家常西红柿鸡蛋盖浇拌面

加班回来不知道吃什么，那就来一碗西红柿鸡蛋面吧，简单快捷，香喷喷。

用料  

家常西红柿鸡蛋盖浇拌面的做法  

1. 西红柿切丁(我没有去皮，太麻烦)，葱切碎，鸡蛋打勻。准备好挂面。

2. 锅底放油，先把鸡蛋炒六七分熟，成型即可，盛出备用。

3. 锅底再次放油，放入西红柿(冷藏的西红柿本身水分大)，想要多点汁的可以放半碗清水，炖到西红柿软烂。

4. 西红柿软烂之后，加入刚炒好的鸡蛋，炒均匀，小火炖两分钟左右(要勤翻一翻哦)。

5. 放入盐，糖(爱吃甜的可以多放一些)和葱花。简单翻炒几下，关火。

6. 挂面煮好后，最好用清水冲一遍，防止粘稠。

7. 最后，盛面浇上西红柿鸡蛋。完毕。ps.配大蒜吃贼毕。

小贴士

我做的是两人份哦，一人份可以一个西红柿一个鸡蛋。