皮蛋瘦肉粥 -冬日暖心粥

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用料  

皮蛋瘦肉粥 -冬日暖心粥的做法  

1. 为了节省早起的时间，用的是粥米。加水，加香油及食盐浸泡。肉丝用少量盐及水淀粉抓匀，腌制。

2. 皮蛋切小丁，姜丝切成细丝。瘦肉丝焯过。

3. 煮一小烧锅水，沸腾后，加入粥米，倒入一半皮蛋和一点姜丝。小火煮20分钟。

4. 最后，将剩余的皮蛋，肉丝加入，放一点盐和鸡精。出锅后，撒上香菜末（香葱最好）。