炸酱面（酱

管家炸酱面！

用料  

炸酱面（酱的做法  

1. 洗、切（猪肉肥肉可以提出来炼油用）

2. 黄豆酱+甜面酱+水（加大碗量）
   混起来

3. 大火热锅炸酱
   用肥肉炼油，但还需再加一些其他的油

4. 捞出肥肉，并加入葱姜料然后肉
   加入料酒去猪肉腥

5. 一闻到香味，立刻加入酱料。均匀搅拌，直到沸腾，转小火。

6. 调味
   根据酱的咸淡加入糖或盐。

7. 熬酱
   尝一下肉熟没熟、香不香
   可以关火了

8. 焯白菜；切黄瓜丝；煮面。开吃