看着怕吃着鲜：象拔蚌胆粥

象拔蚌貌似比较少人会在自家处理，其实处理起来并不难，但基于它的造型，确实需要勇气。

处理好的象拔蚌吃法不少，最常见的是刺身，也可以爆炒，胆则可以试试煮粥，很嫩很鲜甜。

用料  

看着怕吃着鲜：象拔蚌胆粥的做法  

1. 备齐材料

2. 象拔蚌胆切块、洗净，香菜叶摘下、香菜梗切碎，姜切丝

3. 大米淘洗干净，放入电饭煲

4. 加入足量水，选择煮粥模式

5. 程序结束后，放入姜丝和香菜碎

6. 再放入象拔蚌胆，趁热搅拌均匀，利用热气将胆烫熟

小贴士

1.  胆内有绿色汁液，充分冲洗干净；
2.  利用煮熟的粥将胆烫熟即可，煮太久口感会老。