肉多酱少炸酱面

能上幼儿园的时候，甜瓜瓜最爱星期二，因为每周二幼儿园的例行午餐是炸酱面，小朋友们全都为之疯狂，然后带着一身的面酱回家哈哈哈哈～今天妈妈想用实力说话，因为我做的炸酱面更好吃！

用料  

肉多酱少炸酱面的做法  

1. 挑一些肥肉先入锅，和蒜片一起中火慢慢榨出油；

2. 放入剩下的肉粒，中火翻炒至变色；

3. 加入3大勺甜面酱、2大勺黄豆酱和1大勺番茄酱；

4. 翻炒至每个肉粒都均匀裹上酱汁；

5. 将火转至小火，盖上锅盖焖10分钟；

6. 揭盖后加1勺白糖提味儿，然后就可以盛出了；

7. 炸酱就做好了。

8. 黄瓜和胡萝卜擦丝，把胡萝卜丝用水焯熟后捞出；豆嘴去掉皮，水中加1勺盐煮5分钟后捞出；

9. 烧开一大锅水，放入面条后煮至沸腾，然后倒入一杯凉水再次煮至沸腾，就可以将面条捞出过凉白开了；

10. 吃的时候捞出面条控水，加菜码和炸酱拌匀即可。

小贴士

①配料中说的“1大勺”，用的是吃饭用的勺子，大家看着放，参考量是图②上；
②这是一款肉多酱少的炸酱配方，但是！真的巨好吃！
③加糖是为了提味儿，本身甜面酱就有甜味，不爱甜的也可不放；
④煮面的时候要不时用筷子搅一下，防止粘锅；
⑤甜瓜瓜小朋友尝过以后给我认真的点了赞哈哈哈。