虾米香菇鸡蛋粥
- 粥
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从红鱼粥的做法触发的虾米粥,异曲同工
用料
香菇 | 3朵 |
大米 | 两个人的量 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 看口味 |
干虾米 | 两把 |
油 | 正常做菜量 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
虾米香菇鸡蛋粥的做法
1、香菇提前泡发好切丁;2、大米淘洗干净按照煲粥的量来放水,把切好的香菇放一起煮;3、粥煮准备开花的时,用另一个锅放油炒好虾米,炒到发脆发硬,香香的;4、粥开花以后把炒好的虾米一定一定一定要趁热放进粥里,听到啧啧啧的声音;5、把粥煮到粘稠,保持有米汤,米汤少了加点热水(冷水也行),加入酱油、盐、料酒进去,随后放鸡蛋进去立马搅拌,出锅!
小贴士
最后的步骤要搅拌防止粘锅,做出了跟外面宵夜摊的粥不相上下,味道超赞!
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