鲜虾鸡粥

用料  

鲜虾鸡粥的做法  

1. 准备工作：
   1、鸡斩件，料酒盐适量胡椒粉腌制，入锅时腌制1小时以上。
   2、去虾线虾头，虾身料酒盐腌制，虾头炒锅入油煎出虾油。
   3、干贝温水泡软。
   4、姜切丝，葱切末，香菜切段。

2. 烹制：
   1、米洗净泡30分钟，入铸铁锅加总容量2/3的水大火烧开转小火，放虾头虾油干贝。
   2、约30分钟后捞出虾头弃之放鸡肉，5分钟后放虾，再5分钟下盐姜丝香菜葱，关火。

小贴士

3人食