橡子面条

新西兰的秋天，偶然的一个机会遇见“夏栎”，满天满地的“橡果子”，查了很多资料，原来橡果经过一系列加工后变成“橡子粉”，加到面食里，做成各种橡子面
    据记载，橡子有很高的营养价值，每100.0克营养成份如下：

成分名称 含量

水分（） 70克

蛋白质(克) 8

碳水化合物(克) 50.5

硫胺素(微克) 0.03

钙(毫克) 112

磷(毫克) 64

能量(千卡) 600

脂肪(克) 2

膳食纤维(克) 1.3

维生素C(毫克) 7

铁(毫克) 5.8

橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、缓解、预防铅等重金属对人体的毒害，故食用橡子粉制成的食品可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平。橡子入药，可治泻痢，增强人体免疫功能，促进生长发育，细胞代谢，骨络生长，增强生理功能，防止贫血。对提高人们生活质量，降低高压，减少人体胆固醇，美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病有明显治疗作用。
我用橡子粉做面条。

用料  

橡子面条的做法  

1. 将面粉 橡子粉 盐先加开水再加凉水，用筷子🥢搅成絮装，再用手搓揉成不软不硬的光滑面团。

2. 醒面2小时以上

3. 加入橡子粉的面团醒好后延展性行很好，切成4个剂子，在案板上撒些白面粉，防止粘连，拿一个剂子擀成薄片，在面上再撒些干粉，把面片卷起，用刀🔪切成适当宽度。

4. 把面片撕开，这款橡子面条就做好了👌🏻

5. 加上自己喜欢的调料，美美的开吃。

小贴士

橡子粉可以增强免疫力，在目前流行新冠病毒的时候吃这一款面条，有很好的提高免疫功效。