韩式八爪鱼
- 韩式料理
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用料
八爪鱼 | 400g |
韩国辣酱 | 2汤勺 |
生抽 | 1汤勺 |
温水 | 2汤勺 |
白糖 | 1茶匙 |
辣椒面 | 2汤勺 |
洋葱 | 200g |
大蒜 | 30g |
二荆条 | 50g |
色拉油 | 30g |
白芝麻 | 少许 |
韩式八爪鱼的做法
清理干净的八爪鱼400g
主锅加500g水,7分钟/100度/反转小勺,水开后从主锅盖口放入八爪鱼30秒后立马起锅滤干备用
2汤勺韩式辣椒酱用2汤勺温水稀释,加入辣椒面,生抽,白糖调匀
沥干水的八爪鱼用调料腌制
大蒜放入主锅3秒/速度5打碎刮入底部
加入色拉油,洋葱3分钟/150度/速度1爆香
爆香结束后放入腌制好的八爪鱼2分钟/V/反转小勺(颠勺一两次),最后一分钟放入二荆条
倒入盘中,撒上白芝麻,趁热享用!
小贴士
八爪鱼灼水和炒的时间都不易太久,否则肉质会比较老。
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