一次成功的油泼扯面

想念陕西味道了，今天来做个油泼扯面，配上肉夹馍，美滴很。下次分享一下肉夹馍的做法。

用料  

一次成功的油泼扯面的做法  

1. 将准备好的面粉中加入盐，搅拌均匀

2. 面粉中加入水，边加水边搅拌，搅拌至图片中的面穗状。

3. 将面粉揉搓成面团，醒发10分钟后将面团均匀分成4份

4. 将每个面团揉搓成条状，在盘子中刷上油，面上也刷一下油，盖上保鲜膜醒发2个小时

5. 将醒发好的面按压成图片上的长条状

6. 双手分别拉住面的两头，均匀用力将面甩动拉长。

7. 水开煮面，在碗里提前加好盐、生抽、醋，待面条煮熟后捞出，烫绿豆芽和青菜，20秒捞出即可，再撒上蒜末，葱花和干辣椒粉，烧油待冒烟后泼在辣椒粉上并迅速拌匀即可。

8. 油泼扯面就完成了，味道真的不比外面的差哦。。。明天快去动手尝试做一下吧。