潮汕鲜虾粥

用料  

潮汕鲜虾粥的做法  

1. 清理虾
   将虾头和虾身分开并洗净
   注意要把虾线挑出来
   香菇，芹菜，小葱切沫
   姜切丝

2. 冷锅热油下虾头，熬制虾油
   另一边砂锅烧水（最好是用矿泉水）

3. 水来后后倒入米开始熬
   （我用的是前一天的剩饭，若是生米要提前泡半个小时）

4. 砂锅中加米煮开后加入虾油和香菇，姜丝
   熬制差不多之后加入虾肉
   虾肉熟了之后加入芹菜和香葱，搅拌均匀即可关火