宝宝辅食：苹果金桔银耳羹

苹果和银耳绝对是好搭档，煮完后的银耳汤酸酸甜甜可口极了。
这次还加了几颗金桔，汤汁中又多了一份清新，喝完感觉自己都变美了。
半朵银耳差不多是一家三口的量，不要一次煮太多。
适合宝宝年龄：18个月以上（更小的宝宝需用料理棒搅碎一点食用）
难度：易
时间：1个多小时
用具：刀、砧板、小汤锅/煮锅（不要用隔水的炖锅，太慢了）
小芽营养问答
银耳：
1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
2、银耳含维生素D，能防止钙的流失。
3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4、银耳中还有一定的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。
但银耳不易消化，所以小一点的宝宝可以料理机处理后食用。

用料  

宝宝辅食：苹果金桔银耳羹的做法  

1. 将干银耳至少提前2小时温水中泡发，一家三口半朵的量就够啦，直接切下来用。
   》也可以提前一晚泡发，这样第二天起来直接炖煮就可以了，成品也会更加软烂。

2. 把泡发好的银耳用手撕碎，小宝宝食用，撕得越碎越好，这样也更容易煮出胶质。
   》把银耳蒂丢掉不要用哈。

3. 准备一个锅，加入泡发撕碎的银耳，倒入清水，烧开，然后改小火慢炖30-40分钟。
   》清水的量尽量一次加足，小芽大概加了1200ml左右，大家还要根据银耳大小调整的哈。

4. 煮银耳的时候开始准备其他：
   ——将金桔用清水冲洗一遍，然后水中浸泡5-10分钟，再用清水一边不断冲洗一边搓干净，尽量多冲洗几遍，用水冲洗加用手搓。将洗净的金桔在头部划十字。
   》蔬果清洗方式：流动水源+用力搓：目前较推荐的方式，可以强行让附着的农残产生位移。但是这种并不适用于草莓树莓这样柔弱的水果。
   ——然后将苹果洗净去皮切小块，葡萄干如果不是免洗的也需要清洗下。

5. 银耳炖到30-40分钟的时候，已经变得糯糯的了。

6. 把苹果、金桔、葡萄干、冰糖等都一起加入，然后继续炖20-30分钟即可。

7. 银耳已经非常糯了，胶质很多，趁热喝吧。
   》给小宝宝吃，尽量煮烂一点。

小贴士

古田一级丑耳
虽然叫古田丑耳，但其实一点也不丑，泡开后像一朵莹白的雪莲花。
丑耳是古田银耳的一种，栽培技术要求不同，产品也更少，因没有经过任何处理直接烘干，颜色比普通银耳更黄一点，不像普通银耳那样白那样好看，但正因为这样，胶质更多煮起来更糯更黏。