鲜虾粥🦐
- 粥
- 关注:1.92W次
这简直就是一锅神“鲜”粥啊!
简单的食材就能熬出一锅软糯鲜香的鲜虾粥,冬天来这么一碗粥,再配上流油的咸蛋黄,绝了🥰
我放了很多虾仁!料超多。用虾头熬出来的虾油加在粥里怎么能不鲜美哇。再加点白胡椒粉提味,闻着就想吃,我的中国胃喝完很舒服🤗
用料
鲜虾 | 1斤 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 4朵 |
青豆 | 适量 |
玉米 | 半根 |
芹菜 | 1根 |
香菜 | 2根(不吃可不加) |
大米 | 1碗 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 适量 |
鲜虾粥🦐的做法
准备好食材:胡萝卜切丁,香菇切片,青豆玉米剥粒,芹菜切粒,香菜切碎。
鲜虾去头剥壳去虾线,加料酒和黑胡椒粉腌制15分钟。
锅里倒油放入虾头,小火煎至虾油出来,很香哦。然后把虾头夹出来备用。
用锅里的虾油炒香胡萝卜丁和香菇片,小火炒就阔以了嗷
倒入一碗大米,加入7碗清水(水和米的比例可以按照自己喜爱的稠度和稀度调整)
大火煮开,期间用勺子不断搅拌,水开后调小火继续慢慢熬煮20分钟左右。
熬煮至大米膨胀后倒入芹菜粒,青豆玉米粒,和腌好的虾,煎过的虾头,一小勺白胡椒粉和盐,也可以适量加点鸡精继续小火熬10分钟。
最后关火盖上锅盖焖10分钟,喜欢香菜的同学可以放点香菜。
我用的是砂锅,所以熬出来的粥,非常软糯浓稠。
小贴士
1.大米我们可以提前浸泡半小时以上,容易煲开。
ps、大家注意啦,水一定要加够,还要时不时搅拌,别糊锅啦!!如果没经验熬煮过程中发现水加太少了,那就再加点开水继续熬,记得记得要时不时搅拌。。么么哒😘
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/zhushitese/zhou/rwl37.html