辣   →加盐和糖调味（盐少许，糖半勺，都慢慢加，边加边尝，调出自己的味道～）   →水开了以后中火再煮5分钟，再加入其他好熟的配菜（要窝蛋的话这时候放），中小火煮熟（5分钟左右，具体看菜量）

4. 这是菜都煮的差不多了，加入精髓芝士！！我加了好多好多，我这个是丝状的抓了4小把，换算成片状大概2-3片吧 搅和搅和盖上锅盖把芝士闷化（小小火），小心别让芝士沉在锅底，所以开盖以后再搅和搅和

5. 搅和搅和完了，汤有点奶奶的颜色就对啦！我当麻辣烫配饭吃了，哈哈哈哈哈