泡椒炒羊心
- 补血食谱
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羊心是一种高蛋白、低脂肪的美味食品,其表面光滑,有外膜包裹,富有弹性,可做成多种特色菜肴。做这道菜时,最好用水淀粉勾薄芡来收汁,这样菜品比较光泽。泡椒与羊心同炒,既可以去除羊心的异味,还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。酸辣又开胃。
用料
羊心 | |
泡椒 | |
姜 | |
色拉油 | |
盐 | |
生抽 | |
葱 | |
淀粉 | |
料酒 | |
干辣椒 | |
辣椒油 |
泡椒炒羊心的做法
将羊心从中间剖开,反复冲洗去淤血,切成片,少许料酒,拌入羊心中,抓匀后腌制5分钟
泡椒切成小段;姜切丝;葱切段;干辣椒剪成段
生抽、水淀粉、盐、辣椒油,放入碗里调匀成芡汁。锅置火上,烧热放油,下姜丝、干辣椒爆香
倒入羊心,大火急炒,炒至羊心变色
快速下泡椒、葱段
炒拌均匀
烹入兑好的芡汁
迅速兜匀,出锅即成
小贴士
1、羊心,具有保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
2、尤其适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
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