西瓜皮绿豆粥

夏天人人都会吃的粮食是绿豆，水果便是西瓜了。

绿豆大家都知道，可以做成绿豆粥/绿豆汤/绿豆冰棒等，

西瓜除了直接吃、榨汁，就没了吗？NONONO！

西瓜皮的作用和美味不逊色与西瓜瓤，甚至略胜一筹，西瓜皮是中药西瓜翠衣的来源，也是夏季家庭版的“祛暑良药”。

而且西瓜皮对血糖影响较小，对控制血糖值的人来说说，西瓜皮是夏季消暑的不错选择哦！

除了和西瓜瓤一样利尿、清热解暑、开胃生津之外~

💚它还可以美白！因为西瓜皮中含有瓜氨酸，解热促进伤口愈合、皮肤新陈代谢，淡化痘印。

💛它还可以入菜！含糖量极少！热量更低！花样更多！比如清炒/凉拌/糖醋/腌西瓜皮，瓜条蛋花汤，以及和消暑之王的绿豆搭配

用料  

西瓜皮绿豆粥的做法  

1. 准备好绿豆和米
   
   粥最讲究的就是粥底本身，绿豆粥来说，一是米，二是绿豆。

2. 煮绿豆粥。
   绿豆和粥米的比例是2:3。如果是电饭煲煮粥的话，用8倍的水，如果是明火熬煮，10倍的水。当然~其实主要还是看自己的喜好和口味。
   绿豆粥煮好之后，盖上锅盖焖一会儿。

3. 处理西瓜皮。
   ①先美美的享用西瓜瓤。
   ②剩下的西瓜皮，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后备用。

4. 将西瓜皮丁加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，出锅前可加些陈皮丝。

5. 盛出放凉~更好喝，又是一款消夏绿豆粥完成啦！

小贴士

1.陈皮有理气健脾、燥湿化痰的作用，因为性温，可调和性寒的绿豆和西瓜皮，而且放在绿豆粥里，竟然有股芬芳甘甜的口感，不用加糖也非常非常好喝！
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